中国人历来重视口腹之欲的满足，地方的差异，往往体现在美食上。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你的家乡美食有哪些呢？以下由小编收集整理的《雪菜豆干》，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
腌雪里蕻200克，猪肉(瘦)20克，豆腐干50克，辣椒(红、尖)20克，大葱15克，芡粉5克，植物油30克，味精2克，盐1克，白酱油2克，香油2克，胡椒粉1克
雪菜豆干的做法步骤：
1. 雪里红切段；猪肉切丝；豆干切条；葱切段；辣椒切丝。
2. 烧热油锅，放进葱、辣椒和肉丝小炒一下，再放进雪里红和豆干拌炒，最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克（生粉5克加水）炒匀即可。
小贴士：
雪里红含钠量较高，高血压患者不宜常食。
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菜豆汤
食材明细：
芸豆300克，胡萝卜50克，洋葱(白皮)50克，香叶3克，西芹8克，奶油10克，盐3克，番茄酱20克，植物油20克，茴香籽[小茴香籽]2克，胡椒1克
菜豆汤的做法步骤：
1.先煮泡过的菜豆。
2.把胡萝卜和葱头切好，用油和西红柿酱一起炒。
3.菜豆煮30分钟后加炒胡萝卜、胡椒、香叶和盐，然后继续煮到菜豆熟为止。
4.汤上桌时撒上香芹菜或茴香，同时往盘子里加酸奶油。
砂锅白菜豆腐
食材明细：
白菜400克，豆腐(北)100克，香菜15克，料酒10克，盐5克，味精2克，花生油50克，鸡油10克，大葱10克，姜10克
砂锅白菜豆腐的做法步骤：
1. 将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。
2. 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。
小贴士：
本品需鲜汤约400克。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
酸菜豆瓣汤
食材明细：
蚕豆200克，泡菜100克，盐15克，大葱25克，味精5克，胡椒粉5克
酸菜豆瓣汤的做法步骤：
1. 将干胡豆（蚕豆）用温水泡涨开后用清水淘洗干净，去壳分瓣；
2. 将泡菜淘洗后用刀切成短丝，适当挤水；
3. 葱洗净后切成葱花；
4. 将炒锅置旺火上，放油烧五成热，下泡菜丝炒一下，再下胡豆瓣炒，接着掺汤1000毫升加盐，煮出酸味，豆瓣开花，即起锅舀入汤盆中，加葱花、胡椒面、味精即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
白菜豆腐卷
食材明细：
白菜300克，豆腐(南)500克，鸡肉100克，鸡蛋60克，冬笋50克，香菇(鲜)50克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，淀粉(玉米)20克
白菜豆腐卷的做法步骤：
1. 把豆腐捣碎；
2. 鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀；
3. 并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀；
5. 将白菜叶用开水烫后沥干水分，撒少许干淀粉；
6. 把拌好的馅放在菜叶上抹平，从一头卷起，上锅蒸五分钟即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
土豆菜豆汤
食材明细：
芸豆300克，土豆(黄皮)500克，胡萝卜50克，洋葱(白皮)30克，香叶3克，盐3克，植物油20克
土豆菜豆汤的做法步骤：
1.把泡好的菜豆煮软。
2.然后放入用油轻炒过的胡萝卜和葱头、土豆、胡椒、盐、香叶，并加水继续煮汤至熟即成。
菠菜豆腐卷
食材明细：
豆腐(南)500克，菠菜1000克，鸡蛋60克，淀粉(玉米)35克，料酒15克，味精2克，植物油50克，酱油15克，大葱15克，姜10克，花椒1克
菠菜豆腐卷的做法步骤：
1. 把豆腐搅碎；
2. 豆腐茸加上葱姜、味精拌匀；
3. 将菠菜洗净，用热水汤一下;
4. 用其叶把豆腐卷成15个卷，挂上鸡蛋淀粉糊（鸡蛋加淀粉）；
5. 锅内放油烧热，放入菠菜豆腐卷煎至呈金黄色；
6. 加入酱油、味精、花椒水、料酒，少放点汤；
7. 见汤不多时用湿淀粉勾汁，出锅即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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