1.西红柿肉末烧豆腐
食材明细:
主料::嫩豆腐2块,肉末适量,西红柿1个,洋葱半个,
辅料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,番茄酱适量,
西红柿肉末烧豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐洗净,切块,放入盐水中浸泡15分钟,肉末准备好。
2.洋葱洗净,切小丁;西红柿洗净,去皮,切小块。
3.锅中倒油,烧热,倒入洋葱炒出香味。
4.倒入肉末翻炒,调入料酒。
5.加入胡椒粉,搅拌均匀。
6.肉末炒散后,加入西红柿翻炒。
7.将豆腐捞出放入锅中煮10分钟。(喜欢汤汁多一点可以加适量水)
8.加入适量番茄酱,盐,小心搅拌均匀,关火。
9.出锅,撒上适量葱花。
2.西红柿烧日本豆腐
食材明细:
主料::西红柿一个,日本豆腐两条,
辅料::葱头少许,葱花适量,
配料::老酒少许,椒盐少许,盐巴味精少许,儿童酱油少许,蚝油少许,
西红柿烧日本豆腐的做法步骤:
1.这是事先准备好的,两个人的分量。
2.油不需要太多只要没过豆腐就可以了, 前提是豆腐不要切太厚,2厘米左右吧,
等油温差不多的时候把豆腐滑进锅里,这个我忘记拍了。。
炸的时候不要用大火炸那样容易烧焦了用中火,2,3分钟后把豆腐轻轻的翻一面你就可以看到跟之前有不一样的地方。再炸个2,3分钟关小火就可以把豆腐捞出来拧干。
3.这是我炸完的样子,虽然外表没有比之前用淀粉加进去炸的那么好看但也还不错咯。
2步骤中忘记说了一点,豆腐不要放添加任何材料进去炸,直接放进锅里就可以了。
4.把炸剩的油留点在锅底,转大火,加入葱头,西红柿,翻炒下。
5.然后加入日本豆腐 ,转小火,加调味料,料酒,盐巴 ,鸡精,儿童酱油, 蚝油,椒盐各少许,再转大火烧开然后加入葱花。准备出锅。。
6.这就是出锅的样子咯。。~有点小成就感哈。
3.西红柿烧千叶豆腐
食材明细:
主料::西红柿一个,千页豆腐一斤,洋葱一个,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,胡椒适量,鸡精适量,味精适量,
西红柿烧千叶豆腐的做法步骤:
1.把食材洗干净备用
2.把西红柿切成小丁,千页豆腐切成小豆腐块,洋葱也切成大一点的丁。
3.把切好的葱姜末,锅里倒上油,待油到七八分热的时候,加入葱姜末。
4.把西红柿倒入锅里,炒到西红柿变软
5.西红柿变软之后,再放入千页豆腐
6.看到千页豆腐变得胖胖的时候,再放入洋葱炒一会,就可出锅了。
7.倒入盘子里,然后撒如葱花做点缀,香喷喷的西红柿烧千页豆腐就出锅了。
小贴士:
洋葱不要炒的太死了,那样就不好吃了。还要提醒大家 ,所有的调味料,要依个人口味加入调料。
4.西红柿烧豆腐的做法
西红柿烧豆腐的做法
主料:北豆腐250克辅料干香菇3朵西红柿2个配料:花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、白糖适量、花椒粉适量、水适量、
西红柿烧豆腐的做法
步骤一、将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分
步骤二、香菇用温水泡发后洗净
步骤三、将豆腐切成小块
步骤四、香菇切去根蒂后,切成片
步骤五、西红柿洗净切成块
步骤六、炒锅注油烧热,下葱姜末炒香
步骤七、放入香菇翻炒片刻
步骤八、加入西红柿
步骤九、放入白糖、盐、花椒粉、适量、清水烧开。如将清水换成高汤,味道就更好了
步骤十、放入豆腐块焖烧约3分钟
步骤十一、待汤剩少许时勾芡、放鸡精,出锅即可
西红柿烧豆腐的菜品特色
自从小子受伤之后,怕他伤口愈合不好,饮食上就有了很多忌口,海鲜之类的东西不能吃,辣的东西也不敢给吃,好多博友还建议不能吃姜,也不能吃酱油,这样我做饭的局限性就大了好多,每天不知道吃什么好了,只能做点相对来说清淡好消化的东西,但还要保证营养。
西红柿烧豆腐的营养功效
有的人吃西红柿喜欢把皮去掉,其实西红柿的皮是很有营养的,它含有番茄红素,番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,能提高机体免疫力,预防癌症,抑制癌细胞的繁殖。但是番茄红素要加热以后才能被人体吸收,所以我们烹调西红柿的时候,最好不要把皮去掉。
西红柿烧豆腐的烹饪技巧
步骤一、豆腐最好用北豆腐,太嫩的豆腐易碎炖不住,烧之前要用沸水汆烫,这样就更不会碎了。
步骤二、香菇用鲜的也可以,不过鲜香菇的营养价值不如干的好。干香菇要先用温水泡发。
步骤三、想吃味浓的,可以再加点番茄酱。
步骤四、不要烧得太干,有点汤汁为宜,用汤汁拌饭也很好吃。
5.减肥小菜---西红柿烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::西红柿1个,
配料::葱适量,盐少许,糖适量,油适量,淀粉适量,鸡精少许,
减肥小菜---西红柿烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐买来后用凉水过一下,切块
2.西红柿洗净切块
3.锅人放少量油,放入葱炒香后,放入切好的西红柿翻炒。
4.加入适量水,放盐,糖
5.把切好的豆腐块放入,大火烧5分钟左右。转小火,待豆腐变大,关火。
6.前锅前,用淀粉勾芡。放适量鸡精,装盘。
小贴士:
豆腐入了味,真的很好吃喔。
更新时间:2023/11/04