材料:
雪蛤10g,木瓜一只,牛奶2盒,枸杞适量,南北杏适量,冰糖适量,水少许,,
木瓜炖雪蛤的做法的做法步骤:
步骤1,雪蛤提前8小时用清水泡发。
步骤2,木瓜去皮去籽切快!
步骤3,枸杞,南北杏洗净。
步骤4,除冰糖和牛奶外,所有材料放入炖盅。大火炖20分钟后小火炖30分钟。
步骤5,牛奶放入奶锅小火煮开,倒入炖盅,加入冰糖即可。
木瓜红枣炖雪蛤,是一款很经典的滋补美容养颜甜品,尤其适合女性朋友。雪蛤是灰白色的,经过浸泡后变得雪白雪白的,并晶莹剔透,炖好后吃到嘴里很滑嫩清润,配上木瓜的清甜和红枣,味道真不错。
材料:
主料:木瓜1个,,
辅料:雪蛤5克,红枣5个,姜2片,冰糖适量,
木瓜红枣炖雪蛤的做法步骤:
1. 雪蛤用清水泡一夜,清洗干净,红枣也洗干净。
2. 小锅内放水,放几片姜片,水开后放入雪蛤焯一下水,这样可以去腥。
3. 捞出雪蛤,重新换清水,再把雪蛤放入小锅内,炖20多分钟。
4. 炖雪蛤的时候,可以处理木瓜,木瓜平放,从肚子的三分之一处切开。
5. 去掉里面的籽,动作要轻,不要把木瓜穿透。
6. 捞出雪蛤,放入木瓜内。
7. 再把冰糖和红枣放入。
8. 隔水炖20多分钟即可。
材料:
雪蛤膏10克,冰糖2块,木瓜半个,椰奶80毫升,蒸锅,纯净无油的玻璃碗,
椰奶木瓜炖雪蛤的做法的做法步骤:
步骤1,将10克雪蛤膏放入干净容器中,加适量温水浸泡。
步骤2,好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大,此时要换大的容器继续泡发。
步骤3,大概8小时后,雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。
步骤4,此时将一些杂质,或者有黑线的部分挑出来不要。
步骤5,略微冲洗,放入小煮锅中,加几丝姜去腥,煮开即可关火,沥干备用。
步骤6,将木瓜切半,里面的籽去除,雪蛤加入其中,同时放入冰糖。
步骤7,蒸锅中将水烧开,放入木瓜雪蛤,盖上盖子,中火慢慢蒸1小时。
步骤8,最后倒入椰奶或牛奶,继续蒸10分钟即可。
本人比较喜欢甜品,这道也是我经常弄的甜品!
材料:
雪蛤15克,木瓜适量,鲜奶250克,冰糖适量,
木瓜鲜奶炖雪蛤的做法的做法步骤:
步骤1,泡好的雪蛤去除杂质。
步骤2,切入木瓜粒……
步骤3,倒入牛奶。加入冰糖……
步骤4,用保鲜膜包好,在保鲜膜上用牙签刺多点小洞……就可以冷水炖20分钟就好了!
食材明细:
主料::木瓜1个(大肚),雪蛤250g,
辅料::红枣片5g,冰糖5g,
经典木瓜炖雪蛤的做法步骤:
1.称特级雪蛤线油2g
2.加柠檬、姜片去腥,用纯净水泡发15小时,中间换水1-2次
3.盛出雪蛤,焯水,杀菌去腥
4.沥干待用
5.制作木瓜盅:选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜;切下一小块,作为底座,防止滚动
6.在另一侧木瓜直径大约1/4处横切盅盖
7.掏出木瓜籽,挖空木瓜心
8.切花刀,既美观,又能保证通气蒸透
9.切花刀,既美观,又能保证通气蒸透
10.放入提前准备好的雪蛤、冰糖、红枣片,之后上锅待水沸后隔水炖或者大火蒸15分钟就好啦
11.出锅后调入牛奶或者椰汁味道更好
小贴士:
1.选一款特级线油,足干,泡发率高,无杂质,本身没什么腥味,既方便又健康。
2.想要保证雪蛤的泡发率,必须用纯净水,最好是12小时以上,不过也不宜太久,泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感;另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式,换1-2次水也是必须的。
3.加姜片,用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味,还能保持爽滑的口感。
4.选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜,这样的木瓜更加香甜,也不容易被蒸塌。
材料:
木瓜一个,雪蛤膏,鲜奶一杯,枸杞,冰糖,,
木瓜牛奶炖雪蛤的做法的做法步骤:
步骤1,雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。
步骤2,木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。
步骤3,枸杞洗净用清水泡发,雪蛤清水淘净。
步骤4,冰糖和奶一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,隔水炖半小时即可。
食材明细:
主料: 雪蛤 5克, 木瓜 1个,
辅料: 姜 4片,
调料: 冰糖 适量, 枸杞 4粒, 水 适量,
木瓜炖雪蛤的做法步骤:
1.雪蛤用清水泡一夜,清洗干净
2.木瓜平放,从肚子的三分之一处切开,去掉里面的籽,动作要轻,不要把木瓜穿透
3.小锅内放水,放几片姜片,水开后放入雪蛤焯一下水,这样可以去腥
4.捞出雪蛤,放入小锅内,加清水炖20多分钟。
5.把炖好的雪蛤,连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中,放几粒枸杞,盖上木瓜的盖子,放蒸锅里面蒸15分钟即可
材料:
雪蛤油3g—5g,木瓜200g,椰浆50g,冰糖适量,
椰汁木瓜炖雪蛤的做法的做法步骤:
步骤1,雪蛤这么一只,先放入冷水中泡30秒,然后拿出放1小时左右
步骤2,干雪蛤外皮软了后用剪刀轻轻的剪开外皮,就能看到雪蛤油了,把黄色部分留着,其它不要
步骤3,清理好的雪蛤油掰成小块
步骤4,用矿泉水泡发12小时以上,可放入亮片姜片去腥。
步骤5,木瓜用挖球勺挖成小的木瓜球
步骤6,泡发好的雪蛤和木瓜装入炖盅里
步骤7,加入椰浆和水,然后放入大概5克左右冰糖
步骤8,放入炖锅蒸炖40分钟。
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