食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特意收集和整理了炒虾蛄的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
材料：
新鲜虾蛄500g，葱1颗，姜3片，蒜2个，鸡蛋1个，油适量，辣椒1个，，
炒虾蛄的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜虾蛄
步骤2，洗净剪成小块备用。
步骤3，加油，热好蒜、姜、葱，加点辣椒酱
步骤4，倒入虾蛄，翻炒几下加上点酱油，盖上盖焖熟。
步骤5，嗑入鸡蛋、翻炒几下收汁，盛盘开吃啦。
步骤6，这个菜最主要的是鲜辣，它是生长在海里的已有咸味了不必再放盐了。真的很香哦！
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韭菜炒虾蛄
食材明细：
主料：：虾蛄210克，韭菜80克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
韭菜炒虾蛄的做法步骤：
1.食材：虾蛄（已清洗剪成段）、韭菜（已洗净切段）、姜片
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.接着，下入虾蛄，加适量的料酒。
4.加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.最后，合入韭菜翻炒翻炒，即成。
虾蛄的做法
虾蛄，本名皮皮虾，英文名MantisShrimp。膏肥肉壮的虾蛄自然是海鲜吃货的最爱。吃这个真的很麻烦，扎嘴。我在温州学到一种吃法很方便，用一根筷子从尾巴下面的软壳插进去到头，抓住尾巴掀起来就会把整个壳取下来。椒盐虾蛄。虾蛄先水里焯熟，捞起沥干水。油锅烧热，
材料：
虾蛄，辣椒，盐，葱，
虾蛄的做法的做法步骤：
步骤1，虾蛄，本名皮皮虾，英文名MantisShrimp。膏肥肉壮的虾蛄自然是海鲜吃货的最爱。吃这个真的很麻烦，扎嘴。我在温州学到一种吃法很方便，用一根筷子从尾巴下面的软壳插进去到头，抓住尾巴掀起来就会把整个壳取下来。椒盐虾蛄。虾蛄先水里焯熟，捞起沥干水。油锅烧热，将虾蛄煎至壳略显焦黄，摆盘，撒上椒盐葱花即可。
莴笋炒虾蛄
食材明细：
主料：：莴笋335克，虾蛄245克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
莴笋炒虾蛄的做法步骤：
1.材料：莴笋（已去皮）、虾蛄（已清洗）、姜片
2.将已清洗的虾蛄用剪刀剪开，待用。
3.将已去皮的莴笋清洗一下。
4.放在案板上切成滚刀块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.随后，下入虾蛄，加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的莴笋，加适量的水。
9.翻炒翻炒至虾蛄变色。
10.然后，加适量的盐。
11.调味炒匀，即可。
12.出锅，装盘。
椒盐虾蛄的做法
每年四五月份，也就是清明节前后到五一后的这段时间。这段时间的皮皮虾格外的肥美，是虾蛄的产卵季节，尤其是母虾，籽很多。（在市场上，母虾的价格也要比公虾贵一些），其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。在这个时候品尝虾蛄是最营养美味了。虾蛄里面含有蛋白质、纤维素等营养成分，不仅仅可以有效提高人体的免疫力，而且还能够起到补肾壮阳的作用，可以有效延缓衰老，对于身体较弱的人来说多吃一些虾姑可以起到非常棒的补益效果，可以改善人体的孱弱体质，对于怕冷畏寒、身体疲倦、腰膝酸软等问题都具有非常不错的治疗效果。
材料：
虾蛄500克，洋葱1/2只，姜一小块，大蒜3瓣，椒盐粉1盐勺，五香粉1盐勺，盐1盐勺，白糖1/2汤匙，生抽1汤匙，，
椒盐虾蛄的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料。
步骤2，虾蛄用清水冲洗几遍，洗干净虾蛄身上的杂质。姜和蒜都剁碎备用。
步骤3，洋葱洗干净，切成小丁。
步骤4，锅里放入适量的水烧开，放入虾蛄，烧开后1分钟左右关火。捞出来。
步骤5，再起锅烧热，放入适量的油，油温7成热的时间放入姜蒜爆炒出香味。
步骤6，倒入洋葱丁，翻炒至洋葱丁变色。
步骤7，接着放入一盐勺椒盐粉，一盐勺五香粉，翻炒均匀。
步骤8，倒入虾蛄，翻炒均匀。虾蛄太干的话加入少量的热水炒均匀。
步骤9，最后加入生抽，盐，白糖，翻炒至白糖融化就可以出锅了。
步骤10，成品
步骤11，成品
虾蛄炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1根，虾蛄9个，
辅料：：姜丝适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
虾蛄炒西葫芦的做法步骤：
1.食材：西葫芦。
2.虾蛄。
3.姜丝。
4.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须洗净捞出。
5.并对半剪开待用。
6.将西葫芦清洗一下捞出。
7.放在案板上切成滚刀块，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
9.接着，合入虾蛄，加点料酒翻炒一下。
10.然后，合入切好的西葫芦，加少许清水翻炒翻炒至西葫芦断生，虾蛄变色。
11.最后，加点盐、鸡精。
12.调味炒匀即成。
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