不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“墨鱼意面”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：新鲜墨鱼两个，长条意面400克，
辅料：：香菜一把，洋葱一个，大蒜两瓣，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，白葡萄酒一杯，橄榄油适量，
墨鱼意面的做法步骤：
1.挑两个新鲜的墨鱼很重要
2.小心的清理，把墨汁袋完整的拿出来待用，把墨鱼剥皮洗净待用。
3.准配好备料（洋葱和墨鱼切丁）
4.意面下咸水里煮
5.取一锅热油，放入大蒜和洋葱用小火煎出香味。
6.倒入墨鱼丁翻炒
7.墨鱼变色后，倒入切好的香菜翻拌匀。
8.调入盐和胡椒粉，倒入葡萄酒拌匀。
9.盖上锅盖小火煮10分钟
10.把一袋墨汁整个放在锅里
11.用木勺轻轻的捅破，拌均匀。
12.倒入煮好的意面拌匀，就可以装盘享用了。
小贴士：
做的时候最好系上围裙，不要穿白衣服，以防万一哈。
97Msw.com相关知识
茄汁墨鱼意面
意面是参加新浪年菜活动得的，很开心呢，谢谢新浪美食
去西餐厅的时候，经常会点意大利面的，蛮喜欢这种有嚼劲的口感
但是自己做意大利面，真的是没有什么经验
网上百度了下做法
说意大利面好吃关键的就是番茄酱，黑胡椒粉和蒜粒
好吧，那就这三种备备齐吧，接下来就混搭吧
加了点墨鱼花，配合上番茄的酸甜滋味，口感还蛮丰富的呢
茄汁墨鱼意面
材料：意大利面，墨鱼花，番茄，蒜瓣，洋葱，橄榄油，黄酒，盐，黑胡椒粉
茄汁墨鱼意面的做法
1、番茄表面划十字，用开水烫一会剥皮
2、番茄剥皮后切小丁
3、洋葱，蒜瓣切小丁
4、墨鱼花焯水
5、锅里放水烧开，放一小勺盐，放入意大利面，呈发散状，煮8到10分钟左右
6、煮好的意面捞出沥水，放点橄榄油搅匀打散，备用
7、锅里放入适量橄榄油，油温后放入洋葱粒和蒜粒
8、放入番茄丁煸炒，煸炒至番茄出沙后继续放入番茄酱煸炒
9、放入焯好水的墨鱼花煸炒
10、再次放入煮好的意面煸炒一会，放少量盐和黑胡椒粉煸炒均匀即可出锅
燕子小唠叨：
1、意面好吃的关键有三点，一是番茄酱，一是黑胡椒粉，一是蒜粒
2、意面煮的时间根据自己的口味而定，喜欢Q一点的时间短点，软一点的时间长点
3、有条件的话最后撒上点干酪粉呢，有奶香味啊
茄汁墨鱼丸炒意面
食材明细：
主料：：意面适量，
辅料：：墨鱼丸5只，洋葱四分之一个，
配料：：橄榄油适量，盐适量，番茄沙司适量，黑胡椒适量，罗勒适量，
茄汁墨鱼丸炒意面的做法步骤：
1.将洋葱切成碎末备用。
2.将墨鱼丸煮熟，切成两半备用。
3.锅里烧开水，放入意面煮至中间没有白芯，捞出过凉水。
4.锅内放入适量的橄榄油，将洋葱碎放入炒香。
5.放入墨鱼丸翻炒。
6.放入少量的水，加入适量的番茄沙司翻炒。
7.把煮好的意面放入锅内，加入少许黑胡椒碎和罗勒翻炒均匀。
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