生活的意义，一定程度是吃好，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，有好美食，才有了好心情，由此美食起的作用很大。你在找美食相关的资料吗？以下是由小编为大家整理的“米发糕（碗糕）”，还请你收藏本页以便后续阅读。
小时候，早餐的品种很少，最喜欢吃最难忘的就是碗糕，松软可口，还带着大米的清香。
材料：
150克粘米粉，160克水，
米发糕（碗糕）的做法步骤：
1，将白糖、酵母和水混合
2，搅拌均匀
3，筛入粘米粉
4，搅拌均匀
5，盖上保鲜膜发酵两倍大
6，发酵好后把面糊搅拌一下
7，筛入泡打粉
8，搅拌均匀
9，倒入模具
10，撒黑芝麻
11，冷水上锅，大火开锅后转中小火蒸15分钟
12，焖2分钟后开盖，立即脱模，趁热食用
13，成品图
14，成品图
15，成品图
97msw.cOm延伸阅读
南瓜红豆蜂蜜碗糕怎么做好吃 南瓜红豆蜂蜜碗糕
南瓜红豆蜂蜜碗糕
前几天在家里做了好些蜜红豆，这两天就想着用红豆做点什么吃，正好晚上没主食，冰箱里还有上次留的南瓜糊，得，蒸一款南瓜蜜豆发糕吧。因为有南瓜，所以这次没加牛奶，就加
食材配方
主料：
南瓜糊
150g小麦面粉
320g蜂蜜
50g水
100g辅料：青红丝
适量蜜红豆
适量酵母
2勺盐
半勺做法 共12个步骤
1.南瓜蒸熟，压成泥备用。
2.自制蜜红豆（如果没有可以买真空包装的）。
3.将面粉，蜂蜜，酵母，盐放入容器。加入南瓜泥，另外加100克温水。
4.揉成比普通馒头更湿软的面团。
5.将面团擀成片，上面洒蜜红豆，卷起来。
6.准备好模具，每个模具底部洒些蜜红豆（没有小的模具也可以用一个大的，或者直接放在铺了纱布的蒸帘上）。
7.将卷好的面坯，平均分割成12份。
8.然后立面向上，放进模具。稍按压一下，使其平整。
9.取青红丝。切成短一些的小段。
10.均匀的洒在发糕上面。
11.蒸锅加热点的水，将模具摆在里面。盖上盖子发酵约一小时以上。感觉面团明显涨大，就可以开火蒸了。水开上气再蒸20分钟。 关火5分钟以后再开盖子。
12.稍凉脱模装盘即可食用（硅胶模很容易脱，不用搽油）。
美食百科：米发糕的做法？
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
材料
在来米粉3杯，白糖1杯，水1又1/2杯，面粉3/4杯，泡打粉1大匙，红色糕点纸8张
做法
1.)将水及糖先搅拌溶化之后，慢慢倒入在来米粉中，一边搅拌均匀。另外，将面粉及泡打粉过筛和入拌好的米浆之中一同拌匀备用。
2.)将红纸铺在碗中，再将调好的米浆倒入约八分满。
3.)准备蒸锅，水开后，将碗放入以大火蒸约30分钟，熄火待冷取出即可。
紫米地瓜糕怎么做好吃 紫米地瓜糕的做法大全
紫米地瓜糕
紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。 滋阴补肾、明目补血，是女性知己。具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人
食材配方
主料：
紫糯米
150g糯米
150g地瓜
100g辅料：
白糖
50g米酒
适量牛奶
适量
做法 共9个步骤
1.紫糯米洗净泡水两小时，糯米，白糖等备用
2.糯米洗净后加入紫糯米里，加一小碗水
3.地瓜切块，和紫糯米一起蒸熟
4.地瓜蒸熟后
5.地瓜压成泥加入牛奶拌匀
6.蒸好的糯米加入糖，米酒拌匀
7.用一干净的袋子铺在盘子上，用一个模具【我用的是凤梨酥的模子】铺一层紫糯米，用一个小勺子抹油压平
8.放放一层地瓜泥压平
9.在放一层紫糯米，就做成紫米糕了
美食小知识：黑米发糕怎么做？
食材明细黑米一小碗红枣适量花生适量葡萄干适量核桃仁适量杏仁适量蜂蜜 适量鸡蛋 适量酵母 适量小苏打 适量面粉 适量制作步骤1. 黑米洗净后泡一夜 准备材料。 2. 黑米去水 倒入搅拌机中加入鸡蛋和少许温水。3. 然后加入酵母粉。 4. 搅拌机搅拌30秒。 5. 先倒入一小部分到碗中。 6. 然后加入去核的红枣 再搅拌30秒。 7. 然后倒在原来的碗中。 8. 搅拌一下，筛入面粉。 9. 搅拌均匀后加入少许花生油。 10. 然后加入蜂蜜。 11. 搅拌均匀盖盖醒30分钟。 12. 醒好的样子。 13. 碗中刷上一层油。 14. 倒入在盘中，撒上干果仁 静置5分钟。15. 锅中加水煮开后，上锅蒸15分钟。16. 蒸好即可。
白发糕
基础发糕，非常简单的一款面食，食材拌一拌，发酵一下上锅蒸熟就可以吃了。成品像海绵般松软，带着淡淡的甜味，软绵绵的当作小零食都很棒
材料：
200g中筋面粉，180g温水，30g白糖，1.5g泡打粉，3g酵母，
白发糕的做法步骤：
1，先将酵母用温水搅拌至融化
2，然后加入剩余材料
3，翻拌均匀
4，放入刷了油的模具，或者像我一样直接放纸杯也可以，5分满，
5，然后放在温暖处发酵，发酵至2倍大
6，发酵好放入烧开水的蒸锅，我用的小纸杯，10分钟即可蒸熟，如果你选用大容器，延长蒸制时间至20-30分钟，蒸熟焖2分钟在开盖取出
7，成品
烤发糕
发糕可以蒸着吃，也可以用烤箱烤着吃
材料：
203克猕猴桃，500克面粉，30克黄油，3克盐，4克酵母，30克白糖，30克水，适量鸡蛋液，
烤发糕的做法步骤：
1，准备四个猕猴桃
2，把猕猴桃用勺子挖出果肉，放入面包桶
3，再把盐、水和白糖、面粉加入面包桶中
4，最后加入酵母
5，面包桶放入面包机中揉15分钟
6，黄油取出切成块软化
7，把软化好的黄油加入面包桶中，继续揉15分钟，然后放在面包桶中，第一次发酵
8，发酵好的面取出来
9，烤盘中垫上油纸，把发酵好的面团均匀的摊在烤盘中
10，放在温度处进行第二次发酵
11，发酵好的面取出来刷上一层鸡蛋液，然后放入烤箱中170度中层烤30分钟
12，烤好后取出来
13，切成块儿，可以当早餐吃
14，成品
老碗鱼
老碗鱼是陕西的特色食品之一，菜色红艳，香味浓厚，肉质鲜香，其食疗价值也是极其丰富，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效
材料：
1条鲶鱼，1颗小白菜，少许青菜，1个土豆，适量腐竹，适量料酒，少许花椒，适量葱，适量生姜，适量大蒜，适量盐，适量辣椒酱，适量红油，少许白糖，
老碗鱼的做法步骤：
1，鲶鱼洗净去头尾，切成鱼片，加料酒、盐、白糖腌制5分钟
2，将蔬菜洗干净，锅中加水放少许盐，煮至5成熟
3，炒锅加入少量油，把花椒、辣椒、生姜片放入锅中爆炒出香，而后将葱、辣椒酱、红油放入锅中翻炒出香
4，底料炒好后，将腌制的鱼片放入小火翻炒，注意不要将鱼片炒散了
5，鱼肉8成熟时，加少量水，把焯好的蔬菜放入，再加适量的盐煮熟即可
红糖鸡蛋发糕怎么做好吃 红糖鸡蛋发糕
红糖鸡蛋发糕
红糖补血，很适合女孩子吃。天气炎热，贪凉吹空调很容易受凉，不妨多吃点含红糖的食物，补血又暖宫。这款红糖鸡蛋发糕，松软得可以弹起来！
食材配方
主料：
面粉
800g辅料：
鸡蛋
2个红糖
50g干酵母
适量
做法 共9个步骤
1.面粉放入盆中
2.把红糖掰碎放入碗中
3.加水调成红糖糖浆
4.干酵母放入温水中调开
5.把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀
6.打入两个鸡蛋到面粉糊中
7.把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上
8.等到发到体积变成将近2倍，开始蒸
9.开锅后再蒸20分钟
南瓜西米羹—一碗营养又健康的甜品怎么做好吃 南瓜西米羹—一碗营养又健康的甜品的做法
南瓜西米羹—一碗营养又健康的甜品
南瓜是非常优秀的食疗佳品，它所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消
食材配方
主料：
南瓜
50g西米
50g椰子汁
1瓶辅料：
炼乳
适量
做法 共16个步骤
1.锅中水烧开，倒入西米
2.煮20分钟左右，这时候中间还有好大的白点呢
3.将煮西米的水滤掉
4.再用清水将西米清洗一下
5.再来第二轮煮西米的过程 冷水下锅，水要稍稍多一点
6.水开后小火煮40分钟左右，至中间还有小白点时即可 关火后焖一会
7.将煮西米的水滤去 西米就煮好了，好粉好Q哦
8.南瓜去皮去籽
9.切成薄块用盆子装好
10.入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。
11.蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
12.将煮好的取西米倒入碗中，加入椰子汁
13.可以泡时间长点，让西米吸收椰子汁的味道
14.南瓜泥放入锅中
15.将椰子汁和西米倒入锅中
16.边煮边搅拌，煮开即可，吃时可加适量炼乳调味
地瓜发糕怎么做好吃 地瓜发糕的做法大全
地瓜发糕
爸爸妈妈早饭一直都吃馒头什么的，今天试试做个发糕吧，和馒头类似，给爸爸妈妈做早点吃也是不错的。最近正好在学厨艺，那我就就地取材，家里有什么就拿来做吧。选取了自家
食材配方
主料：
面粉
250g地瓜
150g辅料：白砂糖
适量酵母
适量葡萄干
少许牛奶
少许做法 共8个步骤
1.面粉准备好，加入适量糖
2.地瓜蒸熟，去皮，捣泥
3.地瓜加入面粉中，加入温水调匀的酵母，少许牛奶，将面粉揉匀发酵
4.两个小时后体积膨胀两倍大左右，面就发好了
5.加桌面铺洒适量面粉揉面团，排除空气，压成适当的形状，放入冷水锅中，点缀洗净的葡萄干，静置20分钟
6.蒸25分钟后关火焖5分钟
7.开锅后取出即可
8.切小块吃很方便的
奶香枣发糕做法大全 奶香枣发糕的做法大全
奶香枣发糕
这个是跟陌生学的，做过好多次了，已经很熟悉了，呵呵。
食材配方
主料：
玉米面
200g鸡蛋
1个鲜奶
1袋红枣
50g面粉
100g辅料：
白糖
适量盐
少许干酵母
适量
做法 共6个步骤
1.牛奶加热至温热，将所有材料混合成泥状，若太干可以加适量温水。（若是用奶粉，则可用温水和面）
2.蒸锅加水，在篦子上垫块纱布，再将和好的面泥平铺于沙布上，盖上盖子，静置一个小时左右。
3.此时，取一空碗，将红枣放入加冷水浸泡。
4.一小时之后，面泥已经发好（若发的不够好，可继续静置，至其发起即可），将红枣洗净，均匀地按入面泥中。
5.大火烧开之后转中火15分钟，关火。此时不要揭开盖子，继续闷约15~30分钟。
6.稍微晾凉就可以改刀成块了。
马蹄糕(2)
食材明细：
马蹄粉250克，马蹄100克，黄片糖150克，水600克
马蹄糕的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。马蹄洗干净，削去外皮。
第2步用刀轻轻拍一下，切成小块。马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。
第3步充分搅拌均匀后的生马蹄粉浆。倒入切好的马蹄。
第4步小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水。大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生的马蹄粉浆。
第5步边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟浆粉。熄火，趁热把熟浆粉倒入生的马蹄浆粉中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。
第6步把拌好的粉浆倒入碟子里，抹平，放进锅中大火蒸20—30分钟。蒸粉浆熟透呈透明状即可。
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