红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对哪些美食感兴趣呢？经过收集，小编整理了黄金菇炖椰奶，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
榆黄蘑(干)100克，椰子500克，冰糖50克
黄金菇炖椰奶的做法步骤：
1.椰子去皮洗净，倒出椰汁后从中锯开制成椰盅；黄金菇洗净后以清水泡发备用。
2.冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅。
3.上笼蒸1小时后再倒入黄金菇和椰奶，蒸熟即成。
小贴士：
黄金菇味道鲜美，香甜可口，煮、炒、炸皆宜，煮汤尤佳。功效：健胃，润肺。本品营养丰富，含脂肪、蛋白质、维生素B1、B2、C以及葡萄糖、蔗糖等，能健胃，润肺。中医认为：黄金菇可清热润燥，益气养胃。
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黄金菇烧蹄筋
食材明细：
牛蹄筋(泡发)300克，榆黄蘑(干)30克，玉兰片20克，植物油50克，香油1克，淀粉(豌豆)5克，白胡椒1克，青蒜5克，盐2克，江米酒5克，酱油22克
黄金菇烧蹄筋的做法步骤：
1.牛蹄筋洗净后切成长条，放入开水锅中煮熟，捞出沥干水分。
2.油烧热后倒入牛蹄过油后捞起沥干油。
3.另外取锅上火，放入牛蹄筋、米酒、酱油、盐、牛肉汤，先用大火，放入玉兰片、黄金菇、蒜苗（洗净切段），熟透后用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后淋上香油装盘，食用前撒上白胡椒粉即可。
小贴士：
牛蹄筋需煨煮较长的时间。本品有过油炸过程，需备植物油约600克。需牛肉汤约800毫升，口感更好。功效：强筋壮骨、益气补虚。本品营养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维素、钙、铁、磷及各种维生素、氨基酸等营养物质，能强健筋骨，滋肾润肺，增加人体免疫力。中医认为：黄金菇能清热润燥、益气养胃；牛蹄筋有补肝、益气之功效。
炖三菇
食材明细：
口蘑100克，平菇100克，草菇100克，香菜5克，料酒15克，味精2克，盐4克，鸡油15克，白砂糖5克
炖三菇的做法步骤：
1. 将口蘑去根，法净，下沸水锅中焯一下捞起，再放入冷水中冲凉；
2. 草菇、平菇也去杂洗净；
3. 将平菇、口蘑、草菇放入炖盅内；
4. 加入高汤、精盐、白糖、料酒、味精、鸡油，盖上盅盖，上笼蒸半小时即出，撒入香菜末即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
醇香椰奶
食材明细：
牛奶一袋500g，椰子适量，糖适量
醇香椰奶的做法步骤：
第1步把椰肉从壳上刮下来，然后用料理机搅碎，掺上牛奶用小锅熬，熬的过程要不断搅拌，免得糊底扑锅。加上糖椰奶很香很甜，而且自己做的量又足，足够全家人喝，绝对实惠！！！
椰奶豆腐
食材明细：
豆腐(北)150克，鸡胸脯肉200克，盐3克，酱油5克，白酒3克，椰浆15克，辣椒粉2克，植物油15克
椰奶豆腐的做法步骤：
1. 大蒜切末，青葱切粒；
2. 鸡肉、豆腐切小块；
3. 油锅烧热，爆香葱花、蒜末，再加入鸡肉、豆腐拌炒；
4. 加调味料及椰奶（椰浆）一起焖2分钟，偶尔用锅铲朝下慢慢移动，免得烧焦。
小贴士：
南洋风味的椰奶，上桌前撒些辣椒粉更美味。
椰奶冻
食材明细：
椰浆200ml，牛奶50ml，淡奶油100ml，白砂糖60g，吉利丁粉10g，椰蓉30g，草莓若干
椰奶冻的做法步骤：
第1步事先把吉利丁粉用凉开水泡发，这样的程度就可以了把淡奶油，牛奶，椰浆都放到一起，搅拌均匀
第2步加入白砂糖，开小火加热，主要把糖融化了，不要沸腾像这样有小泡泡的时候加入泡发的吉利丁粉，搅拌均匀，让吉利丁融化，微热就行不要太烫了
第3步然后放凉，装到事先用保鲜膜套好的容器里，这样之后容易倒扣出来！喜欢水果的话可以加点草莓丁进去！记得要放凉了后加草莓丁进去，不然草莓都被烫熟了！口感变不好了然后放到冰箱里5小时左右就可以拿出来，倒扣出来，，切好，撒上椰蓉就可以吃啦！
椰奶果冻
食材明细：
椰奶370毫升，绵糖40g，吉利丁粉5g，西米适量
椰奶果冻的做法步骤：
1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中，搅拌均匀，使水参透到整体，充分将吉利丁粉泡软后使用
2.把椰奶、绵糖倒入锅中用中火边煮边搅
3.煮至绵糖融化后，关掉炉火
4.再加入事先泡好的吉利丁粉，继续搅拌，拌至全部溶解后
5.再将其过筛倒入准备好的杯子内
6.用保鲜膜封好口放于冰箱冷藏至凝固
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