雪菜豆皮

吃好是中国人生活水平提升的标志，地方美食充分地承载了当地的特色文化。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。地方美食最吸引你的是什么？也许"雪菜豆皮"就是你要找的，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

豆皮300克，雪里红200克，葱1根，a：高汤1.5杯，b：色拉油，鸡精，盐各1小匙，c：香油1/2小匙。

雪菜豆皮的做法步骤：

(1)豆皮洗净切片，雪里红洗净切末，葱洗净切段备用。

(2)锅中倒入a料烧开，加入b料煮匀，再加入豆皮煮3分钟，捞出沥干。

(3)热油2大匙，爆香葱段，加入雪里红以中小火炒出香味，再加入豆皮及c料炒匀即可。

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青菜豆腐皮

食材明细：

主料： 小白菜 200g， 豆腐皮 4片，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量，

青菜豆腐皮的做法步骤：

1.青菜洗净切好好备用

2.豆腐切段备用

3.油热后加入豆腐皮翻炒均匀

4.加入青菜梗

5.等翻炒均匀变软

6.再加入青菜叶翻炒

7.最后炒软后加入适量的盐调味即可

菜豆汤

食材明细：

芸豆300克，胡萝卜50克，洋葱(白皮)50克，香叶3克，西芹8克，奶油10克，盐3克，番茄酱20克，植物油20克，茴香籽[小茴香籽]2克，胡椒1克

菜豆汤的做法步骤：

1.先煮泡过的菜豆。

2.把胡萝卜和葱头切好，用油和西红柿酱一起炒。

3.菜豆煮30分钟后加炒胡萝卜、胡椒、香叶和盐，然后继续煮到菜豆熟为止。

4.汤上桌时撒上香芹菜或茴香，同时往盘子里加酸奶油。

砂锅白菜豆腐

食材明细：

白菜400克，豆腐(北)100克，香菜15克，料酒10克，盐5克，味精2克，花生油50克，鸡油10克，大葱10克，姜10克

砂锅白菜豆腐的做法步骤：

1. 将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。

2. 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。

小贴士：

本品需鲜汤约400克。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

酸菜豆瓣汤

食材明细：

蚕豆200克，泡菜100克，盐15克，大葱25克，味精5克，胡椒粉5克

酸菜豆瓣汤的做法步骤：

1. 将干胡豆（蚕豆）用温水泡涨开后用清水淘洗干净，去壳分瓣；

2. 将泡菜淘洗后用刀切成短丝，适当挤水；

3. 葱洗净后切成葱花；

4. 将炒锅置旺火上，放油烧五成热，下泡菜丝炒一下，再下胡豆瓣炒，接着掺汤1000毫升加盐，煮出酸味，豆瓣开花，即起锅舀入汤盆中，加葱花、胡椒面、味精即可。

小贴士：

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

白菜豆腐卷

食材明细：

白菜300克，豆腐(南)500克，鸡肉100克，鸡蛋60克，冬笋50克，香菇(鲜)50克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，淀粉(玉米)20克

白菜豆腐卷的做法步骤：

1. 把豆腐捣碎；

2. 鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀；

3. 并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀；

5. 将白菜叶用开水烫后沥干水分，撒少许干淀粉；

6. 把拌好的馅放在菜叶上抹平，从一头卷起，上锅蒸五分钟即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

土豆菜豆汤

食材明细：

芸豆300克，土豆(黄皮)500克，胡萝卜50克，洋葱(白皮)30克，香叶3克，盐3克，植物油20克

土豆菜豆汤的做法步骤：

1.把泡好的菜豆煮软。

2.然后放入用油轻炒过的胡萝卜和葱头、土豆、胡椒、盐、香叶，并加水继续煮汤至熟即成。

感谢您阅读“97美食网”的《雪菜豆皮》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了月饼皮的做法专题，希望您能喜欢！