“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过小编精心整理，推出紫罗兰麦芬蛋糕，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，低筋面粉100公克，泡打粉1/2小匙，蛋2个，柠檬皮屑适量，兰姆酒10公克，紫萝兰2大匙，脆梅丁100公克
紫罗兰麦芬蛋糕的做法步骤：
1.奶油回復至室温后，加入糖粉、盐拌匀打发，再将材料2过筛加入拌匀。
2.蛋分3次亦加入拌匀。
3.材料4混合拌匀后，再加入作法(2)材料中拌匀至呈光滑状，以刮刀刮起面煳呈三角形垂下状即可。
4.将面煳装入挤花袋中，再挤入布丁杯模型中至8分满。
5.入烤箱以170℃烤约20分钟即可。
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紫罗兰花舞
食材明细：
紫罗兰1大匙，玫瑰花瓣1/2大匙，柠檬汁适量，蜂蜜适量，冷开水200cc，冰块适量
紫罗兰花舞的做法步骤：
1.将紫罗兰、玫瑰花瓣放入杯中，沖入200cc的冷开水浸泡约10分钟，至茶汤颜色变成蓝色。
2.加入蜂蜜及冰块搅拌均匀。
3.滴入柠檬汁调味一下即可。
核桃麦芬蛋糕
食材明细：
配料：低筋面粉200克，糖60克，泡打粉10克，盐2.5克，鸡蛋40克，牛奶160克，植物油60克，核桃50克，烘焙：200度，中层，15-20分钟。，参考份量：8杯
核桃麦芬蛋糕的做法步骤：
1、在碗中倒入牛奶
2、加入植物油
3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4、把面粉、泡打粉、盐、糖、核桃混合均匀，倒入到3的混合物中。
5、搅拌到干性材料全部湿润即可。
6、立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。
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