俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上五香腊味芋头糕维达与你韧享年夜范的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
广东人过年会蒸各种糕点，像萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、年糕。。。。。。各种蒸糕寓意着蒸蒸日上、步步高升，各种糕点除了有好意头更因为它很好吃。为了蒸芋头糕，我在网上购买了荔浦香芋，荔浦香芋个头大，肉质松粉，芬香浓烈，优质的芋头做出来的芋头糕味道好。芋头糕有两种做法，一种是把所用的材料拌匀一起蒸，另一种就是把材料炒一下再蒸，我个人偏爱炒了材料再蒸，炒过的腊味和芋头香味浓郁。芋头糕要提升香味放适量的五香粉和海米，五香粉不能少，但不能放多，放多了会掩盖芋头的香味。芋头糕不仅过年可以蒸着吃，平日蒸了芋头糕当作早餐也非常好的。
材料：
去皮芋头600克，腊肠2根，粘米粉250克，海米50克，水750克，盐3克，五香粉2克，，
五香腊味芋头糕维达与你韧享年夜范的做法的做法步骤：
步骤1，用来做芋头糕的材料
步骤2，芋头削皮切小块
步骤3，腊肠切丁，海米切小粒
步骤4，粘米粉和水拌匀
步骤5，炒锅放少许油，放入海米粒和腊肠丁，翻炒
步骤6，把腊肠炒得金黄
步骤7，倒入切好的芋头丁
步骤8，把芋头丁炒得边角金黄
步骤9，倒入粘米粉水，拌匀
步骤10，放盐和五香粉调味
步骤11，把做好的芋头糕面糊放入模具里，再放在蒸锅大火烧开，转中火蒸30分钟
步骤12，蒸熟的芋头糕要放凉再切片
步骤13，芋头糕可以切片后直接吃
步骤14，我更喜欢把芋头糕用平底锅吧两面煎香再吃
步骤15，成品图
步骤16，成品图
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老北京豆酱维达与你韧享年夜范的做法
口感Q弹，咸鲜爽滑的豆酱，做好一大块后冰箱冷藏，想吃的时候取适量切小块，再浇上腊八醋、几瓣蒜，味道别提多好吃了。这么经典的一道好菜不介绍还真是遗憾呢。于是昨晚花儿就忙活开了，做豆酱并不复杂，更多的时间是用在清理猪肉皮上，把肉皮清理干净，最后焖煮的过程就很简单了。
材料：
猪肉皮250克，青豆50克，黄豆50克，胡萝卜1根，八角2个，香叶3片，桂皮1块，花椒1小把，料酒1大勺，生抽2勺，老抽半勺，盐少许，
老北京豆酱维达与你韧享年夜范的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的食材。猪肉皮要清理干净表面的猪毛。
步骤2，锅内放没过肉皮的清水，煮开后再煮5分钟。
步骤3，煮好后，要把猪肉皮清理干净，用刀刮去肉皮表面的脂肪和污垢，这一步相当重要，也需要耐心。如果处理不干净，做出来的豆酱不仅影响口感，还会觉得腻。
步骤4，胡萝卜一根去皮切小丁，洗净青豆黄豆，准备适量调味香料。
步骤5，清理干净的肉皮切小条，调味的香料做成纱布包。
步骤6，做开多半锅水，放入肉皮，煮开后加入小半勺老抽，1勺料酒，1勺生抽，少许盐，加入纱布包香料。
步骤7，转小火焖1小时，直到肉皮软烂汤汁起胶时。这时候加入胡萝卜丁、青豆黄豆，再煮10分钟左右。
步骤8，煮好后等5分钟，就倒入碗中或模具里，不要等温热，那时候就基本快凝固了。
步骤9，模具里不用抹油，肉皮冻很容易脱模的。
步骤10，常温等1小时就能凝固，当然覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，口感更佳。之后切块，搭配腊八蒜和蒜汁，味道绝好。
小鸡炖蘑菇维达与你韧享年夜范的做法
鸡肉是年夜饭必备的菜，今年又是鸡年，所以更少不了鸡。一道传统的小鸡炖蘑菇，吃出家乡味。
材料：
鸡翅肉800g，干榛蘑100g，啤酒330ml，葱一段，姜几片，花椒一小撮，八角两颗，香叶一片，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，白糖一勺，盐少许，，
小鸡炖蘑菇维达与你韧享年夜范的做法的做法步骤：
步骤1，准备辅料。
步骤2，干蘑菇用水泡发后洗净。
步骤3，我用的鸡翅肉，斩小块，洗净。我的做法鸡块不用焯水，也不用腌制去腥。后面用啤酒炖鸡，可以很好的去腥，而且可以使鸡肉软蓝。
步骤4，锅里少许油，要热锅凉油，把辅料中除了香叶，其他都放入油锅，小火炒出香味。
步骤5，鸡块倒进去中火翻炒。
步骤6，鸡块变色后，倒入一勺料酒，两勺生抽翻炒。
步骤7，倒入一瓶330ml的啤酒，啤酒可以很好的去腥，还能使鸡肉迅速软烂。
步骤8，倒入啤酒后把香叶放入，加入一勺老抽调色，一勺白糖去腥增鲜，少许盐调味。
步骤9，把蘑菇放进去。小火慢炖40分钟。
步骤10，最后开大火手一下汁，不用完全收干。
步骤11，成品图
步骤12，味道不错。
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