1.椰奶木瓜炖雪蛤的做法
材料:
雪蛤膏10克,冰糖2块,木瓜半个,椰奶80毫升,蒸锅,纯净无油的玻璃碗,
椰奶木瓜炖雪蛤的做法的做法步骤:
步骤1,将10克雪蛤膏放入干净容器中,加适量温水浸泡。
步骤2,好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大,此时要换大的容器继续泡发。
步骤3,大概8小时后,雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。
步骤4,此时将一些杂质,或者有黑线的部分挑出来不要。
步骤5,略微冲洗,放入小煮锅中,加几丝姜去腥,煮开即可关火,沥干备用。
步骤6,将木瓜切半,里面的籽去除,雪蛤加入其中,同时放入冰糖。
步骤7,蒸锅中将水烧开,放入木瓜雪蛤,盖上盖子,中火慢慢蒸1小时。
步骤8,最后倒入椰奶或牛奶,继续蒸10分钟即可。
2.木瓜椰奶西米露
食材明细:
木瓜1个,椰奶1袋,燕窝适量,西米适量,奶锅1个,取球器1个,盘子1个
木瓜椰奶西米露的做法步骤:
1、先将燕窝泡水去毛,然后放入炖盅隔水炖30-50分钟;
2、西米露加入沸水中煮至半透明,关火闷半小时。捞出用凉水冲一下,再捞出;
3、西米露中放入冰冰的椰奶,再放两勺燕窝,搅拌。
4、木瓜中间剖开去籽,一边用取球器取成球状,放入另一边木瓜中间。
5、将步骤3倒入一半的木瓜中。
小贴士:
1、西米要够Q就是要闷那半小时后用凉水冲。
2、燕窝要时时看火,不能硬也不能软,适当可添点水;
3、木瓜要挑够熟的,才甜。
3.木瓜椰奶冻
食材明细:
木瓜1个,椰浆50g,牛奶150ml,砂糖适量,吉利丁片2片
木瓜椰奶冻的做法步骤:
第1步吉利丁片剪小块泡冷水中木瓜切去头部,能伸进勺子大小就可以,挖出籽,尽量内部平整。
第2步椰浆和牛奶混合加适量砂糖,根据个人口味添加就行,小火煮开关火。冷却到温热的状态后,加入已经泡软的吉利丁片,搅拌均匀,到完全溶解。将混合好的液体倒入木瓜中,木瓜下端可以放一个碗,固定住。如冰箱冷藏至凝固即可。成品
4.木瓜椰奶布丁
食材明细:
主料::木瓜一个,椰浆一听,淡奶油一小盒,糖粉一大勺,吉利丁片一片,
木瓜椰奶布丁的做法步骤:
1.备好原料
2.木瓜洗净,在接近蒂部的1/5处切开,抠净仔。
3.将椰浆加热40度左右,放入泡好的吉利丁片、糖粉、淡奶油,搅拌均匀,然后灌入木瓜芯里。
4.盖好切下的1/5木瓜放入冰箱冷藏5小时以上,取出切块。
5.摆盘品尝吧!
小贴士:
一个木瓜用的椰浆及淡奶油大概是100ml左右吧,喜欢硬一点的不丁就放2片吉利丁片吧。
5.椰奶木瓜汁
食材明细:
主料::椰汁300ml,木瓜1个,
辅料::白开水或冰水50ml,
配料::蜂蜜3小勺,
椰奶木瓜汁的做法步骤:
1.木瓜去皮去籽,切小块。
2.将切好的木瓜,椰汁,蜂蜜,白开水放入搅拌机,搅拌好即可饮用。
3.装杯完成,不要过滤直接饮用就可以。
小贴士:
1.放入椰奶的木瓜汁,喝后留有椰汁余香
2.将椰奶木瓜汁放入冰箱,凉椰奶木瓜汁口感更好。
更新时间:2023/11/03