常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着文化的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？小编收集并整理了“照烧大鹅”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：大鹅半只，
辅料：：生抽2勺半，蚝油2勺半，蜂蜜2勺半，白糖1勺，老抽3克，盐1小勺，
照烧大鹅的做法步骤：
1.一只大鹅
2.剁成块，这是半只鹅，那半只烤鹅了。（反复换水，泡，去除血水）
3.因为这只鹅比较大，所以我的照烧汁配置比较多比例吃饭的饭勺：2勺半蚝油，2勺半生抽，2勺半蜂蜜，一勺白糖，适量的盐，然后加清水，搅拌匀备用。
4.锅里加油，温热的时候，加鹅，翻炒
5.炒到金黄色的时候
6.倒入一碗照烧汁，翻炒一会
7.加温水，鹅大，不爱熟，我的汤汁加的多（自己灵活掌握用水量）
8.盖锅盖，大火烧开，小火慢炖
9.最后大火收汤汁，熟了。
10.装盘
小贴士：
照烧汁的比例按照食物的大小自己缩减
97Msw.com相关知识
照烧米血糕
食材明细：
材料：米血糕300克，香菜少许，炒香白芝麻2大匙 调味料：酱油3大匙，味霖3大匙，酒3大匙，冰糖1大匙
照烧米血糕的做法步骤：
1.米血糕先切片再改刀切斜块，香菜切末备用 2.锅内烧热1大匙油，先放入米血糕煸炒至表面微焦，再加入酱油、冰糖、味霖和酒以大火烧煮至酱汁的气泡变细后，倒入适量的水煮开，再撒入一部分的白芝麻和香菜拌炒均匀后，起锅盛入盘中 3.最后再撒上剩下的白芝麻和香菜点缀即可完成 厨师叮咛： *照烧酱中酱油、味霖和酒的比例为1：1：1
鹅肝烧炆豆腐
食材明细：
五花肉、菜芯各100克，鹅肝50克，豆腐300克，香芹5克，兰花1朵。调料盐、葱花各10克，鸡粉、生粉、湿淀粉各8克，色拉油30克，上汤300克。
鹅肝烧炆豆腐的做法步骤：
1、五花肉洗净，剁成蓉；鹅肝切成小粒，与五花肉蓉调匀，放入盐5克、鸡粉5克、生粉调匀成馅心。
2、豆腐洗净，切长5厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的块（共六块），放入沸水中大火汆1分钟，捞出备用。
3、将馅心均分成6份，将每一份馅心都抹在豆腐的一面成生坯；锅内放入色拉油，烧至五成热时将豆腐放入锅中（有馅心的一面朝下）小火煎2分钟，再将豆腐翻过来再用小火煎2分钟，将豆腐再翻过来，下入上汤、剩余的盐和鸡粉小火煮5分钟，用湿淀粉勾芡后出锅，摆入盘中。
4、菜芯洗净，放入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在豆腐的周围；葱花撒在豆腐上，用香芹、兰花点缀即可。
小贴士：
特点
烹法古朴，香味浓郁。
玉米烧大骨
食材明细：
主料：：猪骨400g，玉米1个，胡萝卜1个，西兰花50g，姜5g，葱3颗，
辅料：：生抽1汤匙，蚝油2/1汤匙，料酒1汤匙，番茄酱少许，白糖2g，盐少许，
玉米烧大骨的做法步骤：
1.材料准备好
2.胡萝卜、玉米、西兰花切小块，姜切片
3.猪骨冷水下锅，放入葱结和料酒，焯水后捞出控干
4.锅里热油，烧热后放入猪骨拌炒
5.炒至猪骨微焦后放入姜片同炒
6.随后放入生抽、蚝油、番茄酱，炒至上色
7.兑入适量清水，没过猪骨为宜，炖20分钟
8.放入胡萝卜和玉米，大火烧开，小火焖煮30-40分钟
9.40分钟后，放入西兰花拌炒一下
10.大火翻炒收汁，待汁收汁浓稠，调入少许盐提味即可
鹅肝酱烧小土豆
食材明细：
新鲜小土豆1斤，香菜1大把，葱末1撮，姜3片，甜面酱5汤勺，鹅肝酱半罐头，盐适量
鹅肝酱烧小土豆的做法步骤：
1.小土豆洗刷干净，控干水份后连皮一切两半。香菜摘去根部洗净控干。
2.锅内油热后，倒入小土豆先煸至表面微皱，再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒 均匀，加入热水至刚没过锅内原料，中火炖15分钟左右看汤汁收至半干，将香菜掰成两截 放在锅里一起炖5分钟变软，加盐，开着锅盖将酱汁收干即可。
好酱汁好滋味【照烧鳗鱼饭】
食材明细：
主料：：海鳗鱼一条，1500克，
辅料：：炒熟白芝麻适量，大多福喜好酱汁适量，浦源鱼露适量，
好酱汁好滋味【照烧鳗鱼饭】的做法步骤：
1.主料：海鳗鱼一条（1500克）配料：炒熟白芝麻调料：大多福喜好酱汁、浦源鱼露
2.鳗鱼去内脏洗净后，将脊骨去剔除干净
3.将鱼切成10厘米大块，淋入适量的鱼露涂抹均匀后腌制20分钟；
4.平底锅加油，油温8成热时，将腌制好的鱼块入锅煎制2面金黄色；
5.烹入喜好酱汁，加入少量清水；
6.小火慢煎煮2-3分钟后，待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。
小贴士：
1、海鳗鱼要选择新鲜的，最好个头大一些的，吃起来比较香；
2、鱼露的用量不易多，腌制时间不要过久；
3、煎鱼时，要先煎鱼皮一面，再煎制另一面；
4、照烧汁烹入后要清水不要太多，小火慢煮，待汤汁粘稠后即可。
感谢您阅读“97美食网”的《照烧大鹅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鹅菜谱专题，希望您能喜欢！
