“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过搜索整理，小编为你呈现“韭菜豆干炒湖南腊肉”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
豆干，韭菜，辣椒干
韭菜豆干炒湖南腊肉的做法步骤：
1.把所有材料切条。。。
2.先炒韭菜，在爆香辣椒干，然后，在放湖南腊肉。。。
3.最后再炒豆干，再把炒好的韭菜放下去，调味。。。
97msw.Com扩展阅读
湖南腊肉炒冬笋
食材明细：
主料：湖南腊肉50g，净冬笋250g，大蒜叶3根，干辣椒5个
辅料：盐2g，生抽5ml
湖南腊肉炒冬笋 的做法步骤：
1，冬笋拾掇干净，切薄片，为啥说，一年里就一两个月能享受这样的美食呢，温度低于10度才有冬笋，切开后可以明显发现中间没有空隙，那就是正儿八经甜香的好笋
2，回家发现没有大蒜叶了，不过，阳台上自己有种，养兵千日用兵一时啊，虽然你们还小，也得加入菜谱了
3，腊肉，正宗的湖南腊肉，别看都是腊肉，每个地方方式不一样，湖南腊肉用的是稻壳，瓜子壳，花生壳大米熏制，而川味腊肉用花椒腌渍，柏树叶熏制，江浙腊肉是用酱油腌渍晾干。腊肉需要切薄片，然后用热水泡，去掉一些盐分
4，原料都是好简单，就是这些
5，关键技术，冬笋不能放水煮，而是要用油，慢火煸炒，一直到微黄微焦，香味扑鼻
6，加入腊肉煸炒，加入辣椒，大蒜叶，放盐，生抽
7，成品，因为太好吃，都烫到了嘴巴
韭菜豆干肉末
食材明细：
主料：豆干1块，韭菜1磅，肉末0.4磅
调料：盐，油，料酒
韭菜豆干肉末的做法步骤：
1、豆干切丝，韭菜切成一寸长的长条。
2、锅中放入1T油，加入肉末、盐、少许料酒，炒至肉末变色盛起。
3、再加1T的油，待热后倒入韭菜，快速翻炒1分钟。
4、再加入豆干丝，加盐调味。
5、最后再倒入肉末混合后即可出锅。
韭菜豆腐干
食材明细：
豆腐干100克，韭菜250克，酱油15克，盐3克，辣椒油20克
韭菜豆腐干的做法步骤：
1. 将韭菜洗净，切成段；
2. 豆腐干切成丝；
3. 将韭菜段、豆腐干丝拌好，加入酱油、精盐、辣椒油拌匀，装盘即成。
韭菜豆干丁馅饼
食材明细：
韭菜50克，豆干100克，香油少许，食用油适量，蚝油适量，鸡精少许，五香粉少许，盐酌情
韭菜豆干丁馅饼的做法步骤：
第1步洗净的韭菜，切碎，不需要太小太碎，倒入少许香油搅匀，避免出水。豆干切小丁，与韭菜放一起。
第2步依次加入食用油、蚝油、五香粉、鸡精，盐根据口味酌情，搅拌均匀。取适量面团做面剂子（和面方法详见泡泡机菜谱《馅饼》里的介绍）
第3步因为面剂子比较软和粘手，所以要沾满薄薄一层干面粉。展开成中间厚一些、周边薄一些的面皮，放入适量馅料（因为面皮韧性比较大，可以多包一些馅料）
第4步一边外拉、一边上提，逐步把馅料包裹起来。馅料被完全包裹。
第5步把口收严。适度压平、擀开。
第6步无油或少油、小火盖盖儿烙制（这个馅料熟的很快）。盖盖儿烙制，饼会鼓鼓的，很可爱。
第7步馅料鲜咸，面皮薄薄的、QQ的，即使凉了也不硬。但建议放在盘里时，盖上盖子或是附上保鲜膜，防止风干。
2020韭菜豆干炒肉怎么做好吃 韭菜豆干炒肉的做法,步骤
韭菜豆干炒肉
因为是上班族，通常都是做些快手的家常菜，一道韭菜豆干炒肉很简单的菜，也开胃下饭，喜欢的豆亲可以试试。
食材配方
主料：
豆干
1条韭菜
100g五花肉
200g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量味精
半勺白糖
半勺做法 共9个步骤
1.准备一条豆干。
2.准备一小把韭菜。
3.五花肉煮后切片。
4.韭菜切段。
5.豆干切片。
6.锅下少许油，放入五花内爆香、爆出油，加入姜、蒜酱油、料料酒炒制。
7.下入豆干一起翻炒。
8.加入韭菜翻炒，加入盐，味精、白糖调味。
9.起锅装盘。
湖南腊肉炒三鲜
食材明细：
胡萝卜，湖南腊肉，芹菜，木耳
湖南腊肉炒三鲜的做法步骤：
1.所有材料切片
2.先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起
3.再把湖南腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。
熏干炒腊肉
食材明细：
葱花，香油，酱油，鸡精，郫县豆瓣酱，青椒，香干，腊肉，红辣椒，淀粉
熏干炒腊肉的做法步骤：
1.材料准备~
2.先把腊肉下锅煎下~
3.再放入葱花，青椒和香干一起炒，加入郫县豆瓣酱，鸡精，酱油，香油等调料~
4.最后勾芡就可以出锅了~
榨菜豆干炒肉丝
食材明细：
榨菜丝150公克，豆干2片，肉丝100公克，葱末1/2小匙，蒜末1/2小匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙
榨菜豆干炒肉丝的做法步骤：
1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。
2.肉丝以调味料腌约10分钟。
3.豆干剖半切丝。
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
6.放入豆干丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
湖南腊肉干煸苦瓜
食材明细：
苦瓜适量，辣椒适量，腊肉适量，盐适量，油适量
湖南腊肉干煸苦瓜的做法步骤：
1.把全部材料切片。。。
2.先炒肉，起窝。。。
3.然后爆香辣椒。。。
4.再炒苦瓜，记得放点糖没那么苦，放点酒，颜色翠绿些。。。
5.最后把炒好的肉再放回窝里炒一炒。。。
干豆角炒腊肉
食材明细：
腊肉(生)200克，四季豆150克，姜15克，辣椒(红、尖、干)50克，盐5克，味精3克，植物油25克
干豆角炒腊肉的做法步骤：
1. 将腊肉洗净切成薄片；
2. 干豆角泡发后切段；
3. 干椒剪成小段；
4. 姜切片；
5. 锅中加油烧热，放入姜片爆锅；
6. 再下入腊肉片炒至出油；
7. 再加入干豆角，干椒炒熟，调入味料即可。
小贴士：
腊猪肉的肉皮用火烧一下后，会更容易煮烂，且味道会更香。1. 腊肉胆固醇含量高，建议老人少食，它质地较硬，不易被人体消化，胃或十二指肠溃疡患者不能食用；2. 新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐，所以不能过量食用腊肉；3. 腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富；4. 具有开胃、消食、祛寒等功效。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜豆干炒湖南腊肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒腊肉专题，希望您能喜欢！
