食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？小编为此仔细地整理了以下内容《西红柿豆腐》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：西红柿2个，豆腐1块，
辅料：：老姜适量，大葱适量，盐适量，胡椒粉适量，
西红柿豆腐的做法步骤：
1.提前将原材料准备好
2.大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用
3.将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味
4.临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅
小贴士：
1. 豆腐切成小块放入加有盐的沸水中焯一下能帮助豆腐更易成型
2. 西红柿去皮后切成小丁吃起来的时候更有口感
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西红柿熘豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，
辅料：：西红柿100克，香菇50克，黄瓜20克，
配料：：盐适量，鸡汤适量，鸡精适量，料酒适量，水淀粉适量，香油适量，白糖适量，
西红柿熘豆腐的做法步骤：
1.切好的豆腐(主料)
2.配料：西红柿、香菇,分别洗净切成小丁,黄瓜洗净切片
3.豆腐在开水锅里烫一下捞出备用
4.炒锅里倒入适量的食用油,烧制五成热时,将切好的香菇,黄瓜片,西红柿在锅里煸一下,税后计入白糖、料酒、鸡汤烧开,
5.汤汁烧开时把豆腐块放入锅里熘制一下后加入盐,鸡精,香油个适量调味,出锅时用少许的水淀粉勾芡
6.成品，，鲜美爽滑可口
西红柿豆腐羹
食材明细：
主料：：西红柿二个，豆腐一块，鸡蛋二个，小葱3根，
辅料：：色拉油一匙，盐少许，鸡精半匙，
西红柿豆腐羹的做法步骤：
1.西红柿划十字刀口，用开水烫一下。
2.烫好的西红柿去皮，切成小丁备用。豆腐也切成小丁，用大盐水浸泡一下备用这一步呢？可以去掉豆腐的豆腥味。
3.热锅里放点调和油，放点葱段进去抄。
4.放入西红柿炒出里面的水分用铲子把它压耙，成糊状。
5.倒入适量的清水。倒入豆腐块。适量的盐，大火煮沸。
6.鸡蛋打成鸡蛋液里面加一点冷开水。再放入鸡精均匀搅拌。
7.等锅里的水煮沸以后把这个鸡蛋液均匀的淋上。再一次把水煮沸，就可出锅了。
8.起锅放点生葱花非常的清淡和美味。
小贴士：
西红柿一定要煮耙，这道菜才有特色。
嫩豆腐西红柿
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，西红柿1，葱花适量，蒜瓣适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
嫩豆腐西红柿的做法步骤：
1.热锅倒油,放葱花
2.嫩豆腐切成块,放入锅里,不要用铲子,防止破碎,拿起锅翻炒,半分钟后放入西红柿和蒜瓣,翻炒均匀,放入适量盐和生抽并放入点水,
3.烧开即可
小贴士：
豆腐块在手里切不容易散
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