食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“减肥小菜---西红柿烧豆腐”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：西红柿1个，
配料：：葱适量，盐少许，糖适量，油适量，淀粉适量，鸡精少许，
减肥小菜---西红柿烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐买来后用凉水过一下，切块
2.西红柿洗净切块
3.锅人放少量油，放入葱炒香后，放入切好的西红柿翻炒。
4.加入适量水，放盐，糖
5.把切好的豆腐块放入，大火烧5分钟左右。转小火，待豆腐变大，关火。
6.前锅前，用淀粉勾芡。放适量鸡精，装盘。
小贴士：
豆腐入了味，真的很好吃喔。
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西红柿烧日本豆腐
食材明细：
主料：：西红柿一个，日本豆腐两条，
辅料：：葱头少许，葱花适量，
配料：：老酒少许，椒盐少许，盐巴味精少许，儿童酱油少许，蚝油少许，
西红柿烧日本豆腐的做法步骤：
1.这是事先准备好的，两个人的分量。
2.油不需要太多只要没过豆腐就可以了， 前提是豆腐不要切太厚，2厘米左右吧，
等油温差不多的时候把豆腐滑进锅里，这个我忘记拍了。。
炸的时候不要用大火炸那样容易烧焦了用中火，2，3分钟后把豆腐轻轻的翻一面你就可以看到跟之前有不一样的地方。再炸个2，3分钟关小火就可以把豆腐捞出来拧干。
3.这是我炸完的样子，虽然外表没有比之前用淀粉加进去炸的那么好看但也还不错咯。
2步骤中忘记说了一点，豆腐不要放添加任何材料进去炸，直接放进锅里就可以了。
4.把炸剩的油留点在锅底，转大火，加入葱头，西红柿，翻炒下。
5.然后加入日本豆腐 ，转小火，加调味料，料酒，盐巴 ，鸡精，儿童酱油， 蚝油，椒盐各少许，再转大火烧开然后加入葱花。准备出锅。。
6.这就是出锅的样子咯。。~有点小成就感哈。
西红柿烧千叶豆腐
食材明细：
主料：：西红柿一个，千页豆腐一斤，洋葱一个，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，胡椒适量，鸡精适量，味精适量，
西红柿烧千叶豆腐的做法步骤：
1.把食材洗干净备用
2.把西红柿切成小丁，千页豆腐切成小豆腐块，洋葱也切成大一点的丁。
3.把切好的葱姜末，锅里倒上油，待油到七八分热的时候，加入葱姜末。
4.把西红柿倒入锅里，炒到西红柿变软
5.西红柿变软之后，再放入千页豆腐
6.看到千页豆腐变得胖胖的时候，再放入洋葱炒一会，就可出锅了。
7.倒入盘子里，然后撒如葱花做点缀，香喷喷的西红柿烧千页豆腐就出锅了。
小贴士：
洋葱不要炒的太死了，那样就不好吃了。还要提醒大家 ，所有的调味料，要依个人口味加入调料。
小菜豆腐
今天继续推荐被大家列为鸡肋的豆渣吧
现在，几乎天天都做豆浆，黑豆，黄豆，黑芝麻，花生，杏仁，莲子，各种搭配，豆浆好喝，豆渣难下咽，扔掉觉得可惜，所以，研究啊
今天的这种做法，是根据我们家传的一种小食演变而得。我家姥姥爱吃一种菜饭，是用泡好的磨的半碎的豆子加上山里采的一种特定的野菜炒的。这做法叫小豆腐。那种野菜是不常见的，所以这菜饭也不能常吃，再有就是，年纪大了牙不好，豆子开始咬不动了。
我尝试用野菜炒豆腐碎，姥姥说，更好吃。我又试着用野菜炒豆渣，也通过。最后，直接用各种蔬菜炒豆渣，我爸妈，公爹，我姥姥都喜欢吃，我吃着也觉得香。
小菜豆腐
原料：豆渣，芸豆，干辣椒，葱花，鸡蛋1颗，盐适量。
小菜豆腐的做法
1，首先准备豆渣，（这次用的黄豆，杏仁和花生的豆渣，任何原料的豆渣都可以，一定要沥干）
2，准备蔬菜，这次用芸豆，（还用过西兰花，丝瓜，卷心菜）
3，把菜洗干净，切碎丁。（这一步是关键，各种菜都要切碎丁，方便炖烂，入味儿，也老少皆宜）
4，炒锅加少许油，爆香一颗干辣椒和八角，
5，倒入芸豆翻炒，加少许生抽，适量盐，适量清水，小火将芸豆炖至熟烂，收干汤。
6，炒好的菜推到锅的一边，锅里再加少许油，炒香葱花，
7，打入一颗鸡蛋，用筷子快速的滑碎，与炒好的菜合炒在一起，
8，倒入豆渣，翻匀，尝好味道，根据情况加盐调味，炒匀即可，
特别提示：一定不要太咸了，既当菜又当饭，菜营养，豆渣更营养，一举好几得。
注意事项
1，菜与豆渣的比例是2：1，也就是说菜一定要多，多。
2，葱花要尽量多，半碗豆渣用正常大小的葱要1/3或1/2颗。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
减肥营养菜【海蛎烧豆腐】
食材明细：
主料：：豆腐适量，海蛎适量，
辅料：：青蒜适量，姜适量，地瓜粉适量，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，胡椒粉适量，
减肥营养菜【海蛎烧豆腐】的做法步骤：
1.豆腐用淡盐水浸泡半小时后取出切块，海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌匀，青蒜切段、姜切片备用。
2.锅内倒入少许油，油热后下入切好的青蒜段和姜片、豆腐小火略煎。
3.转大火，下入料酒、生抽翻炒。
4.加入适量的水炖煮片刻。
5.下入海蛎焖煮片刻，煮到汤汁略稠。
6.加入青蒜叶、盐、胡椒粉调味即可。
小贴士：
【Tips】
1、海蛎用地瓜粉拌匀可以保证海蛎下锅后的鲜嫩口感。下入海蛎后煮的时间不要太长，海蛎煮老了就不太好吃了。
2、豆腐用淡盐水泡过后不容易碎，最好选用南豆腐，口感滑嫩。我煮的时候家里只有北豆腐，口感会差点。
3、因为海蛎没有煎过，不仅可以保持海蛎的鲜嫩口感，用的油也比较少，可以减少热量的摄入。但是必须事先用料酒和醋腌制，青蒜和姜片也是必备的以去除海蛎的腥味~
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