食材明细:
主料::猪肉100克,榨菜200克,豆于200克,
辅料::盐适量,油适量,味精适量,辣椒适量,蒜适量,淀粉适量,料酒适量,
榨菜豆干炒肉丝的做法步骤:
1.原料图
2.豆干切丝待用
3.榨菜洗净切丝备用。
4.猪肉切丝放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
5.锅中热油,5成热时放蒜末、辣椒煸香。
6.放入肉丝煸炒至8分熟。
7.放入豆干、榨菜翻炒3分钟。
8.放入盐调味。
9.加入味精拌均匀即可。
小贴士:
榨菜、豆干、肉丝都有咸味盐可适当添加。
食材明细:
主料::瘦肉150克,茴香菜100克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,香油适量,
茴香菜炒肉丝的做法步骤:
1.瘦肉洗净血水后切成肉丝。
2.切好的肉丝放入碗里,加入少量盐和酱油略腌制一会。
3.葱、姜、蒜切碎备用。
4.茴香菜洗净后切成小段备用。
5.炒锅倒油烧热,下葱姜蒜炒出香味。
6.放入肉丝炒散炒熟。
7.放入茴香菜翻炒熟。
8.调入少许盐,淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士:
腌肉时已经放入一些盐,最后放盐时一定要尝尝味后再决定放盐量。
今天的一份,我把香菜的叶子摘下,留着第二天做香菜肉片粥啦,香菜的梗,用来炒了肉丝,很清香,很爽脆,LG连说好吃。
剩下的另外一份香菜,还是做了两道菜,你猜猜我做的啥?下周一揭晓吧,各位
香菜梗炒肉丝
材料:香菜梗100克,瘦肉丝200克,小红椒1个
腌肉料:盐、生抽、生粉、油
香菜梗炒肉丝做法
1、香菜摘去叶子,切去根部,留梗清洗干净,切成5cm左右长段;瘦肉切丝,用少许油、盐、生抽、生粉抓匀,腌10分钟;红椒去籽,切片;
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2、热锅,放稍多一点的油,放进肉丝大火滑炒;
3、肉丝变色后,倒进香菜梗,快手煸炒几下;
4、洒一点点水,翻炒几下,放入红椒,翻炒均匀;
5、放盐调味即可,肉丝嫩滑,香菜梗爽脆。
香菜梗炒肉丝食材搭配小提示
香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C,而动物的肝脏富含铜、铁等离子,若将动物肝脏与香菜同时食用,铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化,从而失去原有功效。
香菜和动物肝不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C,而动物肝富含铜、铁等离子,若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用,铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化,从而失去原有功效。
食材明细:
主料::杏鲍菇250g,香菜100g,瘦猪肉300g,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,味精适量,淀粉适量,葱姜适量,
肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤:
1.猪瘦肉洗干净,切成丝。
2.加生抽、料酒、盐、味精,搅拌均匀后加淀粉搅拌均匀,再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。
3.香菜择洗干净。
4.杏鲍菇洗干净。
5.香菜去叶留茎切成段。
6.杏鲍菇切成丝。
7.起油锅,肉丝入锅过油后盛出。
8.杏鲍菇入锅过油后盛出。
9.再起油锅,葱姜入锅煸香后,杏鲍菇、肉丝入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.关火香菜入锅炒。
12.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、肉丝腌制后再入菜,口感、味道会更好。
2、不宜添加酱油等色重的调味品。
3、为保留香菜的清香,要关火后再入锅。
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