材料:
【Q弹肠粉粉浆】,粘米粉60g,小麦淀粉(澄粉)60g,木薯淀粉40g,玉米淀粉10g,马蹄粉(可不加)10g,清水400g,食用油5g,【软糯肠粉粉浆】,粘米粉80g,小麦淀粉80g,玉米淀粉10g,清水400g,食用油5g,【肠粉馅料】,梅花肉/牛里脊100g,油条2根,鸡蛋1个,香葱1根,【肠粉酱汁】,姜丝3g,葱白2g,食用油5g,生抽40g,老抽10g,细砂糖/片糖15g,清水30g,,
硬核菜谱制作人广式肠粉|美味早餐的做法的做法步骤:
步骤1,将所有粉倒入碗里搅拌均匀,加入清水和食用油拌匀
步骤2100,g梅花肉/牛里脊剁成肉沫,加入1/2小勺盐、1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、少许食用油,搅拌均匀
步骤3,起锅热油爆香葱白、姜丝,加入40g生抽、10g老抽、15g糖、30g水,熬煮至糖融化
步骤4,过滤掉葱姜末,肠粉酱汁完成
步骤5,铁盘中倒入1大勺粉浆,轻轻摇晃均匀,放入喜欢的馅料:肉沫、鸡蛋或虾仁。大家可根据个人口味选择馅料,也可起锅后卷炸香的油条
步骤6,铁盘放入上汽蒸锅中蒸2-3分钟,起锅前30秒撒上葱花
步骤7,起锅后用刮刀卷起,搭配烫青菜,淋上酱汁食用
材料:
山药适量,豆沙适量,白砂糖适量,,
山药豆沙糕硬核菜谱制作人的做法的做法步骤:
步骤1,山药去皮切块
步骤2,上锅蒸熟
步骤3,放入料理杯
步骤4,加入细砂糖
步骤5,搅打成泥
步骤6,打好的山药泥放入碗中
步骤7,模具放在盘子上,填入适量山药泥
步骤8,压平整
步骤9,再铺上了一层红豆沙,压紧脱模
步骤10,上面放山药球
步骤11,今天的美食分享就到这里了。欢迎给我留言,一起分享美食的乐趣!如果你也喜欢,记得收藏并转发给更多的朋友。你的支持,是我最大的动力!我是木木,我在这里等你!点个赞,让我看到你!
夏天大家都喜欢做一些简单快手的菜。这道韩式海带汤非常的清爽简单,是海带丝和牛肉制作而成的。不管是食材还是调料还是方法都快捷简便。做出来的效果也不错哟十分钟就可以出锅的快手汤。
材料:
海带丝一把,牛里脊肉一块,猪板油少许,葱姜蒜适量,食用苏打粉少许,盐少许,鸡精少许,,
硬核菜谱制作人韩式海带汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备一把这种超市买的现成的海带丝。购买的时候注意要买那种上面有粗颗粒状盐的这种。那的口感才会好。用清水浸泡十分钟左右。洗干净备用。
步骤2,我们准备一块牛里脊肉。切成小块儿,可以用一点食用小苏打粉腌制五分钟。不喜欢的话可以不用哦小苏打粉能增加牛肉的嫩滑。
步骤3,砂锅里放入猪板油。我们把葱姜蒜末炒香。在腌好的牛肉块儿均匀翻炒,把牛肉炒至发白。把牛肉捞起锅备用。
步骤4,然后放入海带丝,加入适量的清水开大火煮。水开以后放入炒好的牛肉。
步骤5,水开以后我们转中火。煮十分钟。
步骤6,因为海带丝本身是有盐味的,所以我们要尝一下味道才能放盐,放入鸡精就可以出锅啦。
素鸡是一种传统豆制食品,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料:
素鸡两条,柱侯酱一大勺,蚝油一勺,玉米油一勺,清水一勺,白芝麻少许,竹签数根,,
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡清洗一下切片(厚度大概五毫米左右)。
步骤2,用竹签串起来(不用竹签也可以)。
步骤3,将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4,先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油(或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀)再两面刷上酱汁。
步骤5,放入预热好的烤箱内,中层上下火180度烤十分钟。
步骤6,取出再刷一层酱汁,撒上少许白芝麻,再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7,口感咸鲜,软中有韧,味美醇香。
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