1.雪菜豆干(4)
食材明细:
主料:腌雪里蕻200克,
辅料:瘦猪肉20克,豆腐干50克,红尖椒20克,
调料:大葱15克,芡粉5克,植物油30克,味精2克,盐1克,白酱油2克,香油2克,胡椒粉1克
雪菜豆干的做法步骤:
1.雪里红切段;猪肉切丝;豆干切条;葱切段;辣椒切丝。
2.烧热油锅,放进葱、辣椒和肉丝小炒一下,再放进雪里红和豆干拌炒,最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克(生粉5克加水)炒匀即可。
小贴士:
健康提示:
雪里红含钠量较高,高血压患者不宜常食。
2.雪菜豆皮
食材明细:
豆皮300克,雪里红200克,葱1根,a:高汤1.5杯,b:色拉油,鸡精,盐各1小匙,c:香油1/2小匙。
雪菜豆皮的做法步骤:
(1)豆皮洗净切片,雪里红洗净切末,葱洗净切段备用。
(2)锅中倒入a料烧开,加入b料煮匀,再加入豆皮煮3分钟,捞出沥干。
(3)热油2大匙,爆香葱段,加入雪里红以中小火炒出香味,再加入豆皮及c料炒匀即可。
3.雪菜豆瓣
食材明细:
主料::蚕豆200克,雪菜100克,肉末50克,
辅料::青椒1个,干红椒3个,胡萝卜适量,葱姜蒜适量,
雪菜豆瓣的做法步骤:
1.材料:蚕豆200克,雪菜100 克,肉末50克,青椒1个,干红椒3个,胡萝卜少许,葱姜蒜适量。蚕豆去老皮,雪菜洗净沥水,青椒胡萝卜切丁。
2.做锅,入油。
3.油热后放葱姜蒜干红椒爆香。
4.放肉末煸炒,滴少许料酒、生抽。
5.倒入雪菜。
6.另起锅炒胡萝卜青椒和豆瓣。
7.......
8.两锅合并,雪菜有盐哦,所以要少放盐。
9.放点鸡精就可出锅喽。
10.很开胃的一道家常菜,陪上一碗米粥,真的太美好了。
4.雪菜豆腐
食材明细:
豆腐(北)200克,芥菜80克,猪肉(瘦)100克,辣椒(红、尖)50克,酱油10克,鸡精2克,淀粉(玉米)3克,盐3克,香油5克,青葱10克
雪菜豆腐的做法步骤:
1.豆腐切丁,雪菜(芥菜)切小段,辣椒切斜片,青葱切段,瘦肉切小片加香油、盐、淀粉,腌10分钟;
2.热锅冷油炒瘦肉,肉丝呈白色时出锅;
3.油锅里再加一些油,爆炒香葱段,辣椒和雪菜;
4.切好的豆腐轻放锅中,加入瘦肉片,放少许的水、酱油、鸡精粉,盖住锅盖焖3分钟,豆腐入味,水收干即可
小贴士:
做法简单,雪菜特殊的风味经常会应用到其他菜肴里。
5.雪菜豆干小笼包怎么做好吃 雪菜豆干小笼包的做法大全
雪菜豆干小笼包
烫面小笼包,无需发面,蒸出来的包子晶莹剔透滴,口感筋道。 从妈妈家带回来的雪菜,比我的腌制的好多了,口感湿润,咸淡适宜~~~
食材配方
主料:
面粉
400g雪菜
300g白豆干
200g辅料:
芝麻油
适量黑胡椒粉
适量做法 共8个步骤
1.准备好面粉,用开水烫过。
2.和匀、揉透成光滑面团。
3.雪菜倒入碗中,加入切碎的白豆干,加入黑胡椒粉、芝麻油拌匀为包子馅。
4.面团分成若干小剂子。
5.擀成小圆片(嫌麻烦,后面的直接用手捏成圆的了),放入雪菜豆干。
6.包成小包子。
7.包好的包子生胚。
8.包子放入笼屉;锅中水开,放入笼屉,大火蒸15分钟即可。
更新时间:2023/11/04