好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的柠檬薄荷鱼，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：草鱼1条，
辅料：：青柠檬2个，老姜适量，大蒜适量，薄荷适量，花椒粒适量，小米辣适量，盐适量，生粉适量，白芝麻适量，
柠檬薄荷鱼的做法步骤：
1.提前将原料准备好，鱼肉切成片，鱼骨剁成段待用
2.将切好的鱼肉用柠檬汁、盐、姜丝、生粉拌匀腌制入味待用
3.将柠檬切成片；老姜切成丝；大蒜切成片；小米辣切成圈待用
4.锅内倒油烧热，将老姜、大蒜、花椒粒、辣椒圈炒香后下入鱼骨翻炒1-2分钟，
5.倒入清水焖10-15分钟制作高汤
6.6.将煮好的底汤过滤去渣，下入腌好的鱼片、柠檬片煮熟
7.7.临出锅前，下入薄荷、香菜即可出锅，撒上芝麻即可食用
小贴士：
1.鱼切成片后，需要用柠檬汁腌制入味，柠檬汁不仅可以增加鱼肉的风味，还可以让鱼肉口感变得细腻鲜嫩
2.薄荷含有的营养成分易挥发，为了保留营养，所以在出锅前下入即可，这样味不会跑掉
3.柠檬片和薄荷的需要根据个人口感酌情增减
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柠檬薄荷水
食材明细：
主料：：柠檬半个，薄荷适量，
辅料：：蜂蜜适量，
柠檬薄荷水的做法步骤：
1.将柠檬用盐搓洗干净，必须用盐搓洗哦，这样才能把外层的蜡洗干净
2.将柠檬切薄片备用
3.挤适量的柠檬汁在杯子里备用
4.将一片柠檬用刀切一刀作为装饰用
5.在杯子里倒上冰水，放入适量蜂蜜也可不放
6.放入薄荷叶
7.完成
8.完成
9.完成
10.完成
11.完成
薄荷柠檬烤翅
食材明细：
主料：：鸡翅八个，柠檬一个，
辅料：：薄荷叶适量，黑胡椒少许，盐少许，蜂蜜少许，
薄荷柠檬烤翅的做法步骤：
1.薄荷叶洗净备用。
2.鸡翅从背上划两刀洗净。
3.薄荷叶切碎。
4.柠檬切片。
5.将薄荷碎 盐 黑胡椒 蜂蜜 柠檬片放入鸡翅一起。
6.抓匀。
7.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时。
8.从冰箱中取出。
9.锅热放入一小块黄油将鸡翅表面煎至焦黄。
10.放入烤盘中上下火烤20分钟左右。
11.烤至两面金黄色即可。
12.取出装盘即可食用。
13.成品图。
柠檬薄荷甜菜茶
甜菜根又称甜菜头,红菜头,起源于地中海沿岸，有着悠久的食用历史，传说中维纳斯曾食用甜菜根保持美丽的容颜。其实，除了美容作用外，它所富含的碘、镁、铁、铜、锰、叶酸、矿物化合物、皂角甙类物质和植物化合物等成分，有提高免疫力、预防贫血、防治高血压，老年痴呆、动脉粥样硬化、软化血管、抗癌、促进心脏健康、改善肝与肠胃功能等功效,被誉为生命之根。目前，新鲜的甜菜根已越来越多的上了国人的餐桌，成为健康食谱中不可或缺的一个蔬菜。
现在，正值大暑天气，上海等地已经持续好几天气温都在40度以上，西安虽然没有那么热，但同样需要大量的水分供身体代谢，我们不妨就用它做一壶简单、好喝又好看的柠檬薄荷甜菜茶，供全家人一起享用，比喝什么买的饮料都健康呢。
柠檬薄荷甜菜茶
原料：甜菜根、柠檬、薄荷、蜂蜜
柠檬薄荷甜菜茶的做法
1.所有食材洗净；
2.甜菜根去皮切丝，柠檬切片；
3.凉杯中放入少许甜菜丝，冲入开水；
4.加入柠檬和薄荷叶，晾至温热时，再加入蜂蜜搅匀即可。
网站小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
柠檬薄荷烤鸡翅
今天小编教大家做的这道烤鸡翅是用了半个柠檬加薄荷叶腌制的，不用油来烤更健康，味道清新不油腻，简直太好吃的一款烤鸡翅了。
主料
鸡翅468克
辅料
盐适量柠檬半个薄荷适量黑胡椒适量
步骤
1.鸡翅放入冷水锅，等水开后捞出，洗净
2.准备半个柠檬与适量薄荷叶
3.用冷水冲洗干净的鸡翅，加柠檬片、薄荷叶、食盐、黑胡椒拌匀
4.用保鲜袋装好，放入冰箱腌制3个小时，中途可以给鸡翅按摩
5.腌好后，腌制时的柠檬片和薄荷叶弃之不用，在鸡翅上挤上柠檬汁
6.放薄荷叶
7.放入烤箱，200度，上下火，中层，烤30分钟
8.中途给鸡翅翻面
9.两面烤好，再撒少许黑胡椒即可享用
小贴士
1.烤鸡翅之前，我喜欢先飞水撇去浮沫，直接腌了烤也可以。
2.大火才能烤出外焦里嫩的效果。烤的时候要关注烤箱，以防烤焦。
小编有话说：以上就是小编教大家做的柠檬薄荷烤鸡翅，清淡的柠檬香气是更诱人的味道。
薄荷柠檬牛肉片
食材明细：
主料：：牛腱子500克，卤味包1个，料酒2勺，盐适量，姜片2片，
辅料：：酱油1勺，香醋2勺，盐少许，砂糖1小勺，柠檬1个，小米辣1个，薄荷适量，葱油几滴，葱少许，蒜瓣1个，
薄荷柠檬牛肉片的做法步骤：
1. 买回的新鲜牛腱肉对半切开。
2.放入锅中焯水，加点料酒和姜片，变色后捞出洗净血沫。
3.把牛腱肉放入电压力锅中加入卤味包、盐和适量清水（卤味包我买的现成的，看了配料主要有八角、桂皮、小茴香、陈皮、花椒） 。
4.电压力锅压30分钟。
5.时间到，再浸泡一会儿。
6. 捞出后放入冰箱冷藏，这个就是盐水牛肉，其实就可以吃了。
7.准备蘸汁：取一小碗，加入生抽、盐、香醋、砂糖和少许原汤拌匀，再加入切好的蒜末、葱花、小米辣丁、薄荷叶碎，挤上柠檬汁。
8.另外准备点柠檬片和薄荷叶。
9.把牛肉切成薄片放入盘中。
10.把蘸汁淋在牛肉上或者蘸着吃也可。
11.我们是拌匀了吃的。
12.开吃。
小贴士：
我的卤味包是买的现成的，主要有八角、桂皮、小茴香、陈皮、花椒。盐水牛肉只是个底味，味道只要不是很咸就可以，主要靠后面的蘸水来调味。
蜂蜜柠檬薄荷汁
食材明细：
主料：：柠檬片2片，
辅料：：薄荷叶适量，蜂蜜1勺，
蜂蜜柠檬薄荷汁的做法步骤：
1.准备。
2.把薄荷叶放入杯中。
3.倒入开水。
4.凉一会儿放入柠檬片。
5.加入蜂蜜搅拌均匀。
6.好哒、赶紧享用吧。
薄荷柠檬蜂蜜饮
夏天就需要多喝一些水，补充皮肤所流失的水分，建议大家没事的时候来一杯薄荷柠檬蜂蜜饮，滋润美白还能润肺，常喝柠檬泡水还能提高皮肤的免疫力哦。
蜜渍柠檬主料：柠檬蜂蜜
蜜渍柠檬辅料：盐
蜜渍柠檬做法：
1准备好所用原料。
2柠檬用盐摩擦表皮(杀菌去果蜡)。
3用清水洗净，拭干水分。
4将柠檬切成薄片。
5取一个干净干燥的玻璃瓶子，在瓶底铺一层柠檬。
6倒入两大勺蜂蜜。再铺一层柠檬，再倒蜂蜜，反复将柠檬片铺完。密封瓶盖，放冰箱储存随吃随取。
薄荷柠檬蜂蜜饮主料：蜜渍柠檬矿泉水薄荷
薄荷柠檬蜂蜜饮辅料：冰块
薄荷柠檬蜂蜜饮做法：
1准备好所用食材。
2冰块放入杯子中。
3把薄荷冲洗干净。
4杯中加入蜜渍柠檬片和汤汁，再加上几片薄荷叶。
5倒入矿泉水即可。
小贴士：
柠檬具有感光性，所以夏天白天出门前，为了保险起见，还是不要喝柠檬水以防被晒黑。
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柠檬的好处不用多说了，于是乎柠檬水的地位也得到了大幅提升，排毒、美容、对肝脏好、让身体变成碱性难道一杯柠檬水真的这么神?欲知真相，来看看关于柠檬水的十问十答吧!
1、柠檬水能减肥吗?
对于喝柠檬减肥瘦身的说法，中山大学附属第六医院临床营养科主任贺青持否定态度。她指出，柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。用鲜柠檬泡水或榨汁喝，由于维生素含量极为丰富，能防止和消除皮肤色素沉着，起到一定的美容保健作用，但并不具有减肥效果。但是也有别的医生认为可能有一些非常小的间接影响。柠檬中含有丰富的钾，这是身体代谢的关键营养物质，同时因为它有助于蛋白质和脂肪的消化，可以在过程中发挥间接作用，使肌肉提高你燃烧卡路里的能力。换句话说，如果你不吃胡萝卜蛋糕、甜甜圈而改喝柠檬水的话，它还是能帮你变瘦一点的。但是如果你想通过喝柠檬水来直接帮你减肥，只是一个美好的愿望而已。
2、柠檬能间接刺激肝脏吗?
许多专家们都不同意柠檬能间接刺激肝脏这一点。医学上胆汁的作用是用来把脂肪和脂溶性毒素捆绑在一起，使其能排出体外，而柠檬特有的苦味能刺激胆汁流动。但是柠檬的苦味只是在当舌头上对苦味敏感的味蕾被激活，从而对肝脏和胆囊代谢脂肪的能力的提高有所影响而已。这并没有没有科学数据表示胆汁的代谢能帮你减肥。柠檬能刺激胆汁的代谢从而能够减肥这只是一个神话而已。
3、柠檬水能使身体呈碱性吗?
事实是：柠檬是酸性的，它含有柠檬酸和抗坏血酸具有抗氧化性的酸。然而，一些专家认为它是碱性食物，因为它对身体有碱化效果，或者确保身体保持在比较正常的碱性状态。这是因为柠檬水是补充钙和钾等碱性矿物质的来源。在柠檬汁的消化过程中，其矿物质可能游离在血液中有碱化作用。人体的代谢过程会分解酸，并允许柠檬中的矿物质来碱化血液和消化系统。
然而，健康的身体会保持在一定的碱性范围之内。身体并不会因为你摄入的食物或者水分就在不同的PH值之间转换。专家解释到：你不可能吃完垃圾食品指着喝一杯柠檬水就让身体变得更健康。然而，如果你的饮食习惯已经是健康的，那么柠檬水能帮你巩固它的效果。如果你想让身体保持在健康的PH范围内，柠檬水起到的效果就是帮你减少一点点负荷而已。
4、柠檬水会促进结石?
有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水，我查了一下，四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中。
5、柠檬水若有胃病不能喝?
有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用。但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡。又不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当)。由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化。对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处。
6、泡柠檬水不能用热水?
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。
7、柠檬水白天不能喝?
有人听说柠檬水能美白，但也有人听说柠檬是一种感光食品，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传言，尚未看到相关研究证据。甚至还有网上信息说维生素C是感光物质，如果真是这样，所有水果蔬菜都含维生素C，看来人们白天什么蔬果都不能吃了显然是十分荒谬的。从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素。要说吃了光敏物质就长斑，大概首先红肉就不能吃了(血红素多)，奶类也不能吃了(核黄素多)，绿叶菜和猕猴桃都不能吃(有叶绿素)，看来白天只能吃粮食了!
8、柠檬水泡得浓点好?
柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。
9、柠檬水会不会发胖?
淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低(柠檬含糖0.5%左右，又加了那么多水稀释)，所含能量可以忽略不计，所以不会令人长胖。不过，加入糖或蜂蜜之后就不一样了。酸味的食品，配上一点糖，总是会令人特别着迷，柠檬水也一样。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感觉特别清凉解渴。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，无论是蜂蜜中的果糖还是白糖中的蔗糖都一样会带来能量。按5%的糖来算，一纸杯(200克)加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以控制体重的人还是需要限量的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就每日豪饮。
10、柠檬怎么存?
有人问，每次才用一片柠檬，那剩下的怎么办?其实不用太担心。柠檬果实的储藏性相当好，所以当年林德医生才会建议航海者在船上携带柠檬。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬表面涂一点蜂蜜，用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。这是由于柠檬酸度大，大部分微生物往往知难而退。柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。还有个柠檬保存小窍门，将柠檬洗净，插入一支吸管，挤汁儿，取出吸管，在洞眼处覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，能存3～5天。
小结：柠檬水是一种健康饮品。喝柠檬水可以补水和维生素C，不过你想依靠柠檬水来解决身体疾病，恐怕难以如愿哦！
柠檬薄荷蜂蜜饮
食材明细：
主料：：薄荷适量，
辅料：：柠檬2片，蜂蜜适量，
柠檬薄荷蜂蜜饮的做法步骤：
1.薄荷备用。
2.摘几片薄荷叶洗净。
3.加入柠檬片。
4.加入蜂蜜，加入水冰箱冷藏更好喝。
柠檬薄荷饮(1)
食材明细：
主料：：蜂蜜25克，温水20克，柠檬4片，新鲜薄荷叶20克，
辅料：：纯净水310克，
柠檬薄荷饮的做法步骤：
1.准备食材：农夫山泉2瓶，柠檬1只，薄荷叶20克，蜂蜜25克。
2.25克蜂蜜+20克温水搅匀后放凉。
3.2个玻璃器皿中放入4片柠檬片。
4.放入适量的薄荷叶。
5.2个杯子分别倒入310克农夫山泉。
6.再倒入蜂蜜水即可。
薄荷柠檬炒米粉
洋气的薄荷柠檬炒米粉
米粉，米类加工品之一，是我们老祖宗世世代代流传下来的传统国食，米粉清香的口味，稍加简单的烹饪就能为家人制作出美味的午餐，而深受国人青睐。米粉得做法也很丰富，一般除了水煮米粉汤，还有各式家常炒米粉，如牛肉炒米粉，素炒米粉，鸡蛋炒米粉，三丝炒米粉等等。今天嘟妈为了迎合活动的主题，把西餐中常用的食材薄荷和柠檬和我们这传统的米粉结合到了一起，古老的米粉也竟然洋气了起来！
薄荷柠檬炒米粉材料：圆米粉2个，大葱一根，洋葱一个，薄皮青椒3个，香菜一把，蒜头一个，生姜一块，肉末一碗，柠檬一个，薄荷几支。
薄荷柠檬炒米粉的做法
1，米粉在沸水中浸泡5分钟泡软，捞出再用冷水冲凉。沥干水分加入少量橄榄油搅拌均匀待用。
2，各种材料切成末和片，小碗里加进薄荷叶，白糖半勺，半个柠檬的汁，鱼露3勺，芝麻油3勺混合均匀。平底锅烧热，加入比较多的油，下肉末炒香炒金黄色。
3，接着加入各种菜丁，炒断生后加入处理好的米粉，一起翻拌均匀后淋入调好的料汁，最后根据各人口味加入适量食盐调味即可，出锅前撒上香菜叶点缀。
成品看起来很养眼，很小资的感觉，淡淡的薄荷清香，略带柠檬的酸味，还有鱼露带来的新奇的东南亚风味，这个米粉很洋气哈！
网站小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
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