芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。著名的芦笋菜肴有鲜菇龙须、素炒芦笋、虾仁芦笋、芦笋溜肉片、芦笋煎鸡蛋、糖醋芦笋片、芦笋烧干贝、芦笋鲍鱼汤。
食材:芦笋、土豆、鲜虾、培根、芝士、黑胡椒、糯米粉
做法:
1、将鲜虾洗净去除虾线、芦笋洗净切段、芝士切片备用。
2、将鲜虾芦笋放沸水滚一下,捞出过凉水。
3、再用培根将芦笋段、大虾和芝士卷起来。
4、将土豆洗净放锅里蒸熟,去皮捣成泥,加入黑胡椒粉,再加一点糯米粉,和成一个泥球。
5、取一块土豆泥在手里摁在小饼,用心形杯做成心形小饼,放锅里用油煎成金黄色盛出。
6、把培根卷放在锅里煎熟,摆在金色的土豆泥小饼上即可。
相关文章:芦笋的营养价值
这个菜蛮漂亮的,做起来也不难。如果有客人来的话,作为一道宴客菜绝对有面子。只要事先准备好卷好,等需要的时候煎一下就可以上桌,很方便而且零失误。还可以作为下午茶的点心哦。里面除了卷芦笋之外,还可以卷一些金針菇和蟹肉棒啥的,只要喜欢都可以卷进去。
材料:
芦笋,培根,切达奶酪,盐,油,,
芝士培根芦笋卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,芦笋去掉老的部分洗净切段,烧开一锅水,先放入稍老的部分,加盐和油
步骤3,约二十秒后,加入嫩的部分再煮约四五十秒
步骤4,关火取出浸入凉开水中
步骤5,培根一切二,芝士横着一切二,把芝士放在培根上
步骤6,捞出芦笋段,用厨房纸巾吸干放在上面(可以放二段芦笋,也可以放三段)
步骤7,从一边卷起
步骤8,卷到最后用牙签固定
步骤9,也可以这样固定
步骤10,全部做好了
步骤11,坐锅上火,加少量油,放入芦笋卷煎(放入的时候抽去牙签,把封口的地方朝下放入),然后用筷子小心翻面,直至四周都煎至微煎
步骤12,取出装盆(喜欢的话,可以撒一些黑胡椒)
芦笋别只炒着吃了,这样做,鲜嫩又爆浆,做一盘光一盘。再贵也要吃的一道菜,别只会炒着吃了,换个做法好吃到舔盘子。现在正是吃芦笋的季节,春季的芦笋鲜嫩脆爽,怎么做都好吃。尤其是刚出锅的培根芦笋卷,芝士在口腔里爆浆的感觉真是妙极了,芦笋脆嫩,培根焦香,就算你是个不太喜欢芦笋的食客,也忍不住会多吃两口的。我家每次这么做,一大盘一会就光盘了,堪称秒光呀!儿媳妇是这道菜最大拥趸者,也是芝士控,每次回来,赶上做这道菜,一进门就会先跑厨房:妈妈我回来了!太好了,已进门就闻到香味了,又做我爱吃的了。我也是因为知道他们回来,就会准备些孩子们喜爱的,这道菜又营养,又美味,做起来还简单,真真是三全其美。
材料:
芦笋6根,培根3片,芝士2片,盐1g,油少许,,
培根芝士芦笋卷的做法的做法步骤:
步骤1,食材一览图。
步骤2,芦笋洗净后用去皮刀,去掉贴近根部的老皮,这样做出来的芦笋脆嫩爽口,不塞牙。
步骤3,芝士切田字块。
步骤4,培根从中间切开,培根卷的过厚,中间夹层不容易同时煎熟。
步骤5,芦笋也从中间断开,长度刚好。
步骤6,芦笋沸水加盐焯烫约三十秒,捞出过冷水,保持翠绿的色泽。
步骤7,用厨房纸擦去多余的水分。
步骤8,取一片培根,将芝士放在接近一段的位置,如图。
步骤9,再放上二根芦笋,也就是一整根芦笋,头与尾部。
步骤10,卷起来,在培根的结合处用牙签固定。
步骤11,热锅凉油,只要一点点油就好,培根在煎制过程中会析出多余的油脂,小火入锅,慢慢煎制。
步骤12,煎到培根一圈都呈焦黄色出锅装盘。
步骤13,吃一口,芝士在口腔里爆浆是最美妙的感觉,一个字“香”,快动手试试看吧!
材料:
芦笋,培根,芝士奶酪片,黑胡椒粒,
芝士芦笋培根卷的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋削掉一半老的皮,特别是根部。
步骤2,切成比培根宽的长度,锅里热开水,加几滴油,倒入芦笋煮半分钟。
步骤3,捞出放入凉水里1分钟。
步骤4,培根从中间切成两片,芝士切开,铺在培根上,放上3根芦笋卷起来。
步骤5,用牙签固定。
步骤6,卷好。
步骤7,小火入煎锅煎熟即可(也可以用空气炸锅,烤箱)
步骤8,研磨黑胡椒粒。
食材明细:
主料::酥皮3个(4层),培根3个(片),鸡蛋2个,芝士175克,
辅料::葱叶4/5段,盐1匙,
芝士培根卷的做法步骤:
1.准备材料,酥皮4*3(四层一组)培根,鸡蛋,cheese。
2.将一个鸡蛋加少量盐打匀,倒入不粘锅煎熟。
3.蛋饼切丝
4.培根和cheese也切丝。
5.另一个鸡蛋打散备用
6.切葱花。
7.酥皮四层,一分为二。左边放培根,鸡蛋饼,cheese,葱花,卷起来,一共是6个都这样做。
8.用蛋液封口,并把蛋液刷在酥皮表面,放在烤盘,用锡箔纸要先刷一层油。
9.烤箱预热 200度,20分钟。
一道健康低脂又富含多种营养的快手西餐,层次丰富多重美味,简单易上手,摆盘也是颜值满满,一起学起来吧~
材料:
培根一袋5片,芦笋5根,芝士片3片,鲜虾5个,盐适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,蒜粉适量,
大虾芦笋芝士培根卷的做法的做法步骤:
步骤1,大虾洗净,剥壳去头,挑出虾线,保留尾部
步骤2,虾仁放入碗中,放适量料酒,盐,蒜粉,拌匀腌15分钟左右
步骤3,芦笋洗干净,然后切成比培根宽度稍微宽一点的小段,比量一下~
步骤4,芝士每片切成两小片,然后把培根铺平,依次放上芝士片、芦笋、大虾
步骤5,紧紧卷在一起,可用牙签定型,我家里没有牙签了就没固定_(:ᗤ」ㄥ)_
步骤6,烤箱190度预热,然后将培根卷放入,上下火190度大概14-16分钟就可以了,芝士会流出来也没关系哈~
步骤7,烤好了,时间不要太久不然虾容易老
步骤8,摆盘,凹个造型
食材明细:
培根5片,芦笋8根,鲜虾10只,海鲜酱半匙,生抽1匙,料酒适量,黑椒碎适量,白芝麻适量,盐适量,油适量
芦笋鲜虾培根卷的做法步骤:
第1步主要材料。培根对半切开; 芦笋去掉老的根部,切段;
第2步鲜虾去壳去虾线洗净加少许盐、油、料酒腌一会儿;培根上放两段芦笋和1只虾仁,卷起用牙签固定好;
第3步依次卷好所有的培根卷;铁板烧热刷一层油,码入培根卷小火四面煎;
第4步把剩下的芦笋段也摆放进去;把海鲜酱、生抽加2匙水调好,淋在培根卷上;最后洒上黑椒碎和白芝麻即可。
小贴士:
1、培根煎固定后就可以去掉牙签;2、也可以用煎锅不用铁板。
早餐很重要,要来点有能量的,来支撑一个上午的消耗。
这个放了两种芝士--马苏里拉芝士和帕玛森芝士粉,烤后芳香四溢,再加上
有蔬菜王之称的芦笋、配上培根和鸡蛋,营养丰富、充满能量!
而且,烤箱菜也很适合早晨哦,省时省事,在忙碌紧张的早晨可以试试这个超能量
又简单易做的芝士焗芦笋培根蛋哦~
芝士焗芦笋培根蛋
原料:马苏里拉芝士适量(撒满表面)、帕玛森芝士粉2大勺、绿芦笋5根、培根1片、鸡蛋1个、橄榄油、胡椒盐
芝士焗芦笋培根蛋的做法
1.将芦笋前头老的部分去掉,用开水焯一下,之后用冷水冰下后控干水分备用
2.培根切碎
3.在烤盘中涂上橄榄油,将1的芦笋放入,撒上马苏里拉芝士和帕玛森芝士粉,
4.将鸡蛋打入,撒上培根碎,和适量胡椒盐(少放,因为芝士和培根都有咸味)
5.放入预热220度的烤箱,烤约15-20分钟左右,烤到芝士融化,鸡蛋基本熟了即可
特别提示
*吃的时候可以在鸡蛋上浇一点橄榄油和盐(根据个人爱好哈)
*如果喜欢吃生一些或半熟的鸡蛋,可以将除了鸡蛋外其它料都放齐,先烤10分钟左右后,拿出来打入鸡蛋后再烤5-10分钟
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
喜欢《芦笋芝士鲜蔬培根卷》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士洋葱培根卷专题,希望您能喜欢!