食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编收集整理的《虾丸子》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：虾500克，肥肉50克，马蹄莲碎50克，
辅料：：盐10克，味精10克，
虾丸子的做法步骤：
1.虾先剥壳，放盐，味精，生粉，马蹄莲碎，肥肉各适量（）搅拌，油
2.完成
3.完成
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南极磷虾丸子汤
食材明细：
主料：：南极磷虾仁200克，猪肉馅约100克，油菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，姜适量，白胡椒粉适量，芝麻油适量，香菜适量，
南极磷虾丸子汤的做法步骤：
1.京东生鲜下单的南极磷虾，一大包里面共有4小包，2包磷虾2包磷虾仁。
2.取一包磷虾仁化冻。
3.一些猪肉剁成猪肉末，最好带点肥肉口感会更好。
4.磷虾仁化冻后略挤下下水分，也用刀剁成茸。
5.将猪肉末和磷虾都放入大碗中，加入少许生抽、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、姜末、鸡蛋清、淀粉。
6.用筷子顺着一个方向搅拌，中途再加入一次淀粉，直至搅拌至上劲。
7.锅内烧水至温热，然后调最小火，用勺子或虎口挤入虾丸。
8.待全部虾丸挤入锅中后转大火，开锅后丸子全部浮起关火。
9.然后将磷虾丸子捞出放入冷水中浸泡一会，这样口感会更脆弹。
10.胡萝卜切花刀，油菜取菜心清洗干净。
11.煮锅重新烧水（有鸡汤最好用鸡汤）加入适量盐，下入磷虾丸子和胡萝卜略煮一会。
12.下入油菜变色后立即关火。
13.盛出后撒入白胡椒粉搅拌均匀，滴入几滴芝麻油即可。
小贴士：
1、磷虾和猪肉的比例约为2：1。
2、一般我做普通虾丸500克会用1个鸡蛋清，这个磷虾仁是200克又加了约100克的猪肉，所以我鸡蛋清我用了2/3个。
3、磷虾丸子第一次煮好后可以冷冻，煮面条煮汤直接放里就行。
4、可以用白萝卜来做这道汤应该味道更鲜美，可是我临时起意所以家里有啥就放啥了。
紫菜大虾丸子汤
食材明细：
主料：：紫菜一块，肉丸六个，鸡蛋一个，大虾适量，
辅料：：盐适量，香油适量，葱花适量，鸡精适量，
紫菜大虾丸子汤的做法步骤：
1.肉丸对半切开，葱切末，蛋打散备用
2.烧开水放入肉丸煮熟
3.紫菜撕成碎片洒在锅里煮开水，调入适量盐
4.放入大虾烧开
5.鸡蛋浇在紫菜上面煮熟，关火前洒上少许鸡精
6.装入碗里倒点香油，洒上葱花即可
鸡肝虾丸子的做法
食材及做法：基围虾三只去壳，鸡肝半个，青菜一颗，剁馅放入少许酱酒、生粉拌匀，100毫升鸡汤，待汤开后下丸子即可[胜利]
材料：
基围虾三只，鸡肝半个，酱油少量，生粉适量，青菜一棵，鸡汤高汤100毫升，
鸡肝虾丸子的做法的做法步骤：
步骤1，食材及做法：基围虾三只去壳，鸡肝半个，青菜一颗，剁馅放入少许酱酒、生粉拌匀，100毫升鸡汤，待汤开后下丸子即可
步骤2，食材及做法：基围虾三只去壳，鸡肝半个，青菜一颗，剁馅放入少许酱酒、生粉拌匀，100毫升鸡汤，待汤开后下丸子即可
步骤3，成品，宝宝很爱吃，吃完咯！
清汤虾丸
食材明细：
虾仁500克，猪肉(肥)75克，冬菜50克，草菇100克，冬笋25克，鸡蛋清50克，大葱15克，味精10克，盐10克，香油10克，胡椒粉5克
清汤虾丸的做法步骤：
1. 将虾仁洗净，吸干水分后剁茸；
2. 取猪肥肉切丁备用；
3. 分别将冬菜、大葱洗净切细末；
4. 冬笋去皮切小薄片；
5. 虾茸加入精盐、味精、蛋白，用筷子打成虾胶，加入面粉搅匀，投入肥肉丁、葱末、冬菜末，再搅匀；
6. 把虾胶用手捏成丸状，放入微沸的水中，慢火浸煮约7分钟至熟捞起，放入汤碗中；
7. 用锅下上汤600毫升，鲜草菇、笋片、香油、胡椒粉，煮沸后，把汤淋碗内即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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