食材明细:
番茄25克,干香菇5克,白玉菇5克,蟹味菇5克,西兰花15克,净虾肉50克
虾丸菌菇汤的做法步骤:
第1步准备食材:番茄25克干香菇5克白玉菇5克蟹味菇5克西兰花15克净虾肉50克鲜虾去头去尾去壳,去除背部和腹部的两条虾线,再放入冷却后的生姜水浸泡去腥。生姜水要提前冲泡好,冷却后再使用。
第2步番茄顶部划十字纹后,开水浸泡10分钟。菌菇焯水5分钟后放入西兰花再焯水1分钟。菌菇剁碎,西兰花去梗剁碎,番茄去皮去蒂,切小丁。菌菇都比较难咀嚼,建议妈妈们剁的细碎些,方便宝宝消化。
第3步去腥后的虾肉放入辅食机,搅打成泥。锅中水开后倒入菌菇碎,煮5分钟。
第4步倒入番茄丁,再煮3分钟。两个小木勺沾水。
第5步虾泥取重50克。舀一勺虾泥,用小木勺反复搓圆。
第6步依次将搓圆的虾丸放入汤里。煮至水开。
第7步倒入西兰花碎。再煮2分钟。
第8步鲜美无比的虾丸菌菇汤完成啦!胃口再不好的宝宝也能吃一碗。
小贴士:
添加要领:● 如果把干香菇换成香菇粉,其他菌菇不放,这道辅食也适合10个月以上的宝宝添加。● 干香菇在日晒下,麦角固醇能转变更多的维生素D,所以妈妈们在给宝宝做辅食时,尽量选择干香菇哦~黄妈说:经常有妈妈会问我,宝宝要不要吃一些补钙的营养品?补钙虽然很重要,但补过头了危害更大,过量补钙会造成便秘、降低锌、镁等二阶微量元素吸收,严重时还会导致骨骼过早钙化闭合、囟门过早闭。黄妈的看法是,只要宝宝奶量足够,膳食均衡且睡眠良好,一般情况不缺钙质。另外,儿科专家和育儿指导书也建议,2岁之前母乳喂养的宝宝,因母乳缺乏维生素D,所以宝宝还需每日额外补充400iu的维生素D,而吃配方奶的宝宝,则要根据配方奶中的维生素D含量,以及每天的喂养量来计算出,需要额外补充的维生素D含量。
菜系及功能:家常菜谱
鸡皮鱼肚原料:黄鱼肚150克,熟鸡皮100克,料酒15克,精盐4克,味精1克,奶汤750克,熟鸡油25克,熟猪油500克(约耗150克)。
鸡皮鱼肚的做法
1.炒勺置小火上,下熟猪油、黄鱼肚(逐渐浸热),待油烧至五成热时,鱼肚已浸软,捞出,切成2.5厘米长、1.5厘米宽的小块,待油再烧至七成热时,再放入鱼肚浸炸5分钟,改用旺火将鱼肚炸透(炸时不断翻动鱼肚,使其炸透),捞出,晾凉。然后将鱼肚放人清水中去其油质,洗净,泡胀后捞出,将每块片成三片。鸡皮(选用肥嫩仔鸡颈下部和胸上部的皮)切成4厘米长、1.5厘米宽的片,放人蒸碗内,上屉蒸熟。
2.汤锅置旺火上,放人奶汤烧沸,再放入鱼肚、鸡皮、精盐、料酒烧约3分钟,加味精,淋人鸡油即成。
特点:鱼肚柔软,汤浓香鲜。
鸡皮的价值
鸡皮也是烧烤的好材料,因鸡的鸡皮含有较多的皮下脂肪,用热水氽烫后,可使皮下脂肪脱落,减少油腻,鸡皮清汤切丝作凉拌菜也很人味。鸡腿皮又比鸡胸皮的热量高...[更多]
食材明细:
菜花500克,火腿25克,香菇(鲜)25克,香菜10克,鸡皮150克,猪油(炼制)25克,淀粉(玉米)15克,鸡油5克,盐10克,味精2克,胡椒粉2克,白醋5克,大葱5克,姜5克
鸡皮烩菜花的做法步骤:
1.菜花拣洗干净,掰成小朵,用开水烫至断生;
2. 用凉开水投凉,控净水;
3. 鸡皮切成5厘米长、1.6厘米宽的长方块;
4. 锅内放油加热,倒入鸡汤,投入火腿片、鲜菇、鸡皮、菜花搅匀;
5. 汤沸后加入盐、味精、白胡椒粉、白醋、葱丁、姜末再烧开;
6. 用淀粉勾芡,去浮沫,放香菜,淋入鸡油,盛入汤盆即成。
小贴士:
本品需鸡汤约500克。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
菜系及功效:家常菜谱
鸡皮酥原料:鲜嫩鸡皮150克,鸡蛋2个,酱油、盐、花生油、料酒、味精、葱未、姜汁、淀粉各适量。
鸡皮酥制法:1)将鸡皮用刀刮净浮油,切成5厘米长,5厘米宽的片,用酱油、麻油、料酒、味精腌渍30分钟。葱末、姜汁、淀粉、鸡蛋调咸蛋糊。
2)锅烧热,放花生油烧至六成热,将腌好的鸡皮挂上蛋糊,下油锅内炸至金黄色时捞出,装入盘中,即可食用。
特点:香嫩酥脆,味道鲜美。
鸡皮的价值
鸡皮也是烧烤的好材料,因鸡的鸡皮含有较多的皮下脂肪,用热水氽烫后,可使皮下脂肪脱落,减少油腻,鸡皮清汤切丝作凉拌菜也很人味。鸡腿皮又比鸡胸皮的热量高...[更多]
食材明细:
材料:虾仁5两,花枝1两,肥肉半两,菠菜2两,竹笙2条,胡萝卜2两 调味料:盐1小匙,味精少许,鸡粉适量
菠菜竹笙虾丸汤的做法步骤:
1.先将泡发的竹笙切段,菠菜切段备用 2.利用调理机或塑胶袋将虾仁和花枝搅碎拍碎,再加入切成细丁的肥肉搅打均匀后,加入盐和味精拌匀,再捏成丸状备用 3.胡萝卜切片压花后,将虾丸放在红萝卜片上,再放入平底锅中开火,加入适量的水盖上锅盖3分钟煮熟后,倒入3碗水、竹笙、鸡粉和盐煮滚,再加入菠菜煮熟即可完成
健康食疗《虾丸鸡皮汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鱼肚汤专题,希望您能喜欢!