“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为你收集整理“韭菜豆干丁馅饼”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
韭菜50克，豆干100克，香油少许，食用油适量，蚝油适量，鸡精少许，五香粉少许，盐酌情
韭菜豆干丁馅饼的做法步骤：
第1步洗净的韭菜，切碎，不需要太小太碎，倒入少许香油搅匀，避免出水。豆干切小丁，与韭菜放一起。
第2步依次加入食用油、蚝油、五香粉、鸡精，盐根据口味酌情，搅拌均匀。取适量面团做面剂子（和面方法详见泡泡机菜谱《馅饼》里的介绍）
第3步因为面剂子比较软和粘手，所以要沾满薄薄一层干面粉。展开成中间厚一些、周边薄一些的面皮，放入适量馅料（因为面皮韧性比较大，可以多包一些馅料）
第4步一边外拉、一边上提，逐步把馅料包裹起来。馅料被完全包裹。
第5步把口收严。适度压平、擀开。
第6步无油或少油、小火盖盖儿烙制（这个馅料熟的很快）。盖盖儿烙制，饼会鼓鼓的，很可爱。
第7步馅料鲜咸，面皮薄薄的、QQ的，即使凉了也不硬。但建议放在盘里时，盖上盖子或是附上保鲜膜，防止风干。
97msW.com相关推荐
韭菜豆腐干
食材明细：
豆腐干100克，韭菜250克，酱油15克，盐3克，辣椒油20克
韭菜豆腐干的做法步骤：
1. 将韭菜洗净，切成段；
2. 豆腐干切成丝；
3. 将韭菜段、豆腐干丝拌好，加入酱油、精盐、辣椒油拌匀，装盘即成。
韭菜豆腐馅饼怎么做好吃
韭菜豆腐馅饼
公司的菜地又发韭菜了，嫩嫩的，真正的无公害的蔬菜。 儿子喜欢吃馅饼，于是放点豆腐，调了馅儿，做了这道韭菜豆腐馅饼，外酥里嫩，味道好极了，小家伙吃了三个呢！
食材配方
主料：
北豆腐
200g韭菜
400g面粉
300g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量温水
适量做法 共11个步骤
1.韭菜切碎
2.豆腐切丁
3.放盐、油、鸡精，调成馅儿
4.面粉用温水和成面团，醒20分钟
5.切成小剂子
6.压皮
7.放上馅儿
8.捏成包子的形状，揪去多余的面，压扁
9.电饼铛加热，刷一层油，放入饼胚
10.盖盖，烙熟即可
11.上桌喽
韭菜豆干炒湖南腊肉
食材明细：
豆干，韭菜，辣椒干
韭菜豆干炒湖南腊肉的做法步骤：
1.把所有材料切条。。。
2.先炒韭菜，在爆香辣椒干，然后，在放湖南腊肉。。。
3.最后再炒豆干，再把炒好的韭菜放下去，调味。。。
羊肉韭菜馅饼
食材明细：
面粉400克，韭菜225克，羊肉175克，料酒、葱姜汁各10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，芝麻油15克，植物油75克。
羊肉韭菜馅饼的做法步骤：
1、面粉内加入温水和匀成软面团，饧透。
2、羊肉剁成末。韭菜切成末。羊肉末内加入除植物油以外的全部调料，顺一个方向充分搅匀上劲。
3、将韭菜末加入羊肉末内拌匀成馅。面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成圆皮。取一面皮，放上馅，提褶收口捏成圆球状。逐一制好后，放入烧热刷油的锅内，轻轻按扁成小圆饼，用小火烙至两面均呈金黄色，至熟透铲出，装盘即成。
小贴士：
特点
色泽金黄，外皮酥脆，馅心鲜香，口味鲜美。
功效
韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷、铁等，能温肾助阳、温中开胃、活血化瘀。羊肉富含优质蛋白质，还含有脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、烟酸等，能补益脾胃、利水除湿。二者在此与面粉组合成主食，可益肾气，强阳道，适宜于肾虚、阳萎者食用。
操作提示
饼皮中间稍厚、边缘稍薄。烙制时边烙边在面上刷油。
韭菜鸡蛋馅饼
食材明细：
韭菜适量，鸡蛋适量，虾米皮适量，面粉适量
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：
第1步将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面。韭菜洗净切碎。
第2步鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散。将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米。
第3步将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置。将馅料搅拌均匀。
第4步将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片。放上馅。
第5步包成小包子。扣在案板上，按一下。
第6步电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼。两面烙成金黄色即可出锅。
蔬菜豆腐丁
食材明细：
老豆腐0.3块，豌豆0.3杯，鹰嘴豆适量，香菜叶0.5杯，黄色甜菜适量，橄榄油1小匙，姜黄适量，香葱末适量，辣椒粉适量，盐适量
蔬菜豆腐丁的做法步骤：
1.豆腐切丁；甜菜（或是胡萝卜）、鹰嘴豆事先煮熟；
2.锅里放油中火加热，油7成热以后放入甜菜（或胡萝卜丁）炒半分钟，再放入豆腐丁，中火炒2分钟；
3.然后放豌豆、鹰嘴豆炒到豌豆熟了，放香菜、香葱，姜黄、辣椒粉和盐（如果用的话）就可以了。
白菜豆腐丁
食材明细：
白菜400克，豆腐(北)100克，大葱10克，盐2克，五香粉1克，味精1克
白菜豆腐丁的做法步骤：
1.白菜、豆腐洗净切成小丁，分别用开水烫一下捞出控干，放在碗中。
2.葱切丝，与精盐、味精、五香粉一同放入碗中拌匀即可。
2020韭菜豆干炒肉怎么做好吃 韭菜豆干炒肉的做法,步骤
韭菜豆干炒肉
因为是上班族，通常都是做些快手的家常菜，一道韭菜豆干炒肉很简单的菜，也开胃下饭，喜欢的豆亲可以试试。
食材配方
主料：
豆干
1条韭菜
100g五花肉
200g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量味精
半勺白糖
半勺做法 共9个步骤
1.准备一条豆干。
2.准备一小把韭菜。
3.五花肉煮后切片。
4.韭菜切段。
5.豆干切片。
6.锅下少许油，放入五花内爆香、爆出油，加入姜、蒜酱油、料料酒炒制。
7.下入豆干一起翻炒。
8.加入韭菜翻炒，加入盐，味精、白糖调味。
9.起锅装盘。
韭菜鸡蛋虾仁馅饼
食材明细：
韭菜我买了两元钱的，盐适量，酱油适量，葱姜适量，面适量，水偏热一点儿，和面用，虾仁15个左右，鸡蛋3个
韭菜鸡蛋虾仁馅饼的做法步骤：
第1步鸡蛋，热油放入，筷子不停搅拌就可以变成这样碎了葱姜放进去，生抽，盐，调味儿
第2步还是包子的方法弄就是这个样子然后放案板用手掌按压一下，变成馅儿饼状
第3步不会的话可以包饺子的形式，把边捏一捏，卷边儿一下上饼铛烙饼，两面金黄拿出来就可以啦！
喜欢《韭菜豆干丁馅饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了馅饼面怎么和专题，希望您能喜欢！
