任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的蒸毛芋头的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
材料：
毛芋头10个，白糖4勺，
蒸毛芋头的做法的做法步骤：
步骤1，毛芋头洗净去毛毛，放入笼屉中。
步骤2，开电磁炉，在蒸锅中倒入开水，放上笼屉，水开后，蒸30分钟左右。
步骤3，从笼屉中取出，去皮蘸白糖吃。
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芋头蒸排骨的做法
蒸排骨是一道方便快捷的家常菜，把备好的排骨往蒸锅上一放，不一会儿就能尝到肉香四溢的美味蒸菜，配上一大碗白米饭特别香。排骨要想软嫩不柴，除了尽量选带一点肥的前排外，还可以搭配应季的芋头。富含淀粉的芋头粉糯香甜，饱吸肉汁后更加味美，同时也让排骨的口感更加嫩滑，一荤一素，相得益彰。
材料：
肋排250g，芋头200g，蒜头1瓣，生姜片1片，玉米淀粉适量，生抽2g，盐1g，葱适量，
芋头蒸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，猪肋排清水浸泡20分钟，去除血水。因为排骨要蒸，所以去除血水，色泽才会漂亮，不会有腥味，经过开水煮烫虽然能够更好的去血水，但是在腌制的时候却不容易入味。中途可以换几次水，直至肉色变白。
步骤2，生姜切丝。
步骤3，蒜头切末。
步骤4，把肋排在流动的清水下反复冲洗干净。
步骤5，把姜丝和蒜末加到排骨中，调入点盐和生抽。
步骤6，揉搓均匀后，腌制20分钟。
步骤7，芋头洗净削皮后，先切厚片，再切粗条，最后切成小方块。芋头尽量大小一致，切小一些，方便蒸熟蒸透。
步骤8，把腌好的排骨均匀裹上淀粉。裹上淀粉，可以让排骨的口感更加嫩滑不柴。
步骤9，冷水上锅，大火烧开后，继续蒸15分钟。可以用筷子戳一下芋头，可以很轻松戳穿的话，代表芋头熟了。别蒸太烂，不然造型就不好看了。
步骤10，撒上葱花，开吃~
腊肠蒸芋头的做法
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。还有芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
材料：
芋头400g，广式腊肠1根，葱少许，盐适量，
腊肠蒸芋头的做法的做法步骤：
步骤1，芋头去皮，洗干净后切片；
步骤2，广式腊肠稍微冲洗一下，切片、小葱洗干净切成葱花；
步骤3，腊肠铺在盘中，撒入少许盐调味；
步骤4，腊肠片铺在芋头上；
步骤5，送入蒸烤箱中，用DIY纯蒸模式，蒸十五分钟，出炉撒上葱花即可。
步骤6，成品图
毛芋蒸鸡
食材明细：
主料：：鸡腿适量，芋艿适量，姜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
毛芋蒸鸡的做法步骤：
1.鸡腿剁成块
2.加盐、料酒、生抽、蚝油、姜丝拌匀腌制一个小时
3.芋艿去皮洗净
4.切成小块，加少许盐拌匀
5.毛芋放到盘子上
6.放上腌制好的鸡肉
7.煮饭时一起放到电饭煲蒸架上
8.饭煮好，菜也蒸熟了
红烧肉炖毛芋头
食材明细：
主料：：五花肉200g，毛芋头10个，肥羊6g，
辅料：：花雕酒1匙，香菇老抽1勺，糖1勺，蚝油1勺，盐1勺，
红烧肉炖毛芋头的做法步骤：
1.肥羊切片备用
2.芋头去皮，切段
3.五花肉洗净切块
4.加入白糖，老抽，盐，蹂匀
5.锅中放油，后放入肥羊
6.羊油煸出，放入葱段，姜
7.放入五花肉煸炸
8.加入芋头
9.糖
10.盐
11.味精
12.味极鲜
13.老抽
14.蚝油
15.加水慢煮
16.成品图
芋头蒸腊肉---荔浦芋头做法
食材明细：
主料：：荔浦芋头1个，腊肉400g，
辅料：：盐1勺，火麻油6匙羹，
芋头蒸腊肉---荔浦芋头做法的做法步骤：
1.准备好食材：荔浦芋头去皮、腊肉
2.腊肉切片
3.芋头切片，两片连一片的切法，留空隙来放腊肉。
4.倒入六勺亦舒堂火麻油。
5.调至小火，先放入半勺盐，再倒入切好的芋头，不停的用油浇芋头表面，煎至芋头两边都有点变色即可。
6.将煎好的芋头把油滴干或者用厨房用纸吸干油，然后把腊肉放到每片芋头中间（芋头记得等凉点再放腊肉，免得烫伤）
7.将装好的成品装盘放到锅里蒸30-40分钟。
8. 装碗开动了~~~
小贴士：
1.腊肉最好选用瘦肉多一些的腊肉，这样配起芋头的糯糯的口感，不会那么腻。
2.如果没有荔浦的大芋头，可以试下直接把芋头煮熟，然后铺在腊肉底部，再蒸熟。
3.选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
4.拿来浇芋头的火麻油，还可以留下来炒第二道菜，不要浪费了油。
荔浦芋头蒸排骨的做法
每年一到这个时候就是荔浦芋头上市之时，荔浦离我们很远，但是强大的物联网让我们跨越地域的界限，依旧可以在同一个时段，享受不同地域的美食。
材料：
肋排500g，芋头1个，五香粉1勺，老抽1勺，水2勺，红薯淀粉10g，腌料，老姜少量，盐1g，，
荔浦芋头蒸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨加少量盐和姜，盖上保鲜膜在冰箱放12个小时
步骤2，芋头用刀掰切成小块
步骤3，加入五香粉、老抽、红薯淀粉、水。双手插入排骨中翻滚排骨，让所有的汁水都吸到肉里面，再加入少量食用油，锁住水分
步骤4，油温8成下排骨
步骤5，炸制骨头泛酥状，上色即可
步骤6，再放入芋头炸制
步骤7，芋头边边翻焦色，捞起来
步骤8，所有食材摆盘蒸，根据不同食材情况和个人喜好。我是40分钟，排骨耙软为止。
芋头粉蒸排骨的做法
参与活动:#三星冰箱品道智宴，品道美食创造生活美味#
材料：
排骨，芋头，粉蒸肉酱包，，
芋头粉蒸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净，加少许水（500克排骨约加20克水），
步骤2，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；
步骤3，芋头去皮切片，铺入碗底；
步骤4，腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。
剁椒蒸芋头的做法
芋头又滑又糯，加上剁椒又香又辣！
材料：
芋头6个，辣椒酱2勺，生抽2小勺，剁椒2小勺，白砂糖1小勺，菜籽油适量，
剁椒蒸芋头的做法的做法步骤：
步骤1，昨天买的芋头，今天突然想出来这个做出。
步骤2，戴上手套将芋头去皮，洗干净。
步骤3，依次去皮的芋头放入盘中，再放入电饭煲，按精华煮模式。（我下面做的米饭）
步骤4，米饭熟了，芋头也熟了呦～
步骤5，调一碗调料汁，无需过多调味，加入生抽和白砂糖即可。
步骤6，将蒸熟的芋头放入酱汁中，蘸满酱汁。
步骤7，依次做完，再将酱汁导入盘中。
步骤8，准备剁椒酱。
步骤9，锅中热菜籽油，9成热即可关火。
步骤10，将辣酱盛两勺倒在芋头上面。
步骤11，再将热油淋在上面，滋啦滋啦的声音很好听！
步骤12，这样这道菜就完成了呦～特别好吃。
步骤13，芋头嫩滑香糯，加上剁椒又香又辣！
步骤14，准备好了吗？我要开动了～
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