食材明细:
主料::低粉90g,可可粉10g,黄油60g,糖粉70g,鸡蛋1个,牛奶80g,
辅料::苏打粉4g,泡打粉6g,
巧克力麦芬蛋糕的做法步骤:
1.低粉90g,可可粉10g,泡打粉6g,苏打粉4g,糖粉70g,黄油60g,牛奶80g,鸡蛋1个。
2.黄油室温软化加糖打发至白。
3.分三次加入全蛋液打发。
4.加入牛奶搅拌。
5.加入低粉、可可粉、泡打粉、苏打粉搅拌。
6.将面糊倒入纸杯中,八分满即可,放入巧克力豆。
7.上火180度,下火185度,20分钟。
8.烤好的麦芬要趁热吃。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
食材明细:
主料::香蕉(两根)170克,鸡蛋2个,细砂糖80克,玉米油150克,牛奶60克,低粉200克,泡打粉4克,小苏打2克,
辅料::松子仁40克,
香蕉松仁麦芬蛋糕的做法步骤:
1.将香蕉去皮切成小丁备用。
2.将鸡蛋,细砂糖放入一个盆中。
3.用手动打蛋器混合均匀。
4.加入牛奶,玉米油。
5.用手动打蛋器混合均匀。
6.加入香蕉碎。
7.用硅胶刀搅拌均匀。
8.加入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉。
9.用硅胶刀搅拌均匀。
10.用小勺分到准备好的蛋糕模具中,7、8分满就可以。
11.表面撒上松子。
12.放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为上管150度,下管165度,时间为25分钟左右。
13.烘烤完毕后取出。
14.成品图。
小贴士:
1. 香蕉选择熟透的香蕉,这样的比较甜。
2. 如果没有松子仁,也可以换成其它干果。
3. 烤箱不同,所需要的温度和时间也相同,根据自己的烤箱调节温度和时间。
材料:
低筋面粉100g,可可粉15g,鸡蛋30g,红糖80g,植物油50ml,牛奶65ml,泡打粉5ml,小苏打1/4小勺,熟透香蕉1根,,
香蕉巧克力麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料、称重
步骤2,香蕉去皮,放进保鲜袋里,压成泥
步骤3,将低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛
步骤4,鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、红糖
步骤5,搅拌均匀后倒入香蕉泥,搅拌均匀
步骤6,把过筛后的粉类混合物倒入第5步的混合物里,翻拌均匀,不要翻拌时间过长,粉类材料全部湿润即可
步骤7,装入纸杯,六、七成满即可,放入预热好的烤箱里,170度,25~30分钟
食材明细:
主料::低筋面粉200克,白糖80克,牛奶60ML,泡打粉1小勺,黑巧克力适量,
辅料::黄油130克,鸡蛋60克,香蕉200克,小苏打1/4小勺,
香蕉巧克力豆麦芬的做法步骤:
1.将香蕉装进食品袋里,用擀面棍压成泥;
2.将黄油室温软化,加入砂糖,用打蛋器打至蓬松,将鸡蛋打散后,分次倒入黄油里打发,每一次要将蛋液与黄油充分搅拌后,再加入蛋液;
3.在打好的黄油糊里加入牛奶和香蕉泥,翻拌均匀;
4.将泡打粉、小苏打和低粉提前混合,筛入黄油香蕉糊里,再加入巧克力碎。
5.充分翻拌均匀,没有干面粉;
6.将麦芬蛋糕胡装入一次性裱花袋里,挤入麦芬蛋糕纸模内,8分满;
7.撒上巧克力豆,烤箱提前预热,180度烤制20分钟即可。
小贴士:
也可以将等量的香蕉泥换成枣泥,做成枣泥麦芬
这款麦芬蛋糕的做法十分独特,在配料上使用了高纯度的黑巧克力和大量纯杏仁粉,从而营造出巧克力和坚果混合的独特浓香;特别减少的糖量,更让蛋糕在浓香中呈现出淡淡的苦味,让真正狂热的巧克力控欲罢不能!
搭配清素黑咖啡,苦与香,谁能说得清?搭配一杯绿茶,东西结合也无不可。使用轻盈、清透、无异味的高品质禾然有机山茶油作为烘培用油,虽然少去了黄油等动物性油脂的香浓,却使蛋糕更加轻盈、更加营养、更加健康、老少皆宜了
巧克力杏仁麦芬蛋糕
材料(六联金属麦芬模一盘6个,用纸膜也未尝不可):黑巧克力135g(我用了70%可可脂含量的纯黑巧克力),禾然有机山茶油40ml(其他食用油也可,比如玉米油);鸡蛋3个,白糖50g,蜂蜜50g;杏仁粉120g,面粉20g,泡打粉1/2小勺(1小勺=5ml)
巧克力杏仁麦芬蛋糕的做法
1、将黑巧克力掰碎,隔热水或用微波炉将巧克力融化;
2、加入山茶油(或玉米油,或融化的黄油),搅拌均匀;
3、鸡蛋打散,加入细砂糖和蜂蜜,拌匀;
4、先将面粉加泡打粉混合过筛二、三遍,再与杏仁粉混合过筛(过筛后剩下的杏仁碎也不要扔掉,仍旧放回混合粉类中);
5、将过筛后的粉类,边搅拌边加入到蛋糊中,拌匀;
6、将巧克力糊加入到蛋糊中,用刮刀拌匀;
7、用大勺加入到模具中,约8分满;
8、送入预热160度的烤箱,烤30分钟左右,(用竹签扎透蛋糕,拔出后没有黏黏糊糊的面糊)即可!
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
在甜品的世界里,不管走到哪里都少不了巧克力,它那浓浓的味道总是让人欲罢不能。香蕉蛋糕香气浓郁口感绵软,也是深受大家喜爱。COCO今天给大家带来的便是巧克力和香蕉口味的完美混合,同时用易上手的玛芬状态呈上,只要简单三步,美味得来全不费功夫哦!
玛芬蛋糕基本上是最易学习的烘焙甜点,原料简单好找,手法技巧基本没有,制作时间短,但是味道多变口感好,所以非常适合初学者或者没时间的情况。想想某些咖啡店二、三十一个的价钱,真心觉得不如自己在家做,还可以根据减肥需求调整油、糖的用量,根据自己的口味选择配料,一举多得呢!
巧克力香蕉玛芬蛋糕
以下是制作六个蛋糕用量:
原料:糖85克,无盐黄油40克,香蕉1根(最好是熟透的,这也是利用吃不了的香蕉的好方法),鸡蛋1个,中筋面粉(普通面粉)160克,小苏打3克,耐烤巧克力碎60克,盐1克
巧克力香蕉玛芬蛋糕的做法
1、将黄油融化,香蕉捣碎,在一个大碗里,把糖、黄油、香蕉和鸡蛋完全搅拌均匀。
2、把面粉、小苏打、盐混合后筛进香蕉混合物里,并仔细搅拌,用捞底和切的方法,不要划圈,直到完全混合成光滑的面团。之后把巧克力放入搅拌均匀。
3、用勺子把面团舀进玛芬杯里。放在预热好的烤箱,170度,中层,烘烤25分钟。直到用牙签插进蛋糕中心再拔出来时不会粘上任何东西。
美食小提示
1、如果蛋糕表面已经上色,但内部还未烤熟,就在顶端铺上一块锡纸,防止表面烤糊。
2、烤好的蛋糕可以装进保鲜袋内放入冰箱冷藏一个月,吃之前用烤箱或微波炉加热一下,蛋糕又会变得松软可口啦!(目前冰箱里还有存货)
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
跟一般的食用香蕉选择不同,做香蕉味的点心最好用那种熟透了的,捏起来变软的,表皮长满黑麻点的烂香蕉是最合适不过了的,因为这种香蕉质地更柔软,味道也更浓郁。所以那种买回一大把剩了好几天的,或是过节亲友送来的,吃到最后都不怎么新鲜的几根就有了更好的价值,做成蛋糕吧。今天的香蕉杯子蛋糕就超级简单,材料常用,步骤省事,烘烤时间也不长,半小时后就能吃上了。
拯救烂香蕉----香蕉巧克力麦芬
材料:
A.香蕉100克(大约一根)
B.牛奶60克,植物油30克,细砂糖60克,鸡蛋1个,朗姆酒1小勺
C.低筋面粉100克,泡打粉1小勺,巧克力豆30克
香蕉巧克力麦芬的做法
1.香蕉去皮,放入容器,用勺子压成泥状,然后依次加入植物油、牛奶、细砂糖和鸡蛋,搅拌均匀后,再加入小勺朗姆酒拌匀。
2.低筋面粉、泡打粉混合过筛后加入上料搅拌均匀。
3.倒入巧克力豆,拌匀用。烤箱预热170度。
4.将蛋糕糊倒入纸杯,7、8成满即可。放入烤箱中层,上下火,25-30分钟即可出炉。
美食小提示
外皮长满黑芝麻点的、看起来不是那么新鲜的香蕉更适合做点心。熟透的香蕉味道香甜,肉质也更软糯,适合操作。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
食材明细:
主料::低粉100克,泡打粉5克,红糖50克,牛奶30克,玉米油30克,鸡蛋1个,香蕉2个,
超快手【香蕉麦芬蛋糕】的做法步骤:
1.两根香蕉剥皮,大概150克
2.香蕉捣成泥,不用特别烂,这样吃的时候能有香蕉颗粒,口感会很好
3.把香蕉泥,鸡蛋,红糖,玉米油,牛奶混合,搅拌均匀
4.混合好的样子
5.然后筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀,搅拌到没有面粉颗粒为止
6.把面糊装入纸膜中,八分满
7.放入预热好的烤箱,175度,中层,30分钟即可
用香蕉做蛋糕或面包都很不错,风味独特,香蕉的甜融合在面粉里再经过烘烤,那种味道是无与伦比的。
这种玛芬蛋糕是很简单的一种点心,口感比较扎实,只要将材料充分搅拌融合就可以烤制成功,没有过多的技术要求,初学者也很容易学会。
香蕉巧克力豆玛芬蛋糕
配方:(直径6CM纸模6个)
香蕉两根(185克),鸡蛋1个,细砂糖60克,玉米油60克,咖啡酒1小匙,牛奶55克,低粉160克,泡打粉1小匙,小苏达粉1/2匙,耐烤巧克力豆50克
装饰:耐烤巧克力豆适量
香蕉巧克力豆玛芬蛋糕的做法
1.香蕉压成泥备用;
2.鸡蛋加细砂糖用打蛋器搅打均匀,加玉米油拌匀;
3.加入牛奶、咖啡酒拌匀;
4.加入香蕉泥拌匀;
5.加入过筛的低筋面粉、泡打粉和小苏达粉翻拌均匀;
6.加入耐烤巧克力豆拌匀成粘稠的面糊;
7.用汤匙将面糊盛入纸模内约七分满,并在表面放适量巧克力豆;
8.烤箱预热后,180度,倒数第二层,烘烤25分钟。
美食小提示
1.选熟透的香蕉口感更佳,有点压碎即可,有点颗粒没关系;
2.马芬蛋糕不要过分减油量,否则口感会粗糙;
3.翻拌面糊不宜过度,过度容易出筋,只要搅拌均匀就可以了;
4.咖啡酒没有可以不放;
5.巧克力豆可以换成核桃或其它坚果,坚果不必事先烤熟,适当切碎即可。
最佳食用时间:
室温保存,一天后品尝最佳,经过一天的融合,味道会更好。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
食材明细:
主料::香蕉145克,低筋面粉100克,玉米油30克,
辅料::鸡蛋一个,牛奶30克,泡打粉5克,
香蕉麦芬的做法步骤:
1.香蕉用压泥器在盆里压成泥
2.倒入糖、牛奶、玉米油,鸡蛋,搅拌均匀
3.筛入低粉、泡打粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,搅到看不到面粉颗粒就ok了,预热烤箱180度,将面糊倒进纸杯中。烤箱中层上下火180度,烤20分钟左右
小贴士:
因为香蕉味道比较浓郁,也很甜,所以没加糖,如果觉得不够甜度,可以加点糖
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