食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“奶酪夹心麦芬蛋糕”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
奶酪夹心麦芬蛋糕
原料（小纸模4~5个量）：低筋面粉100克，酸奶110克（如果是比较粘稠的凝固型酸奶适当增加5克用量），细砂糖30克（可以适当增加用量），玉米油（或无味植物油）60克，鸡蛋一个，泡打粉1茶匙，果料奶酪适量
奶酪夹心麦芬蛋糕的做法
1，取一只鸡蛋打散，将砂糖分两三次加入蛋液中，每次加入后都充分搅拌。
2，将玉米油分几次加入到蛋液中，每次加入后充分搅拌，让油与蛋液充分融合，一定不要出现油水分离的状况。这一步需要家长帮助一下。
3，把酸奶倒入蛋液中搅拌均匀。
4，将面粉筛入蛋奶糊中，用橡胶刮刀以从下往上捞起、再向下切下的方式混合，不要划圈混合。
5，蛋糕面粉混合好后，倒入蛋糕杯中，约5成满，记得要留大约3／1面糊先不倒进去。
6，把果料奶酪切成小块，在每个蛋糕杯里都放一小块奶酪。
7，然后把剩下的面糊均匀倒入蛋糕杯里，盖住奶酪，约8分满。
8，把蛋糕糊放入已经预热到180度的烤箱中烤25~30分钟，或至蛋糕上色、切用牙签插入后不沾面即可。
9，烘焙好的蛋糕可以趁热吃，好吃；也可以自然放凉后放入带盖的盒中保存到第二日再食用，也很香。
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麦芬夹心蛋糕--蓝莓酱的做法
喜欢吃甜点又不喜欢吃蛋糕店的，买的甜点吃起来不是太甜就是香精味。朋友说自己做太麻烦了少吃点添加剂死不了呵呵。我很享受亲自制作的过程所以从不觉得麻烦。蓝莓醬是前些日子做好的一直在冰箱被冷落今天派上用场。都说吃甜点能让心情变美丽，其实制作好一款甜点时心情会更美丽哒。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
低筋面粉100g，糖30g，鸡蛋1个，玉米油30g，牛奶80g，葡萄干30g，蓝莓醬适量，盐1g，泡打粉5g，小苏打1/4勺，
麦芬夹心蛋糕--蓝莓酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有材料。面粉盒里有盐泡打粉小苏打。
步骤2，玉米油盆里加入牛奶鸡蛋砂糖搅拌到糖融化。
步骤3，油盆里筛入粉类
步骤4，面糊拌滋润倒入葡萄干稍微拌下
步骤5，烤箱180度预热。纸杯倒入些面糊再放入适量蓝莓醬
步骤6，再倒入些面糊到2/3满
步骤7，入烤箱烤25分钟
步骤8，出炉
步骤9，…
麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，细砂糖30g，泡打粉5g，食盐1g，
辅料：：鸡蛋20g，牛奶80g，植物油30g，蔓越莓干40g，
麦芬蛋糕的做法步骤：
1.在碗中倒入牛奶，加入植物油，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀！
2.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入上一步的混合物中！
3.翻拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙多块，此时不再继续翻拌！
4.立即装入模具，八分满，放入200度预热好的烤箱中！
5.大概15分钟就烤好了！
酥粒奶酪麦芬
食材明细：
主料：：奶酪麦芬配方，低筋粉100克，糖粉45克，奶油奶酪60克，黄油60克，牛奶60克，鸡蛋1个，泡打粉4克，
辅料：：酥粒配方，低筋粉15克，黄油10克，杏仁粉5克，细砂糖10克，
酥粒奶酪麦芬的做法步骤：
1.将酥粒配方的食材同放入碗中，抓均匀后放冰箱冷藏备用。
2.60克奶油奶酪隔水软化，打至顺滑。
3.将60克纯牛奶加入到奶酪糊中，隔热水拌均匀，放置一旁备用。
4.黄油软化后加入糖粉，搅打至完全融合。
5.分多次加入全蛋液，每次待蛋液与黄油完全融合后再加入下一次。
6.将奶酪糊倒入黄油糊中，拌均匀。
7.筛入低筋粉，拌成无干粉状态的面糊，装入裱花袋。
8.模具刷上一层黄油或烤盘油。
9.将蛋糕糊挤入模具中，挤1/2的量即可。放上一颗新鲜蓝莓，然后将酥粒均匀地撒到麦芬面糊顶部。
10.烤箱上下火170度预热5分钟后，放入中层，烘烤15-18分钟，至表面金黄，香气四溢即可出炉。
11.剩余的面糊，平均分配到4个蛋挞模具中，同样放上一颗蓝莓，撒上酥粒。
12.放入预热好的烤箱中层，170度上下火，烘焙25分钟至表面金黄即可。
小贴士：
1、将蛋液加入到黄油中时，切记小量多次加入，以免出现油水分离。
2、奶油奶酪隔热水融化后，容易与牛奶混合成顺滑的奶酪糊。
3、由于添加了泡打粉的麦芬蛋糕膨胀厉害，所以挤入模具一半的量即可，挤得过多，成品不美观。
红枣麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶130g，红糖90g，鸡蛋4个，玉米油100g，低筋面粉165g，泡打粉2.5g，小苏打2g，
辅料：：红枣50g，
红枣麦芬蛋糕的做法步骤：
1.将红枣提前浸泡20分钟后切碎。
2.将红糖放入牛奶中，搅拌至红糖溶化。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.倒入玉米油，搅拌均匀。
5.加入提前混合好的低筋面粉和小苏打、泡打粉的粉类。搅拌均匀。
6.倒入提前切碎的红枣粒。
7.搅拌均匀。
8.倒入模具中，也可以放在纸杯里。
9.放入提前预热好的烤箱中，温度170度，时间30分钟。
10.烘烤完从烤箱中取出。
11.取出蛋糕放在晾网上晾凉。
小贴士：
建议使用可以上下独立控温的烤箱哦，我使用的是东菱的DL-K33B烤箱哦！
草莓麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：黄油120克，糖粉70克，蛋液60克，低粉150克，牛奶40克，泡打粉3.5克，草莓酱一点点，
辅料：：纸杯6个，
草莓麦芬蛋糕的做法步骤：
1.黄油切小块室温软化或者放在微波炉里转一下，但是切记不可全部融化成液体。融化成液体的黄油是不能打发的。
2.加入糖粉。
3.用电动打电器打发到黄油和糠粉完全融化。颜色变浅。
4.分次加入蛋液，每次都要等到黄油和蛋液完全融合再加下一次的蛋液。否则，很有可能出现油水分离。 一旦油水分离了，成品的口感就会大打折扣。
5.打发好的黄油，颜色是浅黄的，很顺滑。
6.筛入低粉、加入泡打粉、再倒入牛奶。
7.用刮刀将面糊搅拌均匀。
8.将裱花袋放在一个杯子内（便于操作），用刮刀将面糊分次铲入裱花袋内。
9.挤入纸杯内，再在表面点一点草莓酱。裱花袋的使用方法是左手握住裱花袋的上半部分，右手握住裱花袋下半部分，手势类似于写字的姿势。
10.烤箱预热，上火190度，下火180度，根据各自烤箱的脾气来调整。烘烤25钟左右。
小贴士：
1、黄油一定要软化到位，不然打发时容易引起飞溅。打发时黄油呈白色状态。
2、蛋液一定要分次加入，否则油水分离，成品口感就会差很多。
3、草莓酱可以换成蓝莓酱等你喜欢的各种酱！
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