食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“韭菜豆干炒鸡肉 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：韭菜100克，豆腐干1张，五花肉50克（熟），鸡胸肉100克，
辅料：：淀粉适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，盐适量，
韭菜豆干炒鸡肉的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将韭菜切段，豆腐干切条，五花肉切条。
3.将鸡肉切细条加入适量淀粉拌匀。
4.热锅倒油烧至八成热。
5.放入五花肉煸炒出油。
6.放入鸡肉翻炒断生。
7.放入一勺豆瓣酱翻炒10秒。
8.放入韭菜翻炒20秒。
9.放入豆腐干翻炒10秒。
10.倒入生抽翻炒10秒。
11.放入适量盐翻炒10秒即可出锅。
12.下饭好吃！
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韭菜豆芽炒香干
食材明细：
主料：：韭菜30g，香干100g，豆芽50g，
辅料：：盐2g，生抽1g，
韭菜豆芽炒香干的做法步骤：
1.食材备好。
2.香干用波浪刀切条。
3.韭菜切段。
4.炒锅倒适量油烧热。
5.先放入豆芽翻炒一下。
6.接着放切好的香干翻炒均匀。
7.加入少许生抽提一下味儿。
8.放入韭菜翻炒均匀。
9.加入适量盐炒匀。
10.随便炒随便吃开胃解腻菜。
11.成品韭菜豆芽炒香干。
韭菜豆嘴炒虾仁
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾仁适量，豆嘴适量，
辅料：：蛋白适量，油适量，姜丝适量，
配料：：盐适量，料酒适量，白糖适量，味精适量，
韭菜豆嘴炒虾仁的做法步骤：
1.所有材料洗净，韭菜切段。虾仁背部划开后加入盐和蛋白，少许料酒抓匀腌制十分钟。
2.锅里烧水，水开后放入豆嘴焯熟捞出过凉水。
3.锅里放油，要多一点。
4.放入腌制好的虾仁滑定形后捞出。
5.锅里放油放入姜丝炒香。
6.放入豆嘴翻炒。
7.放入韭菜迅速翻炒。
8.加入虾仁继续翻炒。
最后加入盐和少量白糖，味精即可。
香菜豆干炒肉丝
食材明细：
主料：：香菜200克，五香豆干150克，猪肉100克，
辅料：：色拉油100克，生抽2匙，盐1茶匙，糖1茶匙，
香菜豆干炒肉丝的做法步骤：
1.猪肉切成丝
2.五香豆干切成片
3.香菜一把，切成段
4.肉丝放油煸炒，放入料酒。
5.紧接着放入豆干煸炒，放入糖，盐，生抽调味
6.放入香菜，炒至断生即可装盘
7.成品图，全程用手机拍照，图就凑合着看看吧。
小贴士：
炒香菜不宜放太多水，要放点糖，香菜有苦味。
韭菜豆芽
食材明细：
主料：：韭菜适量，豆芽适量，
辅料：：油适量，
配料：：盐适量，
韭菜豆芽的做法步骤：
1.豆芽摘去尾巴，洗净。
2.韭菜整理干净后，洗净，切短。
3.锅中放油，先入豆芽，再入韭菜炒。
4.适量地加点盐。
5.微微加点水炒熟。
韭菜炒干丝
食材明细：
主料：：韭菜200克，豆腐干半块，
辅料：：油一大勺，盐一小勺半，鸡精半小勺，
韭菜炒干丝的做法步骤：
1.将韭菜洗净后切成段，豆腐干洗净后切成丝。
2.炒锅烧热放油。
3.下韭菜翻炒。
4.撒上干丝。
5.加点盐下去。
6.再放点鸡精调味。
7.快速翻炒两下就行了。
小贴士：
1、干丝可以用百叶代替。
2、炒时手脚要快哈，出水就不好吃了。
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