没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的照烧肥牛盖饭，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：米饭适量，肥牛125g，芦笋25g，金大根20g，水少许，
辅料：：油适量，盐适量，小葱5g，洋葱35g，蒜5g，生抽1勺，味淋1/2勺，白糖适量，蚝油2/3勺，老抽少许，蜂蜜适量，碱面少许，黑胡椒粉少许，
照烧肥牛盖饭的做法步骤：
1.将芦笋洗净，切去根部，削去节蒂及厚皮。
2.放入开水锅中，放入碱面，待芦笋煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥去水。
3.将金大根切成丁。
4.将小葱洗净，切段。
5.将洋葱切成丝，蒜切成粒。
6.在小杯中放入适量盐、生抽、味淋、白糖、蚝油、老抽、蜂蜜、水，调匀成照烧汁。
7.锅烧热放油，待油温升高后放入洋葱和蒜、黑胡椒粉，炒出香味。
8.倒入照烧汁，炒匀。
9.大火烧开，放入肥牛，转中火煮。
10.一面熟后翻面，至两面成熟，大火收浓汤汁。
11.盛碗米饭。
12.倒入肥牛，摆上金大根和芦笋，撒上黑芝麻和白芝麻，即可食用。
小贴士：
煮芦笋时，变色即可捞出，不要煮时间过长。
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照烧肥牛饭(1)
食材明细：
主料：：肥牛卷180g，金针菇50g，洋葱丝50g，焯水小油菜1颗，米饭1碗，
辅料：：照烧汁30g，盐适量，
照烧肥牛饭的做法步骤：
1.准备材料：肥牛卷180g，金针菇50g，洋葱丝50g，焯水小油菜一棵，米饭一碗。
2.准备一小锅开水先将小油菜烫熟，金针菇、肥牛用热水快速焯烫一下捞出并挤去多余水分。将米饭装入小碗压实，倒扣在盘中，小油菜切开摆在旁边。
3.炒锅放入少量油，将洋葱炒软。
4.倒入照烧汁30g。没有可以用蚝油、生抽、蜂蜜或糖调配。
5.加入适量的水或高汤煮开，自己尝尝味道，再决定加不加盐，照烧汁口味偏甜、味淡，吃不惯的可以根据自己口味加点盐或生抽，甚至加一些辣椒酱。
6.放入焯烫好的金针菇、肥牛煮一分钟后，将肥牛和金针菇捞出装入米饭盘中。
7.将照烧汁大火收收汁。
8.将煮稠的照烧汁淋在肥牛上。
肥牛时蔬盖饭
食材明细：
主料：：肥牛300g，西兰花100g，胡萝卜50g，圆葱150g，黑芝麻适量，
辅料：：一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，料酒0.2匙，糖1勺，盐0.5匙，味精0.2匙，水淀粉3勺，黑胡椒粉少许，
肥牛时蔬盖饭的做法步骤：
1.西兰花剪成小朵胡萝卜切片剪出花朵形状在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水分备用。
2.圆葱去皮洗净切丝。
3.新鲜的肥牛备用。
4.肥牛在开水中焯水时间不能长肥牛变色即可。
5.焯水后的肥牛用清水冲洗去浮油和杂质。
6.调料汁一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉拌匀还有水淀粉。
7.锅中倒入底油加热放入圆葱丝爆炒。
8.倒入调好的调味汁。
9.放入肥牛翻炒均匀。
10.添加适量的清水煮至开锅。
11.倒入水淀粉勾芡的同时要不停的轻轻搅拌。
12.放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
13.蒸好的米粉装入容器中。
14.摆上肥牛、西兰花和胡萝卜撒上黑芝麻。
15.营养丰富的美味会给人带来幸福和快乐。
16.肥牛的营养价值很高搭配时蔬就更加好。
17.早餐吃上这样一碗营养的早餐是件非常幸福的事。
18.肥牛入口香香浓浓回味无穷。
19.美好的一天从丰盛营养的早餐开始。
照烧鸡腿盖饭
今天莫名的起了很多种情绪，想起了很多很多往事，虽然，在我的博客抬头里清楚的挂着有些自己觉得珍贵的东西，慢慢学会舍弃；有些自己觉得珍贵的回忆，要慢慢学会忘却。
时间是很奇怪的东西，人行走在时间中，往往被这种奇怪牵引变的奇怪起来。
上班的途中，很多的时候，是思索的过程。虽然很多时候，尽量平复自己一些情绪，不让时间左右，现在想来，某些日子之后的所有时间，对于我来说，只是一个无限平复的过程。在这个过程里，不断与时间斗争，上下翻飞。
日子不能过的太明白，但也不能糊里糊涂，糊涂与明白的交结，是对自己心智的一种磨砺。我是这样想的。
照烧鸡腿盖饭
食材：鸡腿3个米饭1碗西兰花1个葱、姜蒜适量
调料：酱油老抽白糖蜂蜜料酒蚝油黑胡椒粉
照烧鸡腿盖饭的做法
1.鸡腿3只洗净沥干水备用。
2.西兰花一小份。
3.葱、姜、蒜适量。
4.米饭按人口数量计算。
5.将鸡腿剔去骨头备用。
6.用刀背将鸡肉砸松，以方便入味。
7.葱切末，葱切小段，姜切丝备用。
8.鸡腿放入大碗中，加入葱、姜、蒜、黑胡椒、料酒、蚝油、白糖、酱油和老抽。
9.将加入调料后的鸡腿，端起大碗上下簸动，让调料在簸动的过程中调制均匀，经过撞击的鸡腿肉会容易入味。
10.西兰花撕小朵洗净备用。
11.将洗净西兰花放入开水里焯一下，捞出放入冰水里备用。
12.将西兰花沥干水分后摆入盘中，将米饭装碗做造型，反扣在盘中备用。
13.煎锅烧温热，放入鸡腿肉煎制。
14.先煎鸡皮面，逼出鸡皮里的油后，翻面煎另一面。
15.在煎制的过程中，另取一碗，放入白糖、酱油、老抽和适量的水调制均匀成料汁。
16.将调制好的料汁倒入煎制鸡肉的锅中，焖煮一会至汤汁浓稠，倒入一勺蜂蜜调匀味道即可关火。将制作好的鸡腿切块，放入饭上，即可食用。
因为我家口味偏甜，制作的时候，酱油和老抽、蚝油的盐味已经够用，没再放入食盐，各家可根据口味自行调整。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
肥牛洋葱盖饭的做法
肥牛不止能火锅还可以炒着吃哦!加了洋葱的肥牛好吃不腻，搭配上蔬菜和米饭颜值美味棒棒!
材料：
洋葱半个，肥牛100克，油适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1克，
肥牛洋葱盖饭的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切成细丝
步骤2，肥牛不用解冻，可以直接用
步骤3，烧一锅水，水开了把肥牛焯下水，下水后变色马上取出
步骤4，准备好的食材
步骤5，生抽、料酒各一汤匙和盐调好就是酱汁
步骤6，平底锅加热后倒入油
步骤7，加入洋葱煸炒
步骤8，炒软后加入肥牛
步骤9，加入酱汁迅速翻炒匀
步骤10，因为前面肥牛已经焯过水已经熟了所以要快速翻炒，炒匀就可以出锅了
步骤11，取一个碗，准备一碗米饭压实后倒扣大碗里面，加上焯过水的蔬菜，浇上洋葱肥牛就OK!荤素结合棒棒!
日式肥牛盖饭的做法
这个方子的步骤很简单，易学易做。一个人在家时，想要为自己准备这样一份颜值颇高的肥牛盖饭，感觉胃也是满满的幸福感。用不复杂的食材，不用过多耗时，便能做出美味的日式肥牛盖饭。一个人也要好好吃饭。
材料：
肥牛250克，鸡蛋1枚，洋葱1/4个，盐5克，生抽15毫升，油30毫升，刚出锅白米饭1碗，小香菜（装饰用）2根，
日式肥牛盖饭的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜的肥牛肉片切成长短合适的条状。洋葱剥去外皮，洗净，切成稍宽的洋葱丝
步骤2，鸡蛋调入盐，打散成蛋液
步骤3，中火加热炒锅后倒入油，待油六成热时，把洋葱丝放进去煸炒出香味并变软
步骤4，放肥牛片拨炒
步骤5，等肉片变色后淋入生抽
步骤6，保持中火，把打散的蛋液均匀地淋入锅中
步骤7，待其呈半凝固状时，直接将锅中的肥牛洋葱蛋块盖在盛好的热米饭上
步骤8，可以点缀两根小香菜装饰用，趁热享用吧
照烧金针菇肥牛卷的做法
超级简单…无敌方便
材料：
金针菇适量，肥牛卷10卷，照烧汁适量，水果萝卜一小段，
照烧金针菇肥牛卷的做法的做法步骤：
步骤1，把金针菇卷在肥牛卷里面
步骤2，整齐摆放在电饼铛里…撒上洋葱碎…照烧汁
步骤3，就是这个根据个人口味添加
步骤4，起锅装盘…萝卜不切断展开…
照烧带鱼
食材明细：
主料：：带鱼2条，
辅料：：葱丝1大勺，
配料：：料酒1大勺，酱油4大勺，味霖4大勺，糖1小勺，水4大勺，
照烧带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净擦干水分，切成小段。
2.将所有调料混合，调成碗汁备用。
3.不粘锅加热，加1大勺植物油，放入带鱼，小火将带鱼煎至两面微黄。
4.倒入调味料烧开。
5.改小火焖煮至汤汁收干。
6.起锅前撒入葱丝即可。
小贴士：
味霖是一种日式调料，可取代料酒、糖、味精入菜，能使食材增添色泽、提味增鲜、去除腥味。一般超市的进口区皆可买到。实在没有可适量增加料酒、糖和酱油的用量。
【照烧凤爪】
食材明细：
主料：：鸡爪6个，
辅料：：生抽2勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，烧烤酱1勺，红油腐乳汁1勺，大蒜3瓣，生姜2片，盐1匙，
【照烧凤爪】的做法步骤：
1.原料
2.调料
3.鸡爪洗净去掉脚甲，用烧烤酱和少许盐腌制30分钟
4.照烧汁的配制：2勺生抽、2勺料酒、1勺蜂蜜，大蒜剁碎
5.锅内入适量油烧至六成热，入蒜末炒香，下入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀地裹上油
6.待鸡爪呈现微微的焦黄色时，下入红油腐乳汁继续翻炒2分钟
7.最后下入照烧汁稍炒
8.加入快没过鸡爪的清水，盖盖中火焖至收汁即可
9.成品
小贴士：
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪是一道上档次的名菜。 鸡爪多皮、多筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹，多吃具有美容功效。据资料记载，科研人员发现鸡爪中含有四种蛋白质成分能够软化血管，有效抑制高血压。
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