没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“虾蛄炒菠菜”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：虾蛄5个，菠菜260克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
虾蛄炒菠菜的做法步骤：
1.食材：虾蛄
2.菠菜（已洗净）
3.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。
4.用剪刀剪开。
5.烧锅倒油烧热，下入虾蛄，加点料酒翻炒翻炒至熟。
6.接着，合入菠菜翻炒翻炒。
7.然后，加点盐、鸡精。
8.调味炒匀，即成。
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韭菜炒虾蛄
食材明细：
主料：：虾蛄210克，韭菜80克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
韭菜炒虾蛄的做法步骤：
1.食材：虾蛄（已清洗剪成段）、韭菜（已洗净切段）、姜片
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.接着，下入虾蛄，加适量的料酒。
4.加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.最后，合入韭菜翻炒翻炒，即成。
莴笋炒虾蛄
食材明细：
主料：：莴笋335克，虾蛄245克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
莴笋炒虾蛄的做法步骤：
1.材料：莴笋（已去皮）、虾蛄（已清洗）、姜片
2.将已清洗的虾蛄用剪刀剪开，待用。
3.将已去皮的莴笋清洗一下。
4.放在案板上切成滚刀块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.随后，下入虾蛄，加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的莴笋，加适量的水。
9.翻炒翻炒至虾蛄变色。
10.然后，加适量的盐。
11.调味炒匀，即可。
12.出锅，装盘。
虾蛄炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1根，虾蛄9个，
辅料：：姜丝适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
虾蛄炒西葫芦的做法步骤：
1.食材：西葫芦。
2.虾蛄。
3.姜丝。
4.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须洗净捞出。
5.并对半剪开待用。
6.将西葫芦清洗一下捞出。
7.放在案板上切成滚刀块，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
9.接着，合入虾蛄，加点料酒翻炒一下。
10.然后，合入切好的西葫芦，加少许清水翻炒翻炒至西葫芦断生，虾蛄变色。
11.最后，加点盐、鸡精。
12.调味炒匀即成。
灯椒炒虾蛄
食材明细：
主料：：灯椒一个，虾蛄五个，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，
灯椒炒虾蛄的做法步骤：
1.材料：灯椒、虾蛄、姜片
2.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下、捞出。
3.用剪刀剪开，待用。
4.将灯椒去蒂去籽清洗一下，捞出。
5.放在案板上切成块，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
7.接着，下入虾蛄。
8.加适量的料酒。
9.翻炒一下。
10.然后，加一些水煮开，煮至虾蛄变色至熟。
11.最后，合入切开的灯椒。
12.加适量的生抽。
13.加适量的白糖。
14.加少许盐。
15.加少许鸡精。
16.调味翻炒翻炒，即成。
17.出锅，装盘。
蒜薹茭白炒虾蛄
食材明细：
主料：：蒜薹适量，茭白一根，虾蛄五个，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，
蒜薹茭白炒虾蛄的做法步骤：
1.材料：蒜薹、茭白
2.虾蛄
3.配料：姜片
4.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。
5.用剪刀剪开，待用。
6.将蒜薹用剪刀剪成段清洗一下。
7.捞出待用。
8.将茭白剥壳清洗一下、捞出。
9.放在案板上切成片，待用。
10.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
11.接着，下入虾蛄，加点料酒。
12.翻炒翻炒。
13.然后，合入茭白和蒜薹，加适量的水翻炒翻炒至茭白蒜薹断生至熟。
14.最后，加适量的生抽。
15.加适量的白糖。
16.加少许盐。
17.加少许鸡精。
18.调味炒匀，即成。
19.出锅，装盘。
花蛤炒虾蛄
食材明细：
主料：：虾蛄5个，花蛤150克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，
花蛤炒虾蛄的做法步骤：
1.食材：虾蛄。
2.花蛤（已吐完泥沙洗净）。
3.姜片、葱段。
4.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须洗净捞出。
5.再用剪刀剪开待用。
6.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
7.随后，下入虾蛄翻炒一下。
8.接着，合入花蛤，加点料酒翻炒花蛤开口，虾蛄至熟。
9.然后，加点酱油、盐。
10.调味炒匀，搁入葱段，即可。
炒虾蛄的做法
材料：
新鲜虾蛄500g，葱1颗，姜3片，蒜2个，鸡蛋1个，油适量，辣椒1个，，
炒虾蛄的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜虾蛄
步骤2，洗净剪成小块备用。
步骤3，加油，热好蒜、姜、葱，加点辣椒酱
步骤4，倒入虾蛄，翻炒几下加上点酱油，盖上盖焖熟。
步骤5，嗑入鸡蛋、翻炒几下收汁，盛盘开吃啦。
步骤6，这个菜最主要的是鲜辣，它是生长在海里的已有咸味了不必再放盐了。真的很香哦！
豆豉虾蛄
食材明细：
主料：：虾蛄400克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，豆豉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
豆豉虾蛄的做法步骤：
1.食材：虾蛄（已清洗）、姜片、葱段、豆豉
2.将已清洗好的虾蛄下入清水锅中，加适量的料酒。
3.煮开至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入姜片，加适量的豆豉炝锅。
5.接着，下入煮好的好的虾蛄翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入葱段，即可。
10.出锅装盘。
虾蛄蛏子
食材明细：
主料：：蛏子325克，虾蛄160克，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，
虾蛄蛏子的做法步骤：
1.食材：蛏子（已吐完泥沙洗净）、虾蛄（已清洗剪开）、姜片、香葱。
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.接着，下入虾蛄和蛏子，加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至蛏子开口。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀，搁入香葱即成。
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