中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的家常茄子烧西红柿，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：茄子适量，西红柿适量，
辅料：：蒜适量，
家常茄子烧西红柿的做法步骤：
1.准备好茄子、西红柿和蒜。
2.切好，小块。
3.锅里放两勺油，爆蒜香。
4.加入茄子块，翻炒一下，加水烧茄子。
5.茄子烧到差不多，就可以加入西红柿了。
6.西红柿和茄子一起烧一会，水差不多要收干，加酱油上色。
7.稍微翻炒一下，加盐和鸡精。
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西红柿茄子
食材明细：
主料：：西红柿2个，茄子1个，
辅料：：葱2个，生抽2勺，蒜1个，盐1勺，食用油3汤匙，
西红柿茄子的做法步骤：
1.洗净西红柿、?、葱
2.茄子切成条，泡在水里，为了防止变色，我一般最后再切。如果速度不够快就早点切。西红柿滚刀切块。切好葱末 蒜瓣
3.先炒茄子?，然后加入西红柿块，炒烂之际加入蒜瓣、生抽（如果口味淡都不用加了）
4.装盘，撒上葱末
小贴士：
这道是陕西朋友推荐的～ 原菜需要大量的香菜。可是就光光是西红柿茄子放在一起就非常好吃了～
家常菜----茄子烧土豆
食材明细：
主料：：茄子3个，土豆1个，
辅料：：青椒少许，红辣椒少许，葱末3克，姜末3克，蒜末3克，
配料：：色拉油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----茄子烧土豆的做法步骤：
1.将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。
2.土豆去皮，清洗干净切成滚刀块，在清水中过凉，捞出，装入盘中待用。
3.青红椒切成段，葱姜蒜切成末待用。
4.热锅放油，将油烧至五成热时，下入土豆块炸，当土豆块炸至五成熟时，下入茄子块炸。
5.将土豆块，茄子块炸熟，捞出，控净油分，装入盘中待用。
6.锅内留少许底油，放入青红椒段，葱姜末，炒出香味，放入清汤，加入精盐，五香粉。
7.倒入茄子块，土豆块翻炒均匀。
8.大火烧开，将汤汁收干，最后加入味精调味。
9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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