杏干玛芬

食材明细：

面粉110克.豆渣70克.蛋一个.糖40克.玉米油50克.牛奶65克.泡打粉1小勺

豆渣玛芬的做法步骤：

1.先将蛋＋糖搅匀＋牛奶搅匀＋玉米油搅匀＋过筛的面粉和泡打粉。

2.用刮刀简单翻拌几下，再加入豆渣翻拌（不能过多翻拌以免起筋）。

3.装入纸模8分滿入预热好的烤箱180度.上下火.中层烤25分＿30分钟即可

食材明细：

主料：：低筋面粉120克，木瓜片40克，牛奶70克，

辅料：：鸡蛋1只，黄油50克，绵白糖50克，无铝泡打粉1小勺，

木瓜玛芬的做法步骤：

1.食材：低筋面粉。

2.木瓜片。

3.牛奶、黄油、鸡蛋、绵白糖、无铝泡打粉。

4.将木瓜片拆开包装，取40克木瓜片用剪刀剪碎，待用。

5.将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。

6.将低粉筛入大盆中，合入无铝泡打粉、和剪碎的黄油。

7.搓成屑状。

8.随后，加入绵白糖和三分之二的木瓜片。

9.和匀。

10.接着，合入牛奶蛋液拌匀，成面糊。

11.然后，将拌好的面糊装入纸杯中三分之二满。

12.再放上一点木瓜片。

13.最后，进入烤箱中172度烘烤20分钟，即可。

食材明细：

主料：：黄油50克，红糖60克，鸡蛋1个，牛奶60克，低筋面粉100克，盐1克，泡打粉3克，红枣适量，

红枣玛芬的做法步骤：

1.黄油加入红糖打发

2.分两次加入蛋液，打至和黄油完全融合，体积膨大，呈蓬松状

3.加入牛奶，红枣，这时不要搅拌

4.再加入过筛后的低粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀

5.将面糊分装在蛋糕杯中，五分满即可（表面可撒红枣碎装饰）

6.烤箱预热185度，倒数第二层，35分钟

食材明细：

主料：：美玫低筋粉150克，黄油120克，牛奶70克，鸡蛋2个，

辅料：：细砂糖20克，泡打粉8克，香草精适量，

香草玛芬的做法步骤：

1.黄油室温下完全软化后用橡皮刮刀搅拌成泥状。

2.加入细砂糖，搅拌均匀。

3.加入4到5滴香草精，搅拌均匀。如果不喜欢香草的味道可以不加。

4.分两次加入打散的鸡蛋。先加入一半蛋液，搅拌均匀后再加入另一半。

5.泡打粉与面粉混合均匀。这里加了8克泡打粉，如果不喜欢玛芬上面的大裂口，可以加7克。

6.混合好的面粉分三次筛入。同样是搅拌均匀后再加下一次。

7.搅拌均匀后分两次加入牛奶。先加入一半，搅拌均匀以后加入另一半。

8.面糊搅拌至顺滑。

9.面糊盛入纸杯中，八分满即可（纸杯薄的话可两三个叠加在一起）。盛好后将纸杯里的面糊敦实。

10.放入烤箱中层。选择上下火，170度，烤制25分钟。

11.换烤箱上层，依旧上下火，200度，烤制7、8分钟左右上色。中间观察一下，觉得颜色够了就可以了。

第一次做玛芬，原因是自己不太喜欢吃这类型蛋糕，不过这次对成品感觉满意，可以接受。做法非常简单。

苹果玛芬

材料：方子来自《学烘焙6000例》

黄油160g、糖粉160g、盐2g、全蛋230g、低筋粉375g、泡打粉10g、鲜奶135g、苹果丁150g、核桃适量

苹果玛芬的做法

01.苹果切成粒，用盐水泡一会儿以防变色

02.软化的黄油+糖粉打发

03.分次加入鸡蛋拌均匀

04.加入粉类，拌至无干粉

05.分次加入鲜奶拌成糊状

06.最后加入苹果粒拌均匀

07.装入裱花袋，挤入纸杯内，表面洒上适量核桃仁，180度烤30min左右

这样一份早餐或者下午茶还是不错的享受。

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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率