雪菜魔芋

食材明细：

主料：：魔芋适量，猪瘦肉适量，雪菜适量，

辅料：：糖适量，鸡精适量，料酒适量，葱适量，盐适量，

雪菜魔芋的做法步骤：

1.雪菜洗去咸味，切碎。

2.猪肉切丝，用料酒稍腌制。

3.魔芋切成立方块。

4.锅热油，倒入肉丝，煸炒后放雪菜，加盐、鸡精调味，可略咸，炒匀后盛出。

5.倒少许油，小心放入魔芋，轻轻推炒后倒入适量雪菜肉丝，撒葱花推匀即可。

小贴士：

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食材明细：

主料：：魔芋豆腐400克，雪菜100克，

辅料：：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，生抽适量，味精适量，

雪菜炒魔芋的做法步骤：

1.魔芋豆腐洗净后切成片再切成小条。

2.切好的魔芋豆腐放入沸水锅中焯水一分钟。

3.姜蒜切丝，辣椒切段，准备好雪菜备用。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒段、姜蒜丝炒香。

5.放入魔芋条翻炒一会。

6.放入雪菜翻炒翻炒。

7.放入一匙生抽翻炒均匀。

8.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、魔芋豆腐含有土碱味，所以烹制前要先焯一下水去除土碱味。

2、雪菜是腌制食品，盐要少放一些。

食材明细：

主料：魔芋豆腐400克，雪菜100克

辅料：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，生抽适量，味精适量

雪菜炒魔芋的做法步骤：

1，魔芋豆腐洗净后切成片再切成小条。

2，切好的魔芋豆腐放入沸水锅中焯水一分钟。

3，姜蒜切丝，辣椒切段，准备好雪菜备用。

4，炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒段、姜蒜丝炒香。

5，放入魔芋条翻炒一会。

6，放入雪菜翻炒翻炒。

7，放入一匙生抽翻炒均匀。

8，调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、魔芋豆腐含有土碱味，所以烹制前要先焯一下水去除土碱味。

2、雪菜是腌制食品，盐要少放一些。

食材明细：

雪菜适量，魔芋丝适量，肉末适量，干红辣椒适量，鸡精少许，油适量

肉末雪菜魔芋丝的做法步骤：

第1步雪菜切末后用清水泡十分钟，去盐；魔芋丝清水泡三五分钟，猪瘦肉切末

第2步锅内放油，放入两三个辣椒炒香，然后放入肉末翻炒放入魔芋丝翻炒一会儿，然后放入雪菜翻炒一分钟；

第3步出锅前放入鸡精。(由于雪菜一般腌制的很咸，所以不用再放盐了。当然如果喜欢味重，可以再放少许）

小贴士：

魔芋具体保健作用有：　 1 减肥魔芋的主要成分为KGM，是一种可食用植物纤维，不易被消化。KGM热量极低，且具有吸水性强、黏度大、膨胀率高的特点，进入胃中吸收胃液后可膨胀20～100倍，产生饱腹感，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食，从而实现理想减肥的效果。2 降压抗癌魔芋在胃肠存留期间可吸收肠、胃内的胆固醇，并促进其排泄。KGM对胆汁分泌有一定的影响，在一程度上可防止人体对胆固醇的吸收，还能有效地干扰癌细胞的代谢功能。魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒，防治如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、鼻咽癌等癌肿的作用。3 补钙实验表明，魔芋食品中的钙比较容易洗脱出来，特别是在酸性溶液中钙的洗脱率更高。人们在食用魔芋时，嚼烂的魔芋与酸性胃液接触，钙便开始溶化，再从肠胃吸收，从而达到补钙的作用。4 洁胃魔芋食用后消化吸收慢，大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃、肠、胆囊中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。5 排毒通便其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生。

食材明细：

主料： 雪菜 ， 魔芋丝 ，

肉末雪菜魔芋丝的做法步骤：

1.雪菜切末后用清水泡十分钟，去盐。

2.魔芋丝清水泡三五分钟，猪瘦肉切末。

3.锅内放油，放入两三个辣椒炒香，然后放入肉末翻炒。

4.放入魔芋丝翻炒一会儿，然后放入雪菜翻炒一分钟。

5.出锅前放入鸡精。(由于雪菜一般腌制的很咸，所以不用再放盐了。当然如果喜欢味重，可以再放少许）。