食材明细:
丝瓜500克,蘑菇(鲜蘑)200克,盐3克,黄酒10克,植物油15克,淀粉(玉米)10克,味精2克
鲜蘑丝瓜汤的做法步骤:
1. 先将丝瓜削去皮,再一剖两半,切条;
2. 鲜蘑菇去根,用冷水洗净,捞出沥干;
3. 在锅内放入植物油,烧至三成热,放入丝瓜,炒至变色收缩,盛出沥油;
4. 另取汤锅倒入鲜汤,放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐,用大火烧开;
5. 改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火,用水淀粉勾薄芡,加味精调味即可。
小贴士:
1.此汤有祛暑清心、凉血解毒、通络行血、利肠下乳、补脾开胃等作用。2.此汤色泽诱人,口感鲜嫩,润滑。
菜系及功效:家常菜谱保健食谱食疗食谱
肉片鲜蘑汤
原料:罐装鲜蘑半瓶,猪肉片540克,精盐、味精、胡椒粉、水淀粉各适量。
肉片鲜蘑汤的做法
(1)肉片用精盐、水淀粉浆上。
(2)锅置旺火,加水适量,把鲜蘑和精盐、味精、胡椒粉一同放入,烧开,肉片依次下锅,煮熟即可。
特点:家庭风味,鲜嫩适口。
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鲜蘑和豆腐能一起吃:两者烹饪在一起,不仅是营养丰富的佳肴,而且是抗癌,降血脂,降血压的良药
豆腐和鲜蘑能一起吃:豆腐营养丰富,清热解毒,补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌,有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强,不仅可作为营养丰富的佳肴,而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
食材明细:
蘑菇(鲜蘑)50克,鸡腿蘑(干)50克,锅巴(小米)50克,青豆15克,番茄20克,西兰花20克,玉兰片20克,植物油15克,料酒5克,香油5克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
鲜蘑锅巴汤的做法步骤:
1. 鲜蘑、鸡腿蘑洗净撕成丝;
2. 玉兰片洗净切片;
3. 番茄洗净切成块;
4. 西兰花择洗干净撒成小朵;
5. 葱切丝,姜切末;
6. 炒锅注油烧至七成热,放入锅巴炸脆捞出装盘;
7. 炒锅注油烧热,下入葱丝、姜末炒出香味,放入玉兰片、鲜蘑、鸡腿蘑、青豆、料酒、水、精盐烧开;
8. 放后放入番茄块煮开,撒味精,淋香油,倒在锅巴上即可。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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