“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的照烧肥牛饭，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：肥牛卷180g，金针菇50g，洋葱丝50g，焯水小油菜1颗，米饭1碗
辅料：照烧汁30g，盐适量
照烧肥牛饭的做法步骤：
1，准备材料：肥牛卷180g，金针菇50g，洋葱丝50g，焯水小油菜一棵，米饭一碗。
2，准备一小锅开水先将小油菜烫熟，金针菇、肥牛用热水快速焯烫一下捞出并挤去多余水分。将米饭装入小碗压实，倒扣在盘中，小油菜切开摆在旁边。
3，炒锅放入少量油，将洋葱炒软。
4，倒入照烧汁30g。没有可以用蚝油、生抽、蜂蜜或糖调配。
5，加入适量的水或高汤煮开，自己尝尝味道，再决定加不加盐，照烧汁口味偏甜、味淡，吃不惯的可以根据自己口味加点盐或生抽，甚至加一些辣椒酱。
6，放入焯烫好的金针菇、肥牛煮一分钟后，将肥牛和金针菇捞出装入米饭盘中。
7，将照烧汁大火收收汁。
8，将煮稠的照烧汁淋在肥牛上。
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照烧鱿鱼筒酿饭
食材明细：
米适量，豌豆适量，胡萝卜适量，鱿鱼适量，酱油适量，蜂蜜适量，味啉适量，淀粉水适量，盐适量
照烧鱿鱼筒酿饭的做法步骤：
第1步胡萝卜切成较大的丁，和豌豆玉米一起放入淘洗干净的白米中煮熟鱿鱼一只处理干净
第2步处理好的鱿鱼筒迅速地焯一下水备用煮好的米饭加少许细盐调个底味，拌匀
第3步拌好的米饭塞入鱿鱼筒中酿好米饭的鱿鱼筒放入平底锅烧烧煎一下，烹入酱油，糖，味啉烧煮一会儿上个色即可把鱿鱼筒捞出，剩余的调味汁加淀粉水勾芡再淋回鱿鱼筒表面伴食
第4步浇汁~
小贴士：
油量低。淀粉蔬菜和蛋白质俱全~营养健康的一餐这米饭塞在鱿鱼筒里看着不多~吃着简直是太顶饱果然是不能小瞧了鱿鱼筒的容量啊~这个饭。吃的时候得像吃牛排一样用刀叉切着来虽然如果你不介意直接啃整只鱿鱼筒的话也可以直接抓起咬我总是觉得整只的鱿鱼筒咬下去的口感不如切小了的好。所以只能费事儿切哎呦这给切得了个累~这种时候真希望能有大神的满级刀叉使用技能所以我已经无数次纠结这个事儿。何必折腾自己没事儿要去拗造型可是看到别人做这个造型就觉得好喜欢啊！好喜欢就总挂念着想要做没办法脑坑太大已填不满。试过一次也算是遂了这个愿。以后就老实了
照烧牛肉块烤肉饭
食材明细：
沙朗牛肉块180g，竹签2根，A.嫩精1/8茶匙，酱油1茶匙，料理米酒1/2茶匙，B.照烧烤肉酱1大匙
照烧牛肉块烤肉饭的做法步骤：
1.将牛肉切成厚2公分，长宽3公分见方的肉块备用。
2.取一大碗，倒入调味料A混合均匀后，再放入作法1的肉块腌渍约20分钟。
3.取竹签，将作法2腌渍好的肉块串成一串，重复此动作至材料用毕。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.将作法3的牛肉串平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约1分钟，取出翻面后放入续烤约1分钟。
6.取出作法5的牛肉串均匀刷上调味料B，再放入烤箱以250℃烤约30秒即可。
7.取一碗适量的白饭，将作法6烤好的牛肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
简易日式烧汁肥牛饭
食材明细：
肥牛100g，米饭1碗，洋葱1个，鸡蛋1个，芝麻少量，蒸鱼豉油1汤匙，米酒适量，糖少量
简易日式烧汁肥牛饭的做法步骤：
第1步碗中倒入米酒、豉油，调匀备用；热锅凉油，炒洋葱丝；
第2步塌秧后倒入少量糖调料汁；加入肥牛片直到煮透；
第3步再煎一个鸡蛋；把烧好的肥牛和鸡蛋扣到米饭上，再浇汁，一碗日式烧汁肥牛饭就做好了。
小贴士：
碗汁根据自己的口味调；糖不要加多了适量就好；整个烧汁的过程不要太长，否则肥牛会老。
肥牛饭
食材明细：
肥牛片150g，米饭1碗，胡萝卜1小根，西兰花50g，洋葱1/4个，盐1茶匙，淀粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水3汤匙
肥牛饭的做法步骤：
第1步将1茶匙白糖，1茶匙盐，1茶匙淀粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。
第2步锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。
第3步重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。放入肥牛片和料汁。
第4步中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
小贴士：
1.汤汁多留些用来拌饭很好吃哈。2.如果不喜欢吃西兰花和胡萝卜，可以不放。
照烧鱿鱼
食材明细：
鱿鱼1个，西兰花半个，红萝卜适量，木鱼花适量，酱油适量，味淋适量，生抽适量，清酒适量，蜂蜜适量，油盐适量
照烧鱿鱼的做法步骤：
第1步鱿鱼打上花刀后切成块， 冷水下锅焯一下；当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起；
第2步再加入少许盐和几滴油，水再次开后下入西兰花和红萝卜片；水再次开后捞出西兰花和红萝卜片， 并将西兰花摆盘成圆形；
第3步干净锅中将酱油：味啉：清酒：蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入锅中；大火加热收汁， 不停的搅拌，直到其变为浓稠且量减少到一半时；
第4步加入刚刚焯过水的鱿鱼块；小火慢慢让它收汁入味；
第5步将其盛入盘子放入西兰花中间，表面撒上些红萝卜花和木鱼花。
小贴士：
1. 鱿鱼先要在表面斜切花刀， 再解刀成小块，焯水，注意焯水时间不宜过长，微微打卷后即可捞起；再利用这开水加入点油盐继续将西兰花和红萝卜花焯水；2. 这道菜最重要的就是按照3:1:1:1比例将酱油：味啉：清酒：蜂蜜混合熬制照烧汁，如果有人觉得味啉、清酒普通家庭都没有，那么就以生抽、黄酒代替；熬煮时注意要不停地搅拌，将其浓缩到二分之一；3. 再加入刚焯过水的鱿鱼煮一下， 让其入味，注意时间不宜过长，鱿鱼很容易老；煮好后盛入盘子里的西兰花中，再放入我们提前准备好的红萝卜片和木鱼花。
照烧排骨
食材明细：
排骨300公克，四季豆适量，黄甜椒适量，芝麻少许
照烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗净并沥干水分、四季豆切段、黄甜椒切条状，备用。
2.取一锅水煮沸后放入作法1的四季豆、黄甜椒，汆烫一下后捞起，备用。
3.起一锅放入3大匙油，并放入作法1的排骨煎约1分钟至上色。
4.加入照烧酱汁，一起以小火煮至入味，酱汁呈稠状，即可装盘。
5.摆上作法2的材料，再撒上少许芝麻即可。
吉野家肥牛饭
食材明细：
肥牛片适量，西兰花适量，胡萝卜适量，菜花适量，洋葱适量，味噌适量，生抽适量，盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量，美极鲜酱油适量，黄油适量，糖适量
吉野家肥牛饭的做法步骤：
第1步胡萝卜切好花刀切圆片。洋葱顺自然纹理切成粗丝，西兰花。菜花切成小朵。
第2步锅中做开水，放入黄油、盐加入西兰花、菜花、胡萝卜。大火烧开，改小火略煮，煮熟捞出待用。
第3步打开味噌瓶子的小窍门，把盖在地上磕两下进气就好开了，要不一般的味噌瓶子密封都很好。女孩子不好开，也可以找男孩子开。锅中做油不要太热就可以放入洋葱丝。
第4步油温慢慢变热洋葱煸出香味。放入味噌一勺。
第5步加入美极鲜酱油、生抽炒匀。放入高汤，加少许盐、胡椒粉、糖调味。
第6步放入解冻的肥牛片。大火烧开断生，入味即可立马关火，扣好新米饭、摆好蔬菜，将肥牛和汤淋入即可。
小贴士：
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝鉴真和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。日本广岛大学伊藤弘明教授等人，通过对动物实验证明，常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，此外，还可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。
咖喱肥牛饭
食材明细：
好侍百梦多咖喱2小块，青豆小半碗，肥牛200g，土豆一个，胡萝卜一个，水一碗，米饭一碗，黑芝麻适量，油15毫升
咖喱肥牛饭的做法步骤：
第1步准备好食材，好侍百梦多苹果味咖喱，土豆。胡萝卜。青豆。肥牛水煮开，把肥牛煮一下，期间切土豆和胡萝卜
第2步土豆胡萝卜切块，肥牛出水洗干净油热，放入胡萝卜，土豆，青豆，翻炒一下
第3步给一碗水煮熟，汤汁有些白，土豆很软了
第4步放入肥牛放入好侍百梦多咖喱
第5步2块就好了煮到汤汁浓稠就好了
第6步中间一碗米饭，旁边浇上咖喱肥牛，，美味的一餐哟
小贴士：
肥牛要煮水，不然很多血末子，煮了才知道，肥牛好脏啊，煮完用清水洗干净，这个口感更好滴哟
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