雪菜豆腐汤

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“雪菜豆腐汤”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

豆腐200克，雪里蕻100克，精盐，葱花，味精适量，色拉油50克。

雪菜豆腐汤的做法步骤：

豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。

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苋菜豆腐汤

食材明细：

苋菜(紫)250克，豆腐(北)250克，味精2克，盐3克，猪油(炼制)15克

苋菜豆腐汤的做法步骤：

1.将红苋菜摘去黄叶，去茎洗净；豆腐用开水烫一下，切成块。

2.锅内加水烧开，加熟猪油、豆腐块和苋菜，最后以盐和味精调味即可。

小贴士：

本汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

蔬菜豆腐汤

食材明细：

主料：：豆腐适量，油菜适量，香菇适量，胡萝卜适量，

辅料：：水淀粉适量，

蔬菜豆腐汤的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.豆腐切丝胡萝卜切丝。

3.香菇和油菜焯水切碎。

4.锅中烧水下入香菇和胡萝卜丝煮开。

5.加入青菜煮一下。

6.放入豆腐。

7.水淀粉勾芡。

8.点宝宝油完成淋。

芥菜豆腐汤

食材明细：

主料：：芥菜适量，豆腐适量，

辅料：：海鱼适量，

配料：：姜丝适量，

芥菜豆腐汤的做法步骤：

1.豆腐切成小块用盐水浸泡待用。

2.海鱼洗干净之后用少许盐、十三香腌待用。

3.烧热油锅放入海鱼煎至焦黄反转煎另一面。

4.差不多的时候把姜丝放入。

5.煎片刻之后倒入适量开水大火煮沸约半小时转中火约十分钟。

6.将芥菜放入大火煮。

7.待芥菜煮软之后再将豆腐加入一起煮沸。

8.只需再煮片刻即可调入少许盐、胡椒粉熄火。

淡菜豆腐汤

食材明细：

豆腐(南)200克，淡菜(干)50克，大葱10克，姜5克，盐3克

淡菜豆腐汤的做法步骤：

1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；

2. 淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐；

3. 再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。

小贴士：

淡菜属于海鲜类，咳嗽期间不宜食用。1. 健脾益气，补益肝肾；2. 淡菜性温味咸，可补肝肾、益精血、消瘿瘤；3. 豆腐性凉味甘，能益气和中、生津润燥、清热解毒；4. 本汤品含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B及纤维素等；5. 能增加人体免疫力，补肾养气，能治疗容易疲倦及易发怒等症。

白菜豆腐汤 。

食材明细：

主料：：白菜适量，豆腐适量，

辅料：：葱适量，姜适量，肥肉适量，香菜1棵，八角半个，

配料：：盐适量，味精少许，

白菜豆腐汤 。的做法步骤：

1.白菜洗净切块。

2.豆腐切块。

3.猪肥肉切片。

4.葱切葱花，姜切细丝。

5.香菜洗净切段。

6.底锅热油放八角，爆香葱花姜丝。

7.放入肥肉片，将肥肉片略炒出油脂。

8.放入切好的白菜块。

9.接着再放入豆腐块。

10.注入适量温水煮15分钟。

11.放盐、味精调味，出锅前撒香菜段即可。

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