中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下由小编为大家精心整理的“椒盐虾蛄的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
每年四五月份，也就是清明节前后到五一后的这段时间。这段时间的皮皮虾格外的肥美，是虾蛄的产卵季节，尤其是母虾，籽很多。（在市场上，母虾的价格也要比公虾贵一些），其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。在这个时候品尝虾蛄是最营养美味了。虾蛄里面含有蛋白质、纤维素等营养成分，不仅仅可以有效提高人体的免疫力，而且还能够起到补肾壮阳的作用，可以有效延缓衰老，对于身体较弱的人来说多吃一些虾姑可以起到非常棒的补益效果，可以改善人体的孱弱体质，对于怕冷畏寒、身体疲倦、腰膝酸软等问题都具有非常不错的治疗效果。
材料：
虾蛄500克，洋葱1/2只，姜一小块，大蒜3瓣，椒盐粉1盐勺，五香粉1盐勺，盐1盐勺，白糖1/2汤匙，生抽1汤匙，，
椒盐虾蛄的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料。
步骤2，虾蛄用清水冲洗几遍，洗干净虾蛄身上的杂质。姜和蒜都剁碎备用。
步骤3，洋葱洗干净，切成小丁。
步骤4，锅里放入适量的水烧开，放入虾蛄，烧开后1分钟左右关火。捞出来。
步骤5，再起锅烧热，放入适量的油，油温7成热的时间放入姜蒜爆炒出香味。
步骤6，倒入洋葱丁，翻炒至洋葱丁变色。
步骤7，接着放入一盐勺椒盐粉，一盐勺五香粉，翻炒均匀。
步骤8，倒入虾蛄，翻炒均匀。虾蛄太干的话加入少量的热水炒均匀。
步骤9，最后加入生抽，盐，白糖，翻炒至白糖融化就可以出锅了。
步骤10，成品
步骤11，成品
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炒虾蛄的做法
材料：
新鲜虾蛄500g，葱1颗，姜3片，蒜2个，鸡蛋1个，油适量，辣椒1个，，
炒虾蛄的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜虾蛄
步骤2，洗净剪成小块备用。
步骤3，加油，热好蒜、姜、葱，加点辣椒酱
步骤4，倒入虾蛄，翻炒几下加上点酱油，盖上盖焖熟。
步骤5，嗑入鸡蛋、翻炒几下收汁，盛盘开吃啦。
步骤6，这个菜最主要的是鲜辣，它是生长在海里的已有咸味了不必再放盐了。真的很香哦！
干煸虾蛄的做法
材料：
虾蛄600g，小葱几根，大蒜头1头，生姜1小块，花椒少量，茴香1小块，王守义十三香少许，盐少许，白糖少许，红辣椒干5个，鸡精少许，食用油适量，
干煸虾蛄的做法的做法步骤：
步骤1，大油起锅，将洗净沥干的虾蛄入锅炸透，大概10分钟，将虾蛄沥油备用。
步骤2，起油锅，将各种调料入油煸香后，加入虾蛄，加入十三香，煸透，大概15分钟，加入糖盐、鸡精。出锅后可以撒上少许熟白芝麻。
豆豉虾蛄
食材明细：
主料：：虾蛄400克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，豆豉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
豆豉虾蛄的做法步骤：
1.食材：虾蛄（已清洗）、姜片、葱段、豆豉
2.将已清洗好的虾蛄下入清水锅中，加适量的料酒。
3.煮开至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入姜片，加适量的豆豉炝锅。
5.接着，下入煮好的好的虾蛄翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入葱段，即可。
10.出锅装盘。
虾蛄蛏子
食材明细：
主料：：蛏子325克，虾蛄160克，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，
虾蛄蛏子的做法步骤：
1.食材：蛏子（已吐完泥沙洗净）、虾蛄（已清洗剪开）、姜片、香葱。
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.接着，下入虾蛄和蛏子，加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至蛏子开口。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀，搁入香葱即成。
麻辣虾蛄
食材明细：
主料：：虾蛄七个，
辅料：：姜片适量，花椒适量，干辣椒适量，葱段适量，
配料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
麻辣虾蛄的做法步骤：
1.材料：虾蛄
2.配料：姜片、花椒、干辣椒、葱段
3.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下、捞出。
4.用剪刀剪成段，待用。
5.将干辣椒用剪刀剪开。
6.烧锅倒油烧热，下入姜片、花椒和剪开的干辣椒炝锅。
7.接着，下入剪成段虾蛄，加点料酒和生抽。
8.翻炒翻炒煮熟。
9.然后，加点盐、鸡精。
10.调味炒匀，搁入葱段，即成。
11.出锅，装盘。
虾蛄炒菠菜
食材明细：
主料：：虾蛄5个，菠菜260克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
虾蛄炒菠菜的做法步骤：
1.食材：虾蛄
2.菠菜（已洗净）
3.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。
4.用剪刀剪开。
5.烧锅倒油烧热，下入虾蛄，加点料酒翻炒翻炒至熟。
6.接着，合入菠菜翻炒翻炒。
7.然后，加点盐、鸡精。
8.调味炒匀，即成。
虾蛄烧萝卜
食材明细：
主料：：萝卜390克，虾蛄370克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
虾蛄烧萝卜的做法步骤：
1.材料：萝卜（已洗净）、虾蛄（已清洗）、姜片、葱段
2.将已清洗的虾蛄用剪刀剪开，待用。
3.将已洗净的萝卜放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5.随后，加一些水煮开。
6.接着，合入虾蛄，搁入姜片，加点料酒。
7.翻动一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开，煮至萝卜熟软。
12.最后，搁入葱段，即成。
13.出锅，装盘。
韭菜炒虾蛄
食材明细：
主料：：虾蛄210克，韭菜80克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
韭菜炒虾蛄的做法步骤：
1.食材：虾蛄（已清洗剪成段）、韭菜（已洗净切段）、姜片
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.接着，下入虾蛄，加适量的料酒。
4.加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.最后，合入韭菜翻炒翻炒，即成。
咖喱土豆虾蛄
食材明细：
主料：：土豆适量，虾蛄适量，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：咖喱块一小块，料酒适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，
咖喱土豆虾蛄的做法步骤：
1.材料：土豆、虾蛄
2.姜片、葱段、咖喱块
3.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。
4.用剪刀剪开，待用。
5.将土豆洗净去皮。
6.放在案板上切成块，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
8.接着，下入虾蛄，加点料酒。
9.翻炒翻炒。
10.然后，合入切好的土豆，搁入咖喱块。
11.加适量的水。
12.煮开，煮至土豆熟软。
13.最后，加适量的白糖。
14.加少许盐。
15.加少许鸡精。
16.调味炒匀，搁入葱段，即成。
17.出锅，装盘。
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