食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下芝士肉松卷，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，白砂糖30克，蛋液20克，干酵母3克，盐2克，纯牛奶160毫升，无盐黄油20克，
辅料：：肉松适量，芝士片适量，
芝士肉松卷的做法步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2.选择发面工作档和面20分钟。
3.将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
4.检查面团是否揉到扩展阶段。
5.进行基本发酵至原来的2倍大。
6.基础发酵结束后，将面团取出排气，分割滚圆后松弛15分钟。
7.取松弛后的面团，擀成长方形；铺芝士片，撒上肉松。
8.卷成筒状，捏紧收口。
9.摆入垫锡纸的烤盘中,放温暖湿润处进行最后发酵。
10.发酵完成后，取出在表面均匀的刷上蛋液。
11.烤箱预热180、中层、上下火、15-18分钟。
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肉松芝士豌豆吐司卷
肉松芝士豌豆吐司卷
材料
A：老面面团:高粉200g，冷水130cc，即发干酵母1/2小匙
所有材料入面包机筒中，选取和面程序，10分钟后面团成形。后入塑料袋中室温放置约30分钟。后入冰箱冷藏发酵约15小时(使用不完的老面可入冷藏，三天內用完)
B：老面团100g，鲜奶125cc，鸡蛋1个，盐2g，砂糖35g，高粉200g，低粉50g，即发干酵母5g，无盐黄油25g
C：肉松40g，芝士3片，熟碗豆2大匙，黑胡椒粗粉1/2小匙
肉松芝士豌豆吐司卷的做法
1、面包机筒中依序加入老面面团+鲜奶+盐+砂糖+高粉+低粉，顶部放置即发干酵母，后开始面包机搅拌动作，15分钟
2、黄油切成小块，入面包机筒中，继续15分钟的揉面动作，出坚韧的薄膜即可
3、面团入抹有少许油的盆中，加盖拧干的湿布，开始发酵约40分钟，面团插洞不回缩
4、发酵完成后，面团排气，后松弛15分钟
5、面团压扁成为一大面片，成为大方型。选1/3边处放置芝士片+肉松+豌豆，洒上黑胡椒粉粒，后卷起成为一个长筒状
6、将面包胚分成约8段，后分别放至入吐司膜中(我使用了细长模具，分别放入4个。如一般450g吐司模，可分成六段并排排入)
7、继续最后发酵动作，约50分钟后完成，面团膨胀至膜具八分满，表面洒些許帕瑪森芝士粉
8、将长帝CKTF-32GS预热，上火170度C，下火180度C。烤箱约在6分钟到达期望温度约180度，烤焙约37-42分钟。期间依情况加盖锡纸防焦，面包完成後立即脫模待涼。
网站小提示
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海苔芝士肉松卷的做法
前不久自己做了肉松，闲来无事逛微博的时候，刚好在王光光老师的微博里看到这款超可爱的肉松面包卷。于是迫不急的的想要做一下。稍微改动了一下，面包的方子依然来自最近超爱的金大旺老师的绵绵绵吐司。即使是直接法做出来的面包，依旧非常松软，搭配起肉松，完美！
材料：
高筋面粉（面团）150g，糖（面团）28g，酵母（面团）2g，奶粉（面团）8g，盐（面团）2g，鸡蛋（面团）20g，牛奶（面团）25g，炼乳（面团）10g，水（面团）45g，黄油（面团）21g，肉松（內馅）60g，海苔（內馅）2片，芝士片（內馅）1片，，
海苔芝士肉松卷的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外，将面团中的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入厨师机搅拌桶中，开3档揉5分钟左右，揉至能拉出厚膜后加入软化好的黄油。
步骤2，加入黄油之后换3档揉15分钟左右，揉至扩展阶段，面团能拉出较薄的膜即可。
步骤3，面团团圆之后放入碗中，在室温下发酵。
步骤4，大概50分钟之后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
步骤5，发酵好的面团按压拍打排气，平均分成4个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6，松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成比半张海苔略大的长方形面片。
步骤7，面团表面薄薄刷一层水，放上半张海苔，接着上半部分摆上肉松，记得用手压一下，再撒上芝士碎。
步骤8，面片的下端记得用手指压扁拉长，这样待会好粘合。
步骤9，将面团由上往下卷起来。
步骤10，卷好的面团稍微整理一下造型，尽量大小一致。
步骤11，收口记得一定要捏紧哦，不然烤的时候回爆出来。
步骤12，将面团全部如此处理。
步骤13，.面团放到烤箱中，35℃发酵到两倍大，大概需要30分钟。
步骤14，.取出发酵好的面团，表面撒上白芝麻。
步骤15，将面团送入预热好的烤箱，中层，上下火175℃，烘烤18分钟。
步骤16，烤好的面团立即脱模，放在烤网上晾凉，切开之后就可以看到里面卷起来的海苔和肉松，超可爱。
芝士肉松曲奇
食材明细：
主料：：黄油65克，低粉175克，糖粉35克，玉米油45克，盐2克，肉松40克，
辅料：：咸芝士粉10克，
芝士肉松曲奇的做法步骤：
1.黄油软化后，加入盐和糖粉，打发至变白，体积变大
2.随后加入玉米油，继续打发至完全融合
3.接着分次加入清水，每次打发均匀后再加下一次
4.筛入低粉，搅拌均匀
5.最后加入肉松，搅拌均匀即可
6.取少量的面团揉圆后压扁，放置于铺有油纸的烤盘中，用叉子压痕迹
7.送入预热好的烤箱中层，170度20分钟
8.成品图
9.成品图
小贴士：
1.面团刚好可以做一烤盘
2.配方中没有鸡蛋液，用的是清水，成品口感是脆的
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