1.卤鹌鹑蛋的做法
材料:
鹌鹑蛋350克,盐15克,红茶一把,八角一个,桂皮一段,香叶一片,水适量,,
卤鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋清水洗一下
步骤2,升降锅中倒入水,放入八角,桂皮,香叶
步骤3,再放入一把红茶叶
步骤4,注意水不要超过MAX线
步骤5,鹌鹑蛋放入升降锅篦子上面
步骤6,将篦子卡入锅中的轴上开猛火煮十分钟
步骤7,时间到调火力为文火,按升降键将篦子升起
步骤8,用勺子轻轻将蛋壳敲碎
步骤9,接着再按升降键将篦子下降,放入盐
步骤10,小火煮半个小时,时间到关火焖两个小时,使但充分入味
步骤11,想吃的时候按升降键把蛋升起,就不要拿勺子去捞了,茶叶都在篦子下面,茶蛋分离开也显得比较干净
步骤12,卤好的鹌鹑蛋可以搭配粥一起吃也可以当零食吃,此蛋口感细腻,透着浓浓的茶香,太好吃啦!有时间不妨一试吧
2.糖熏鹌鹑蛋的做法
我爱各种熏酱的食物,尤其是这个鹌鹑蛋,毫无抵抗力!
材料:
鹌鹑蛋500g,老抽10克,桂皮一块,花椒20粒,八角三个,盐5勺,白糖20克,,
糖熏鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋洗干净,放盐,老抽,桂皮,花椒和八角煮十五分钟。
步骤2,关火后将每个鹌鹑蛋都敲碎,然后泡三个小时。
步骤3,将泡好的鹌鹑蛋剥皮待用。
步骤4,锅底放一张锡纸,把白糖均匀撒上。
步骤5,放上锅屉和鹌鹑蛋,盖上盖子,大火五分钟转小火5分钟关火。焖十分钟。
步骤6,开盖看看,已经熏制好了。
步骤7,成品。
步骤8,成品。
3.硬核菜谱制作人杭椒炒鹌鹑蛋的做法
喜欢家常菜和简单家常小炒,把鹌鹑蛋和杭椒炒在一起,味道棒极了,杭椒具有消除疲劳的的重要作用,而且杭椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失,鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的,其中包含大量可以为人体制造血红蛋白的铁元素,所以可以很好的防治女性因内分泌失调,气血不足而引发的月经不调,两者搭配起来,营养丰富又好吃哟……
材料:
鹌鹑蛋10枚,杭椒2根,尖椒1个,红椒半个,花椒粉1克,盐适量,鸡精1克,料酒4克,花生油30克,葱少许,清水10克,,
硬核菜谱制作人杭椒炒鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,先把食材备好。
步骤2,取一个大一点的容器里,把鹌鹑蛋打散。
步骤3,加入料酒。
步骤4,再倒入清水。
步骤5,这个时候加入盐调味。
步骤6,再放入鸡精。
步骤7,用手动打蛋器,把鹌鹑蛋和调料混合搅拌均匀。
步骤8,锅烧热后,倒入花生油烧至七成热时,爆香葱花,这个时候加入杭椒和青椒,红椒大火翻炒片刻。
步骤9,这个时候加入花椒粉。
步骤10,大火翻炒至杭椒,青椒和红椒断生变色的时候。
步骤11,这个时候倒入打散的鹌鹑蛋液。
步骤12,大火翻炒至鹌鹑蛋凝固成块的时候,即可关火。
步骤13,香味浓郁又营养丰富,绝对的下饭菜和下酒菜,每次炒一盘不够吃。
步骤14,成品一
4.普洱茶卤鹌鹑蛋一机多能 一席饪选的做法
春天是人体舒发之际、选择自然发酵的普洱茶、这样的茶既有温性、又有活性、更利于把冬天积郁在人体内的寒邪给除掉、使人体阳气生发、使人振奋、消除疲劳、增强疾病的抵御能力……
材料:
鹌鹑蛋600克,熟普洱茶平常一次的泡茶量即可,豆蔻一个,肉桂一块,香叶5片,鸡精5克,草果一个,肉蔻一个,桂皮一块,小茴香10克,盐适量,,
普洱茶卤鹌鹑蛋一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的鹌鹑蛋放入盆中……
步骤2,用清水浸泡10分钟、因为它脏了
步骤3,浸泡以后洗净、放入倒入清水的锅中
步骤4,大火烧开后转中火煮5分钟关火、焖2分钟后捞出沥干、用勺子将每个鹌鹑蛋敲碎
步骤5,各种调料准备好备用……
步骤6,另起锅加入适量的清水、把敲碎的鹌鹑蛋放入锅中、把所有调料加入、再加入适量盐和鸡精调味
步骤7,大火烧开转小火继续焖20分钟后关火、焖5分钟
步骤8,一锅香喷喷又营养健康的卤鹌鹑蛋就做好了……
步骤9,成品一
步骤10,成品二;是不是很诱惑人
步骤11,成品三
步骤12,成品四;完美
5.糖熏鸭脖卤鹌鹑蛋拼盘的做法
材料:
鸭脖6-8根,鹌鹑蛋500g,老抽10g,冰糖10g,八角3枚,桂皮3g,花椒粒5g,干辣椒3g,盐15g(自己调节),白糖(熏)3勺,花椒粒(熏)20粒,姜4片,
糖熏鸭脖卤鹌鹑蛋拼盘的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖泡冷水两小时以上,泡出血水,捞出来。
步骤2,放入锅中,放入老抽、八角、桂皮、花椒、冰糖姜片和盐,大火烧开后转小火煮30分钟关火。
步骤3,关火后不要动。一直到鸭脖变凉,将鸭脖取出。
步骤4,取一枚优秀的大铁锅。铺上锡纸。放两勺糖和一把花椒粒儿。
步骤5,盖上笼屉,将鸭脖放在笼屉上。
步骤6,将油烟机打开。开大火,看到有微微的烟冒出时转小火,持续1分钟关火。3分钟后再开盖子,观察上色程度,如果不够继续开火熏。
步骤7,熏好的鸭脖色泽比较红亮。
步骤8,卤鸭脖的卤水不要浪费,将鹌鹑蛋壳洗干净放进去。开大火煮开,小火煮20分钟关火。
步骤9,关火后用大漏勺斤鹌鹑蛋捞出来。买一个用小勺子敲碎。再放入锅中。在卤水里泡的时间越长,鹌鹑蛋越入味。
步骤10,成品。
更新时间:2023/11/03