杏仁玛芬

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“杏仁玛芬”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

主料：：低筋粉100克，

辅料：：鸡蛋40克，牛奶45克，杏仁50克，

配料：：黄油50克，细砂糖25克，糖浆2大勺，泡打粉1/2勺，

杏仁玛芬的做法步骤：

1.将黄油在室温下软化，杏仁切成碎粒。

2.称量好所有材料和调料。

3.在黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

4.将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，分几次加入蛋液。

5.分几次加入牛奶，搅匀。

6.加入糖浆，搅匀。

7.将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。

8.继续搅匀成细腻的糊状。

9.加入大部分杏仁粒，留一些最后用。

10.用筷子拌匀。

11.倒入模具至七分满，在表面再洒上剩余的杏仁粒。

12.送入已预热至180度的烤箱中层，上下火，20分钟后出炉。

小贴士：

1.加入蛋液和牛奶时都分几次，搅匀后再加入。

2.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同，可以适当调整牛奶用量，最后是不干又不太稀的糊状即可。

3.方子的量比较小，只能做4杯玛芬蛋糕，要多做些可按比例增加用量。

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蔓越莓杏仁玛芬蛋糕

这款玛芬蛋糕使用了易小焙蛋糕粉、美国的蔓越莓干、法国总统的发酵黄油、现磨的杏仁粉（不是美国大杏仁粉，是味道更浓郁的普通的杏仁粉）作为原材料，顶级的材料加完美的配方做出了这款吃过就不会忘记的、想起来就会垂涎三尺的美味甜点，蛋糕体特别松软，吃起来杏仁、蔓越莓的味道极富层次感，甜而不腻，连很一向很挑剔的老公都对它赞口不绝，这个配方可以保留下来收录到我以后的新书中了。

这道玛芬蛋糕用了在晓菜试用的USAPAN玛芬蛋糕6连模做烘焙模具，这个模具外观简洁大方，使用镀铝钢+活性硅不粘涂层，摸起来手感细腻，使用后不粘效果极佳，没有刷油也很好脱模，成品图可以看到成品很完整，不必担心会粘在模具中，一分钱一分货，这个模具真是物有所值！

蔓越莓杏仁玛芬蛋糕

主料：低筋面粉150克，杏仁粉50克，黄油100克，细砂糖80克，无铝泡打粉6克，酸奶80克，鸡蛋1个，盐1/8茶匙

配料：蔓越莓干50克，朗姆酒1汤匙，大杏仁片适量

蔓越莓杏仁玛芬蛋糕的做法

1.所有材料准备好，黄油在室温下软化。

2.把低筋面粉、杏仁粉、无铝泡打粉放入容器中拌匀。

3.蔓越莓干放入朗姆酒拌匀，浸泡20分钟。

4.已经软化的黄油切小块，和细砂糖、盐一起放入盆中。

5.先用刮刀搅拌成团。

6.再用电动打蛋器低速把黄油打发，放入鸡蛋黄。

7.搅打均匀后分2-3次加入蛋清，搅打均匀。

8.再分3次放入酸奶。

9.搅打均匀。

10.筛入混合好的粉类，用刮刀切拌均匀。

11.放入3/4的蔓越莓干。

12.翻拌均匀。

13.准备好玛芬蛋糕模具。

14.把调好的蛋糕糊放入模具中至8分满，表面点缀剩余的蔓越莓干和大杏仁片。

15.提起模具摔2-3次震出大泡，放入已经预热的烤箱。

16.上下火170度烤25分钟，至表面金黄即可出炉，晾几分钟脱模。

美食小贴士

1.黄油一定要软化后再用。

2.鸡蛋和酸奶也要常温再用，太凉与黄油混合的时候容易导致油水分离。

3.筛入粉类后，不要划圈，要用切拌的手法和成团，面粉才不会出筋影响口感。

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

玛芬

食材明细：

主料：：低粉100，

辅料：：泡打粉适量，鸡蛋一个，玉米油50ML，牛奶65ML，奶粉2勺，

配料：：糖克，

玛芬的做法步骤：

1.黄油室温软化后加入细砂糖打发成轻盈状，颜色变浅即可

2.分三次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加入下一次的量。

3.加入葡萄干

4.加入过筛好的低粉和泡打粉，有奶粉的也可以加入

5.不需搅拌很细腻，粉类搅拌湿润即可装入纸杯，8分满，放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，25-30分钟即可

6.出炉了。喜欢这款黄油味特重的玛芬，真的好香，虽然没有戚风蛋糕的松软，但是黄油味的美味绝对是戚风蛋糕所不能比对的。赞一个

木瓜玛芬

食材明细：

主料：：低筋面粉120克，木瓜片40克，牛奶70克，

辅料：：鸡蛋1只，黄油50克，绵白糖50克，无铝泡打粉1小勺，

木瓜玛芬的做法步骤：

1.食材：低筋面粉。

2.木瓜片。

3.牛奶、黄油、鸡蛋、绵白糖、无铝泡打粉。

4.将木瓜片拆开包装，取40克木瓜片用剪刀剪碎，待用。

5.将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。

6.将低粉筛入大盆中，合入无铝泡打粉、和剪碎的黄油。

7.搓成屑状。

8.随后，加入绵白糖和三分之二的木瓜片。

9.和匀。

10.接着，合入牛奶蛋液拌匀，成面糊。

11.然后，将拌好的面糊装入纸杯中三分之二满。

12.再放上一点木瓜片。

13.最后，进入烤箱中172度烘烤20分钟，即可。

红枣玛芬

食材明细：

主料：：黄油50克，红糖60克，鸡蛋1个，牛奶60克，低筋面粉100克，盐1克，泡打粉3克，红枣适量，

红枣玛芬的做法步骤：

1.黄油加入红糖打发

2.分两次加入蛋液，打至和黄油完全融合，体积膨大，呈蓬松状

3.加入牛奶，红枣，这时不要搅拌

4.再加入过筛后的低粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀

5.将面糊分装在蛋糕杯中，五分满即可（表面可撒红枣碎装饰）

6.烤箱预热185度，倒数第二层，35分钟

香草玛芬

食材明细：

主料：：美玫低筋粉150克，黄油120克，牛奶70克，鸡蛋2个，

辅料：：细砂糖20克，泡打粉8克，香草精适量，

香草玛芬的做法步骤：

1.黄油室温下完全软化后用橡皮刮刀搅拌成泥状。

2.加入细砂糖，搅拌均匀。

3.加入4到5滴香草精，搅拌均匀。如果不喜欢香草的味道可以不加。

4.分两次加入打散的鸡蛋。先加入一半蛋液，搅拌均匀后再加入另一半。

5.泡打粉与面粉混合均匀。这里加了8克泡打粉，如果不喜欢玛芬上面的大裂口，可以加7克。

6.混合好的面粉分三次筛入。同样是搅拌均匀后再加下一次。

7.搅拌均匀后分两次加入牛奶。先加入一半，搅拌均匀以后加入另一半。

8.面糊搅拌至顺滑。

9.面糊盛入纸杯中，八分满即可（纸杯薄的话可两三个叠加在一起）。盛好后将纸杯里的面糊敦实。

10.放入烤箱中层。选择上下火，170度，烤制25分钟。

11.换烤箱上层，依旧上下火，200度，烤制7、8分钟左右上色。中间观察一下，觉得颜色够了就可以了。

苹果玛芬

第一次做玛芬，原因是自己不太喜欢吃这类型蛋糕，不过这次对成品感觉满意，可以接受。做法非常简单。

苹果玛芬

材料：方子来自《学烘焙6000例》

黄油160g、糖粉160g、盐2g、全蛋230g、低筋粉375g、泡打粉10g、鲜奶135g、苹果丁150g、核桃适量

苹果玛芬的做法

01.苹果切成粒，用盐水泡一会儿以防变色

02.软化的黄油+糖粉打发

03.分次加入鸡蛋拌均匀

04.加入粉类，拌至无干粉

05.分次加入鲜奶拌成糊状

06.最后加入苹果粒拌均匀

07.装入裱花袋，挤入纸杯内，表面洒上适量核桃仁，180度烤30min左右

这样一份早餐或者下午茶还是不错的享受。

网站小提示

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

桑葚玛芬

食材明细：

主料：：桑葚100g，低粉130g，

辅料：：小苏打3/4小勺，柠檬皮一个，橄榄油35g，牛奶125g，

配料：：糖50g，

桑葚玛芬的做法步骤：

1.柠檬皮洗净，切碎。

2.牛奶、白糖、橄榄油和柠檬皮碎拌匀。

3.低粉、泡打粉拌匀，筛入液体中拌匀。

4.桑葚洗净，用细砂糖腌半小时，倒入3中的面糊中，轻轻切拌匀。

5.把玛芬糊糊倒入模具，烤箱预热180度，中层，25分钟左右。

小贴士：

放凉后再吃，更美味哦。

感谢您阅读“97美食网”的《杏仁玛芬》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了福玛食材专题，希望您能喜欢！