中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？或许"墨鱼鸡汤"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：小墨鱼2只，老鸡半只，
辅料：：香菇几朵，
配料：：大葱1段，老姜4片，料酒一汤勺，
墨鱼鸡汤的做法步骤：
1.1、将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切备用；
2.2、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分
3.3.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、乌贼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；
4.4.起锅时放入盐和葱花调味。
5.5，会有很多黄色的鸡油，大家一定要将鸡油炒出来，鸡汤才会金黄浓香。鸡肉含有丰富的蛋白质，具有强身健体、温中补脾，益气养血，补肾益精的功效。
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墨鱼干党参鸡汤的做法
下雨、阴冷，还好，我有这一碗汤，捧着暖了手，喝了暖了身。墨鱼含有丰富的蛋白质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，它滋味鲜美，煲汤更是鲜。党参补中益气，和胃生津，祛痰止咳，有增强免疫力、扩张血管、降压等作用，煲汤放一点，慢补有益。这锅墨鱼干党参鸡汤，融合了这三者的香，隔水煲又让汤色清透明亮，无需其它调味，鲜美无比。
材料：
鸡肉400g，小墨鱼干1个，党参5g，生姜3片，盐适量，，
墨鱼干党参鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材。
步骤2，墨鱼干清洗干净，用纯净水浸泡半小时，泡发后取出骨头。
步骤3，将墨鱼干切片，党参切短点。
步骤4，鸡肉冲洗干净，冷水下锅焯水。
步骤5，焯去血沫后用热水冲洗干净。
步骤6，鸡肉、墨鱼和壳、党参、生姜一起放入炖盅内。
步骤7，将浸泡墨鱼的纯净水倒入，再添加点纯净水，一共水量的1200克。
步骤8，九阳桃花盏炖锅里放上蒸架，锅体内加水至水位线，放入炖盅，选择煲汤功能，时间默认两小时。
步骤9，盖上外盖，按下开始键，开始煲汤，程序结束后盛汤，调点盐。
步骤10，成品
步骤11，成品
步骤12，成品
墨鱼面包
我这一段日子照着软欧使劲，都没怎么做软面包，中国胃们表示有些受不了，所以这周开做软面包，满足一下家里的那些中国胃。
我一焙友的女儿喜欢吃巴黎贝甜的墨鱼面包，她想学来做给孩子吃，为此特意买了几个寄给我来研究，我弄明白了，却拖了半年多才实践，还是重症拖延症啊。
巴黎贝甜的墨鱼面包使用墨鱼面团，里面裹香肠，表面沾面包糠，然后下油锅炸熟。我家倒是有墨鱼粉，可是小朋友不喜欢，所以就不加了。油炸后香肠收缩会形成象墨鱼腿卷曲一样的效果，我家很少吃油炸食品，那么这一点也不考虑了。最后，能借鉴的只有外形了。做出来后我左看右看，又百度了墨鱼和鱿鱼的区别，感觉好象有点儿象又有点儿不象
墨鱼面包
原料（8个）
汤种：面包粉50克，开水50克，细砂糖5克，盐0.5克
面团原料：面包粉130克，低筋面粉50克，汤种40克，即发干酵母2克，细砂糖24克，盐2.5克，蛋20克，水88克，黄油20克
馅料：火腿肠
表面装饰：蛋液，马苏里拉奶酪
墨鱼面包的做法
1.将汤种原料混匀，冷藏过夜后使用。
2.将除黄油以外的原料放在一起混匀，揉至能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油揉至能拉出大片薄膜后，放在温暖处进行基础发酵。
4.基础发酵结束，将面团排气后平均分割成8份，滚圆后松弛15分钟。
5.面团松弛时切开火腿肠，一头不切断。
6.将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边
7.将火腿肠放在起头处，自上而下卷起来后，将火腿肠向左右拉开。
8.将面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵。
9.最后发酵结束，在面团表面刷蛋液，撒适量马苏里拉奶酪，在火腿肠上抹少量植物油。
10.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
美食小贴士
1.如果加墨鱼粉，请按照你所用的墨鱼粉的说明书里标明的使用量。
2.我这里给的汤种的量比实际使用量要大，多余的汤种冷藏保存，约可放两三天。
3.切火腿肠时在保证不切断条的情况下可将连接处尽量留得少一些，这样可以打得更开。如果条切得不均匀，有的过粗，可使用剪刀剪开。
4.做这面包还有个很重要的点就是让香肠定型，油炸可以让香肠卷曲，还可以很好地定型。烘烤就不一样了，在做面包之前我特意单独烤香肠来做试验，发现烤后它的身材依然很软，没办法很好地定型，于是烤前在露出来的香肠上抹了点儿油，这样起到了很好的定型效果。
墨鱼炖肉
食材明细：
主料：：干墨鱼一只，瘦肉适量，莲子适量，枸杞几粒，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
墨鱼炖肉的做法步骤：
1.准备好食材
2.墨鱼泡发好
3.肉和墨鱼切块
4.肉冷水下锅焯水
5.稍煮后，过凉水洗干净浮沫
6.准备好炖盅，莲子清洗干净
7.炖盅入放莲子
8.加入墨鱼
9.加肉
10.加水
11.放入电高压锅，隔水炖40分钟
12.加一点点盐和鸡精调味（也可以不加，就吃原味的，也不错）
13.好了。
墨鱼意面
食材明细：
主料：：新鲜墨鱼两个，长条意面400克，
辅料：：香菜一把，洋葱一个，大蒜两瓣，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，白葡萄酒一杯，橄榄油适量，
墨鱼意面的做法步骤：
1.挑两个新鲜的墨鱼很重要
2.小心的清理，把墨汁袋完整的拿出来待用，把墨鱼剥皮洗净待用。
3.准配好备料（洋葱和墨鱼切丁）
4.意面下咸水里煮
5.取一锅热油，放入大蒜和洋葱用小火煎出香味。
6.倒入墨鱼丁翻炒
7.墨鱼变色后，倒入切好的香菜翻拌匀。
8.调入盐和胡椒粉，倒入葡萄酒拌匀。
9.盖上锅盖小火煮10分钟
10.把一袋墨汁整个放在锅里
11.用木勺轻轻的捅破，拌均匀。
12.倒入煮好的意面拌匀，就可以装盘享用了。
小贴士：
做的时候最好系上围裙，不要穿白衣服，以防万一哈。
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