意大利墨鱼饭

食材明细：

洋葱末50公克，义大利综合香料1/4茶匙，墨鱼200公克，义大利米100公克，墨鱼胆囊汁5㏄，九层丝1/4茶匙，橄榄油1大匙，白酒10㏄，鱼高汤500㏄，盐1/4茶匙

墨鱼炖饭的做法步骤：

1.以橄榄油炒香洋葱末后，加入墨鱼、白酒、义大利综合香料、义大利米、鱼高汤200㏄继续拌煮，待墨鱼煮熟后，将其捞出备用。

2.在作法1的锅内，加入墨鱼胆囊汁、鱼高汤200㏄，以小火炒至鱼高汤略干。

3.将作法1已经煮熟墨鱼再加入，续入100cc鱼高汤、九层塔叶丝，并以盐调味拌匀盛盘，上桌前，摆上红鱼子酱即可。

食材明细：

白饭，3碗，花枝，4两(切丁)，巴西里，少许，蒜末，少许，新鲜墨鱼酱，3大匙。

义大利墨鱼饭的做法步骤：

将锅子加热，放入少许橄榄油，再加入蒜末爆香后即可放入花枝丁略炒，再放入白饭及墨鱼酱，用中火翻炒至熟，即可盛起放入碗中，再加上少许的巴西里即完成了。

备注：

如果将墨鱼饭装入小碗中，再倒扣于盘中，周围再装饰一下生菜或副菜，就成为高级的义大利餐了

食材明细：

材料各式海鲜、大米、节瓜、番茄、洋葱末、芫荽末、蒜泥、鱼汤、芝士片、黄油、盐、胡椒、白酒

意大利海鲜饭的做法步骤：

1、各种海鲜焯水，节瓜、番茄切成细粒。

2、用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，投入海鲜翻炒，再加入白酒、大米、节瓜粒、番茄粒、鱼汤和盐、胡椒。

3、用大火将(2)烧开，再改用小火焖至汁水收干。

4、将海鲜饭装盆，撤上芝士片和芫荽末即可。

特别关照

装盆时，将海鲜拣出，放在最上面作装饰。

食材明细：

蘑菇(鲜蘑)50克，洋葱(白皮)80克，胡萝卜80克，番茄80克，黄瓜80克，稻米200克，番茄汁15克，辣椒(红、尖、干)10克，盐2克，胡椒粉1克，黄油100克，奶酪15克

意大利香饭的做法步骤：

1.将白蘑菇、洋葱切片，胡萝卜、黄瓜切粒，番茄去核切粒。

2.黄油50克放入饭煲内，高火6分钟，加入所有什菜拌匀，加盖高火2分钟。

3.再加入米、鸡汤、茄汁、红椒（磨细）粉拌匀，高火16分钟。中途搅拌一次。

4.取出候5分钟后，加入干酪粉、精盐、胡椒粉及黄油50克拌匀即可。

小贴士：

番茄：西红柿忌与石榴同食。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

食材明细：

主料：：意大利面1袋，

辅料：：墨鱼酱250g，开水500g，

墨鱼酱拌意大利面。的做法步骤：

1.女儿从日本带来的墨鱼酱

2.意大利面下一半两人份的。

3.把意大利面烧熟取出。

4.放上墨鱼酱。

5.拌匀以后就可以吃了。

小贴士：

把意大利面下软一点。