1.椰香麦芬蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,低粉70g,椰蓉50g,无铝泡打粉2g,玉米油40g,牛奶150g,白砂糖40g,
椰香麦芬蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋一个打入盘中,加入白糖搅打均匀
2.加入玉米油拌匀
3.加入牛奶拌匀
4.加入椰蓉。。筛入低筋面粉
5.拌成无颗粒面糊
6.装入纸托8分满~~
7.放入预热好的烤箱,中层 180度 25分钟(烤箱温度仅供参考~)
小贴士:
1.配方来自我自己,乱配的,蛋糕还算松软哈~椰香味很足
2.烤箱温度仅供参考~
2.椰香麦芬
食材明细:
主料::细砂糖80g,鸡蛋2个,玉米油80g,牛奶200g,椰蓉60g,椰丝60g,低筋面粉150g,泡打粉2g,
椰香麦芬的做法步骤:
1.准备原料;
2.鸡蛋打散,先加细砂糖搅拌均匀,再倒入玉米油拌匀,再倒入牛奶拌匀;
3.加入椰蓉和椰丝拌匀;
4.筛入面粉和泡打粉,轻轻拌匀,无干粉即可;
5.将面糊倒入纸杯约八分满,然后上面再撒些椰丝;
6.烤箱预热至180度,中下层,约25分钟至表面金黄。
3.椰丝麦芬
食材明细:
鸡蛋2个,牛奶200克,椰蓉椰丝100克,低筋面粉150克,泡打粉2克,细砂糖85克,色拉油80克
椰丝麦芬的做法步骤:
第1步低粉和泡打粉混合先过筛备用两个鸡蛋打散,加细砂糖打匀,倒入色拉油搅匀,倒入牛奶搅匀加入椰蓉椰丝搅匀
第2步加入事先筛好的低粉和泡打粉的混合体用刮刀轻轻拌匀。切记不要划圈,像炒菜一样翻炒着拌匀。
第3步倒入纸杯8分满即可烤箱预热180度,中层,25分钟。
4.椰香葡萄干麦芬
烤烤麦芬,于我来说
就是偷懒兼解馋的最佳烘焙方式
基本做法简单不复杂
用料可以随心随意搭配
还可以根据不同情况做出多种变化
每一次新的尝试
都能给人以新的体会
在不断尝试中进步
这是我作为一个烘焙新手的小小心得!
椰香葡萄干麦芬
用料:低筋面粉200克、泡打粉5克、食盐3克、鸡蛋4个、细砂糖95克、玉米油90克、牛奶80克、椰蓉50克、葡萄干100克
椰香葡萄干麦芬的做法
1、备齐用料,将鸡蛋打散,加入细砂糖搅打至糖稍微融化,加入玉米油和纯牛奶拌匀;
2、将低粉、泡打粉和食盐混合过筛,加入蛋液混合物中,轻而快地搅拌至没有明显干粉状即可;
3、再加入椰蓉继续轻而快地拌匀,最后加入葡萄干同样轻而快地拌匀成蛋糕糊;
4、将纸杯套入模具中,烤箱170度预热;
5、蛋糕糊装入裱花袋,剪一小口,挤入纸杯至八分满,送入已预热好的烤箱中层,上下火,烤制15分钟左右即可出炉晾凉。
补充说明
1、因为担心成品太过油腻,所以玉米油只用90克,结果成品有点偏干,多加10-15克可能会更好;
2、如果喜欢椰香味更加浓郁,可加入适量椰浆,这样一来成品也许会更湿润一些,下次要试试。
5.麦芬蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100g,细砂糖30g,泡打粉5g,食盐1g,
辅料::鸡蛋20g,牛奶80g,植物油30g,蔓越莓干40g,
麦芬蛋糕的做法步骤:
1.在碗中倒入牛奶,加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀!
2.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀,倒入上一步的混合物中!
3.翻拌到干性材料全部湿润即可,此时面糊看上去粗糙多块,此时不再继续翻拌!
4.立即装入模具,八分满,放入200度预热好的烤箱中!
5.大概15分钟就烤好了!
更新时间:2023/11/03