中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的豆面玛芬，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：黄豆面20克，低筋面粉100克，泡打粉13克，蛋2个，砂糖100克，色拉油80克，牛奶30c，烘烤纸杯8个，
豆面玛芬的做法步骤：
1.豆面和面粉泡打粉一起过筛待用；烤箱175度余热5分待用。
2.量好其他材料。
3.盆中打入鸡蛋，放入砂糖，用打泡器搅拌均匀。
4.油分数次加入，搅拌均匀。
5.加入牛奶搅拌均匀。
6.放入过了筛的面粉，静静地搅拌均匀。
7.最好把液体倒入纸杯，量是纸杯的三分之二，放入事先预热好的烤箱175度烤20分即可。
小贴士：
这个小玛芬1个219kcal
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木瓜玛芬
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，木瓜片40克，牛奶70克，
辅料：：鸡蛋1只，黄油50克，绵白糖50克，无铝泡打粉1小勺，
木瓜玛芬的做法步骤：
1.食材：低筋面粉。
2.木瓜片。
3.牛奶、黄油、鸡蛋、绵白糖、无铝泡打粉。
4.将木瓜片拆开包装，取40克木瓜片用剪刀剪碎，待用。
5.将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。
6.将低粉筛入大盆中，合入无铝泡打粉、和剪碎的黄油。
7.搓成屑状。
8.随后，加入绵白糖和三分之二的木瓜片。
9.和匀。
10.接着，合入牛奶蛋液拌匀，成面糊。
11.然后，将拌好的面糊装入纸杯中三分之二满。
12.再放上一点木瓜片。
13.最后，进入烤箱中172度烘烤20分钟，即可。
红枣玛芬
食材明细：
主料：：黄油50克，红糖60克，鸡蛋1个，牛奶60克，低筋面粉100克，盐1克，泡打粉3克，红枣适量，
红枣玛芬的做法步骤：
1.黄油加入红糖打发
2.分两次加入蛋液，打至和黄油完全融合，体积膨大，呈蓬松状
3.加入牛奶，红枣，这时不要搅拌
4.再加入过筛后的低粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀
5.将面糊分装在蛋糕杯中，五分满即可（表面可撒红枣碎装饰）
6.烤箱预热185度，倒数第二层，35分钟
香草玛芬
食材明细：
主料：：美玫低筋粉150克，黄油120克，牛奶70克，鸡蛋2个，
辅料：：细砂糖20克，泡打粉8克，香草精适量，
香草玛芬的做法步骤：
1.黄油室温下完全软化后用橡皮刮刀搅拌成泥状。
2.加入细砂糖，搅拌均匀。
3.加入4到5滴香草精，搅拌均匀。如果不喜欢香草的味道可以不加。
4.分两次加入打散的鸡蛋。先加入一半蛋液，搅拌均匀后再加入另一半。
5.泡打粉与面粉混合均匀。这里加了8克泡打粉，如果不喜欢玛芬上面的大裂口，可以加7克。
6.混合好的面粉分三次筛入。同样是搅拌均匀后再加下一次。
7.搅拌均匀后分两次加入牛奶。先加入一半，搅拌均匀以后加入另一半。
8.面糊搅拌至顺滑。
9.面糊盛入纸杯中，八分满即可（纸杯薄的话可两三个叠加在一起）。盛好后将纸杯里的面糊敦实。
10.放入烤箱中层。选择上下火，170度，烤制25分钟。
11.换烤箱上层，依旧上下火，200度，烤制7、8分钟左右上色。中间观察一下，觉得颜色够了就可以了。
苹果玛芬
第一次做玛芬，原因是自己不太喜欢吃这类型蛋糕，不过这次对成品感觉满意，可以接受。做法非常简单。
苹果玛芬
材料：方子来自《学烘焙6000例》
黄油160g、糖粉160g、盐2g、全蛋230g、低筋粉375g、泡打粉10g、鲜奶135g、苹果丁150g、核桃适量
苹果玛芬的做法
01.苹果切成粒，用盐水泡一会儿以防变色
02.软化的黄油+糖粉打发
03.分次加入鸡蛋拌均匀
04.加入粉类，拌至无干粉
05.分次加入鲜奶拌成糊状
06.最后加入苹果粒拌均匀
07.装入裱花袋，挤入纸杯内，表面洒上适量核桃仁，180度烤30min左右
这样一份早餐或者下午茶还是不错的享受。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
桑葚玛芬
食材明细：
主料：：桑葚100g，低粉130g，
辅料：：小苏打3/4小勺，柠檬皮一个，橄榄油35g，牛奶125g，
配料：：糖50g，
桑葚玛芬的做法步骤：
1.柠檬皮洗净，切碎。
2.牛奶、白糖、橄榄油和柠檬皮碎拌匀。
3.低粉、泡打粉拌匀，筛入液体中拌匀。
4.桑葚洗净，用细砂糖腌半小时，倒入3中的面糊中，轻轻切拌匀。
5.把玛芬糊糊倒入模具，烤箱预热180度，中层，25分钟左右。
小贴士：
放凉后再吃，更美味哦。
粗粮玛芬
其实我不是非玛芬蛋糕不可~~~主要是玛芬制作起来快速嘛~~~
早九晚五的上班族实在不想折腾太费事费时的东西~~~
而这道【粗粮玛芬】就是周末折腾的~~~
熬了一大锅粗粮杂豆粥，一个人吃不完又不想浪费~~
于是就弄出了一款粗粮蛋糕~~~
晚上去朋友家聚会，带去的粗粮蛋糕分分钟抢光~~~大家都说好吃哦~~~
【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬
原料：低筋面粉180g，泡打粉5g，小苏打3g，鸡蛋3个，玉米油70g，白砂糖70g
辅料：黑米10g，红粳米10g，糯米10g，杂粮米10g，黑豆20g，红豆20g，豌豆20g，饭豆20g，绿豆20g
粗粮玛芬的做法
1、备好原材料：黑米，红粳米，杂粮米，黑豆，红豆，豌豆，饭豆，绿豆，糯米；
2、将以上材料淘洗干净后，放入炖盅，倒入适量清水，启动【煮粥】功能；
3、煮好的粥盛出；将汤汁沥出（不要扔，下面会用到）；里面的杂豆分成两部分：70g碾成杂豆泥，其余备用；
4、容器里磕入鸡蛋、放入白砂糖、玉米油；
5、用手动打蛋器搅拌均匀；
6、倒入90毫升汤汁，继续搅拌均匀；
7、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，倒入70g杂豆泥，搅拌均匀；
8、放入50g杂豆，搅拌均匀；
9、将面糊倒入模具内，八分满即可；
10、撒上30g杂豆。这一步可省略，因为杂豆会沉下去；
11、烤箱170度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤20分钟左右；
12、健康美味的粗粮玛芬出炉咯。
小贴士：
1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；
2、面糊用刮刀上下搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌，以免起筋；
网站小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
红茶玛芬
食材明细：
主料：：立顿红茶4小包，牛奶50克，全蛋2个，细砂糖100克，色拉油100克，低筋面粉200克，
辅料：：泡打粉2小匙，
红茶玛芬的做法步骤：
1.取出红茶包内的茶叶，与牛奶混合浸泡10分钟以上，呈咖啡色的奶茶液，备用；
2.鸡蛋加细砂糖用打蛋器搅匀；
3.加入色拉油搅匀；
4.加入奶茶液搅匀；
5.加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊；
6.将面糊倒入纸膜内，装八分满，烤箱预热175度，烤约25分钟。
小贴士：
1、出炉后，趁热刷一层蜂蜜，味道更佳，而且成品看上去有光泽。
2、不喜欢甜食的朋友，配方中的糖量可以根据自己的口味减量。
金桔玛芬
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，鸡蛋1只，金桔50克，
辅料：：黄油50克，牛奶70克，绵白糖50克，无铝泡打粉1小勺，
金桔玛芬的做法步骤：
1.食材：低筋面粉。
2.金桔。
3.牛奶、绵白糖、黄油、鸡蛋、无铝泡打粉。
4.取50克金桔去核用剪刀剪碎，待用。
5.将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。
6.将低粉筛入大盆中，合入泡打粉、绵白糖和剪碎的黄油。
7.搓成屑状。
8.随后，加入三分之二的金桔拌匀。
9.接着，合入牛奶蛋液拌匀，成面糊。
10.然后，将拌好的面糊装入纸杯中三分之二满。
11.再放入一点金桔。
12.最后，进入烤箱中172度烘烤20分钟，即可。
小贴士：
根据自己烤箱时间而定。
核桃玛芬
食材明细：
主料：：低粉120克，核桃肉40克，玉米油50克，白糖50克，牛奶70克，鸡蛋1个，泡打粉1小勺，
核桃玛芬的做法步骤：
1.1、准备材料
2.2、核桃肉切碎，备用。
3.3、把鸡蛋打在碗中搅匀。
4.4、低粉筛入面盆中，放入泡打粉和玉米油搓成屑状。
5.5、加入白糖、核桃肉和匀。
6.6、倒入牛奶、蛋液拌匀，和成面糊。
7.7、将和好的面糊装入纸杯中，约七分满。
8.8、进入烤箱，160度烘烤35分钟即可。
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