食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“照烧菠萝鸡腿”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，白糖2小勺，姜片适量，
照烧菠萝鸡腿的做法步骤：
1.保鲜盒里放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，2勺白糖调成照烧汁，并切入姜片。
2.将鸡腿去骨，并将鸡腿肉压扁一些放入照烧汁中，使之两面都蘸上酱汁。
3.放入冰箱冷藏一夜。
4.平底煎锅内刷一层油，并用厨房纸抹去多余的油。
5.将腌制好的鸡腿肉皮朝下煎出油来。
6.再翻面，用锅铲压住鸡腿肉煎，使之受热更均匀。
7.在鸡腿肉内侧放入一块菠萝，并用铲子压着菠萝和肉一起煎熟。
8.将保鲜盒里剩下的酱汁倒入锅内，并放入切好的胡萝卜片翻炒熟。
9.将锅内剩下的酱汁勾芡，淋在鸡腿肉上。
小贴士：
1.菠萝酵素可以使肉质更鲜美嫩滑
2.如果觉得片状菠萝不好煎，可以将菠萝打成酱汁和照烧汁一起调制
3.白糖的量根据自己的口味来调整，喜欢甜一点的可以多放一勺
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照烧酱菠萝炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭500克，菠萝200克，春笋2条，培根200克，
辅料：：小葱1棵，照烧酱2勺，橄榄油2汤匙，盐1勺，
照烧酱菠萝炒饭的做法步骤：
1.准备材料（见材料表）
2.大火热油，下葱
3.炒鸡蛋。
4.加培根。
5.翻炒。
6.加米饭，转小火。
7.炒均匀就好了！见成品图～
小贴士：
加饭后，记得转小火，不容易糊锅
【照烧鸡腿】
食材明细：
主料：：鸡全腿2个，酱油1勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1/4小勺，柠檬汁1/2小勺，
辅料：：酱油3勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，五香粉1/4小勺，
【照烧鸡腿】的做法步骤：
1.将腌制所需材料酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1/2小勺都倒入碗中，调匀备用
2.将鸡腿去骨
3.然后用松肉锤将肉质拍松散
4.鸡皮一面用牙签戳一些洞
5.处理好的鸡腿肉放入小盆中，倒入调好的腌制料汁，拌匀后腌制2小时；
6.准备好调味所需材料：酱油3勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1/4小勺，一起倒入小碗中调匀备用
7.锅内放少许油，加热后将鸡腿肉皮面朝下放入
8.煎至肉变色后倒入准备好的调味料汁
9.中火煮约5分钟后翻面继续煮
10.直至汤汁浓郁颜色红亮，大火收汁即可出锅
小贴士：
1. 牙签戳洞可以使其充分入味，另外入锅加热后也不容易回缩；
2. 锅最好还是用不粘锅啦，效果会更好些；
【不用照烧汁也能做照烧美味】照烧鸡腿小妙招擂台的做法
喜欢美食的朋友大概知道，看见美食图片就能想象得到它的色香味。当一段时间，照烧风靡的时候，于是我也跟风了~~~话说做照烧鸡腿还是蛮简单的~~煎鸡腿也不用放油，煎至七八成熟，就倒入调好的照烧汁即可~~~~简单吧，O(∩_∩)O哈哈~~~~参与活动:#【炫技时间】厨房妙招大擂台等你来攻擂#
材料：
鸡腿3个，西兰花0.5个，盐1小勺，料酒1.5小勺，白胡椒粉1小勺，六月鲜红烧酱油4小勺，糖1小勺，清水适量，
【不用照烧汁也能做照烧美味】照烧鸡腿小妙招擂台的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材：鸡腿，六月鲜红烧酱油；
步骤2，鸡腿洗净，用剪刀给鸡腿去骨，然后再鸡腿内侧横向切两刀，不用切断，切断筋即可；
步骤3，鸡腿调入适量盐，料酒，白胡椒粉，混合均匀后腌制二十分钟；
步骤4，取一个碗，调入适量六月鲜红烧酱油，糖，料酒，水；
步骤5，炒锅烧热，不放油；
步骤6，放入鸡腿下锅煎，鸡皮朝下；
步骤7，鸡皮煎变色后，翻面，继续煎；
步骤8，鸡腿煎至七八成熟时，倒入第4步调好的料汁；
步骤9，大火烧开后，小火收汁；
步骤10，西兰花洗净，调入适量盐，植物油焯水后，摆盘，将鸡腿放进盘里即可。
照烧鸡腿意面
照烧鸡腿意面
材料：意面、青辣椒、鸡腿
做法
1.冷水下锅放入意面，反复煮至意面没白心，捞起冷水过滤后沥干；
2.青辣椒切丝；
3.热锅下橄榄油，放入辣椒丝翻炒，加点精盐拌匀；
4.下意面后翻炒均匀即可。
照烧鸡腿的做法：
材料：鸡腿、料酒、五香粉、蜂蜜、生抽、盐
做法
1、将鸡腿骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，防止皮缩。
2、处理好的鸡腿放入碗中加料酒、盐、五香粉腌制。
3、在另一个碗中加料酒一勺、蜂蜜一勺、生抽两勺调配好照烧酱汁。
4、锅中倒入少许油，油热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮朝下。
5、小火煎，并不时用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎，两面金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，汁最好不要收干，留点浇到意面上就OK拉.
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
照烧鸡腿（7）
材料：
整鸡腿2个，米酒（或料酒）1大勺，大蒜5、6瓣，姜片10几片
蚝油1大勺，味极鲜酱油1小勺，生抽1小勺，冰糖1大勺，开水1大勺
食用油2大勺
做法：
1、鸡腿洗净去骨，切成大块儿，并用厨房纸或消毒茶巾蘸干水分；
2、加入米酒（或料酒），抓匀；
3、腌制15分钟左右；
4、入锅前，再用厨房纸或消毒毛巾擦干水分；
5、蚝油、味极鲜酱油、生抽、冰糖一起放进小碗，加入开水，调匀至冰糖基本融化，成调味汁备用；
6、生姜切片，大蒜拍松切成粗粒；
7、起炒锅（或平底锅，或铁板，或烤盘，啥好使用啥），热锅入凉油，加入2大勺食用油，小火煸炒姜蒜至出香味儿；
8、肉皮朝下，放入鸡腿肉块儿，小火煎制出油；
9、翻面继续煎制，至两面微微有点儿焦黄；
10、下入调味汁，转中大火，继续煎制；
11、收至汤汁浓稠，均匀沾裹在鸡肉上；
12、出锅，装盘即可。
小贴士：
调味汁中加入开水可以更快更方便地融化冰糖。
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