西红柿白菜炒豆腐

食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"西红柿白菜炒豆腐"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。

西红柿白菜炒豆腐

原料：白菜1/4颗，中型西红柿2个，北豆腐1盒

调料：西班牙橄榄油约60ml，生抽2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3克）

西红柿白菜炒豆腐做法

1、将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。

2、平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金黄色。

3、放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。（锅中不要加水，西红柿和白菜都会出汤的，除非因地域不同，你买的这两样菜水分太少）。

4、白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可。

美食小提示

1、这是我平时最常吃的一道家常素菜，因为冰箱中总是会常备白菜，西红柿和豆腐这三样东西。而且这道菜的做法，非常简单，从准备到做好，不过几分钟的时间而已。

2、除了简单之外，这道菜也营养丰富，还特别下饭。每当觉得自己有些胖时，就要调整下晚餐了，减少吃肉，多吃蔬菜和豆腐。

3、做这道菜没什么太多的技巧，煎豆腐的时候，不要急于翻面，等一面煎好，再去翻面，否则很容易碎。

4、炒好后的菜有汤，不需要勾芡，菜汤是白菜汤和西红柿汤混合的汤汁，酸酸甜甜的很好喝，我喜欢用来拌饭。

网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

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西红柿油菜炒豆腐

食材明细：

主料：：大豆腐半块，西红柿1个，小油菜半斤，

辅料：：油适量，葱花少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，

西红柿油菜炒豆腐的做法步骤：

1.大豆腐半块大约200多克，西红柿1个，小油菜半斤。

2.小油菜用几滴白醋泡洗干净。持别小的油菜我一般不会焯水。也可以用开水烫一下。

3.西红柿去皮切块，加一点白糖。西红柿去皮，我一般用两种方法，熟透的用勺子刮一遍，就能抱下来。硬的就像刮土豆皮一样处理。

4.豆腐用点油煎一下。

5.中火煎，两面都煎黄就可以了。

6.煎好的豆腐盛出来备用。

7.准备点葱花。

8.平底锅加热加点油炒香葱花。

9.然后加番茄翻炒。

10.加豆腐翻炒。

11.加1勺蚝油炒香。

12.加油菜翻炒。

13.最后加盐和五香粉炒均匀。

14.营养齐全的家常菜。

豆腐炒白菜

食材明细：

主料：：豆腐1块，油适量，盐适量，

辅料：：白菜4颗，

豆腐炒白菜的做法步骤：

1.热锅凉油， 加入豆腐平铺在锅中煎；

2.一面煎至金黄后将另一面也煎至金黄后盛出备用；

3.锅中放入一小勺猪油；

4. 将白菜放入里面进去翻炒；

5.白菜微微变色后加入豆腐进去翻炒；

6.最后加入盐调味， 翻炒均匀即可；

7. 翻炒均匀即可；

小贴士：

1. 先将豆腐双面煎至金黄备用， 这样能避免豆腐在炒的过程中碎， 也利用吸收味道； 2. 炒青菜时加入一勺猪油能让菜品更香。

【鲁菜】--西红柿炒豆腐

食材明细：

主料：：西红柿3个，豆腐300克，

辅料：：鸡肉80克，香菜2棵，木耳50克，葱10克，姜5克，蒜3瓣，

配料：：花生油30毫升，盐5克，料酒10毫升，味精2克，胡椒粉2克，白糖10克，水淀粉20毫升，花椒油10毫升，

【鲁菜】--西红柿炒豆腐的做法步骤：

1.先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。

2.用开水烫一下，去皮。

3.切成1公分左右的丁。

4.自制豆腐一块。

5.把豆腐切成1公分的丁。

6.香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。

7.把葱、姜、肉切成细末。

8.锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。

9.锅里放油，放入豆腐。

10.煸至豆腐成金黄色。

11.倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。

12.炒到肉末变色。

13.放入料酒、盐、白糖翻炒。

14.放入西红柿翻炒。

15.添加适量水，烧制片刻。

16.放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。

17.出锅前放入味精、花椒油调味即可。

18.盛入碗中，即可享用。

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