照烧米血糕

食材明细：

熟白饭240公克，冷开水少许，薄片五花肉100公克，洋葱1/2颗，照烧酱3大匙，白芝麻适量，美生菜3片

照烧米汉堡的做法步骤：

1.双手戴上手套，将熟白饭沾少许冷开水，整型成六个圆扁饭糰，备用。

2.薄片五花肉切小段、洋葱切丝，拌匀成馅料备用。

3.将作法1、2的材料分层放在烤盘上，一起放入已预热的烤箱中，用200℃上火加旋风功能，烤约6分钟时取出作法1的圆扁饭糰备用，而作法2的馅料续烤约2分钟后，淋入照烧酱汁再续烤约2分钟至收汁，接着取出撒上白芝麻拌匀。

4.取两个烤好的圆扁饭糰，中间夹入一片美生菜，及适量作法3的馅料，包裹组合成汉堡状即可（重复此步骤至材料用毕）。

食材明细：

主料：血糕适量，大蒜适量

辅料：盐适量

安阳血糕的做法步骤：

1，蒸好的血糕，这个是买的

2，把血糕改刀。

3，切好的血糕放入油锅中炸至酱红色。

4，捞出沥净油。

5，与蒜泥一起上桌即可。此血糕鲜辣酥香，风味独特。

6，与蒜泥一起上桌即可

7，此血糕鲜辣酥香，风味独特。

8，快尝尝吧。

食材明细：

主料：：鹅血300g，糯米500g，

辅料：：玉米粉适量，

配料：：花生末适量，甜面酱适量，

鹅血糕的做法步骤：

1.新鲜的鹅血加入食盐。

2.糯米提前浸泡半小时以上

3.备好玉米粉。

4.把玉米粉加入新鲜鹅血中拌匀备用。

5.泡好的糯米放笼屉上蒸熟。

6.蒸好的糯米从笼屉取出

7.把糯米饭倒进鹅血玉米粉里拌匀。

8.拌好后再次入笼屉蒸二十分钟。

9.备好花生末

10.蒸好的鹅血糕切片备用,吃的时候把花生末撒在血糕上即可

小贴士：

蒸血糕，一定要舍得浪费一条蒸布，蒸完血糕之后，那布就洗不白啦。

食材明细：

主料：：带鱼2条，

辅料：：葱丝1大勺，

配料：：料酒1大勺，酱油4大勺，味霖4大勺，糖1小勺，水4大勺，

照烧带鱼的做法步骤：

1.带鱼洗净擦干水分，切成小段。

2.将所有调料混合，调成碗汁备用。

3.不粘锅加热，加1大勺植物油，放入带鱼，小火将带鱼煎至两面微黄。

4.倒入调味料烧开。

5.改小火焖煮至汤汁收干。

6.起锅前撒入葱丝即可。

小贴士：

味霖是一种日式调料，可取代料酒、糖、味精入菜，能使食材增添色泽、提味增鲜、去除腥味。一般超市的进口区皆可买到。实在没有可适量增加料酒、糖和酱油的用量。

食材明细：

主料：：鸡爪6个，

辅料：：生抽2勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，烧烤酱1勺，红油腐乳汁1勺，大蒜3瓣，生姜2片，盐1匙，

【照烧凤爪】的做法步骤：

1.原料

2.调料

3.鸡爪洗净去掉脚甲，用烧烤酱和少许盐腌制30分钟

4.照烧汁的配制：2勺生抽、2勺料酒、1勺蜂蜜，大蒜剁碎

5.锅内入适量油烧至六成热，入蒜末炒香，下入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀地裹上油

6.待鸡爪呈现微微的焦黄色时，下入红油腐乳汁继续翻炒2分钟

7.最后下入照烧汁稍炒

8.加入快没过鸡爪的清水，盖盖中火焖至收汁即可

9.成品

小贴士：

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪是一道上档次的名菜。 鸡爪多皮、多筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹，多吃具有美容功效。据资料记载，科研人员发现鸡爪中含有四种蛋白质成分能够软化血管，有效抑制高血压。