食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上西红柿烧桂鱼，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：桂鱼500克，
辅料：：西红柿1个，姜丝适量，蒜片适量，食盐适量，料酒适量，老抽适量，色拉油适量，香葱适量，清水适量，
西红柿烧桂鱼的做法步骤：
1.将桂鱼洗净剖肚取出内脏，鱼籽留用，两面划上花刀沥干水分备用。
2.将鱼两面涂抹上适量的食盐进行腌制。
3.淋上适量的料酒去腥。
4.将切好的姜丝一部分塞进鱼肚子里，一部分撒在表面，同样都是为了去腥。
5.将蒜切片撒在鱼身上。
6.取一个西红柿削皮切片，葱洗净切段备用。
7.将鱼腌制约20分钟左右入味，再将油锅烧至八成热后倒入适量的色拉油。
8.放入适量的姜丝和蒜片爆炒炝锅。
9.将腌制好的鱼放入锅内煎。
10.两面都煎成金黄色。
11.将腌制时剩余的料酒、姜丝、蒜片和鱼籽倒入锅内。
12.加入适量的纯净水。
13.水沸腾后加入西红柿。
14.淋上适量的老抽上色。
15.盖上锅盖焖煮10-15分钟，中途要将鱼翻面一次，使汤汁的味道充分的渗透到鱼肉内。
16.出锅前撒上适量的葱花提香。
17.夹上一块鱼肉，鲜美的味道在舌尖上蔓延，我特意留了很多汤汁，汤汁内因为西红柿的渗入，更增加了开胃感，另外将鱼汁倒入米饭中拌着吃，又是一种说不出的美味。
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干烧桂鱼的做法
材料：
桂鱼400g，葱白少许，姜末少许，红椒酱一勺，老抽1-2滴，酒酿2勺，料酒两勺，红油少许，淀粉少许，，
干烧桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备好料（详见辅料表），葱段姜末备好，桂鱼洗净，背负切刀口，更容易入味。
步骤2，油高温后放入洗净的桂鱼，当鱼表面成金黄色后撩起，鱼要炸透炸熟以便后用，大概2分钟左右。
步骤3，留少许油，放入葱段姜末煸炒至香，再放一勺红椒酱、两勺酒酿；少许料酒、一两滴老抽制成卤汁料。
步骤4，放入炸好的桂鱼，放少许水，闷烧入味。大概半分钟到一分钟。
步骤5，先盛起桂鱼，料汁继续勾芡，再放入少许红油，让料汁更红润浓稠，撒些葱末后浇淋至桂鱼上，美味的小甜小酸小辣的干烧桂鱼就完成了！
西红柿烧牛腩
食材明细：
主料：：牛腩半斤，西红柿二个，生姜一块，葱3根，香菜3根，芹菜一根，八角3个，花椒10粒，
辅料：：番茄酱二匙，白醋半匙，料酒一匙，白糖半匙，白椒粉少许，
西红柿烧牛腩的做法步骤：
1.牛腩，加入料酒清水和生姜片泡出血水
2.切块略厚一点可以避免炒过后，牛肉缩小。清水中加入八角和花椒适量盐。把牛肉煮到8分熟起锅备用
3.西红柿切大块
4.葱切大段
5.热锅起油，放入姜片和大葱炒香。
6.放牛腩块。番茄酱白醋，盐，白糖，翻炒。让番茄酱均匀的裹在每一块牛腩上。
7.再加适量水，以大火煮沸。在转小火炖煮30分钟
8.加入西红柿会继续煮一小时左右。，牛腩块软烂汤汁略微收干时。撒上白胡椒粉提味
9.盘里铺两片白菜叶。点缀上。芹菜叶和香菜叶即可
西红柿烧青豆
食材明细：
主料：：西红柿一个，青豆200g，
辅料：：姜两三片，
配料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿烧青豆的做法步骤：
1.西红柿去皮切成小块，青豆洗干净待用。青豆最好用新鲜的，才有青豆特殊的香味。
什鲜烧桂鱼的做法
材料：
桂鱼，火腿片，笋片，菌菇，笋，枸杞，豆腐，黄酒，香葱，香菜叶，香椿芽，盐，胡椒粉醋，，
什鲜烧桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，桂鱼身上切几刀，放盐、黄酒、姜腌制一会。
步骤2，锅内烧开水，将桂鱼汆一下去腥，真正新鲜的鱼，不用油炸一样好吃。
步骤3，煸香葱姜，放入桂鱼，加鸡汤，大火烧开。改小火煨至熟。
步骤4，加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐，大火烧至汤浓白，加醋和盐、胡椒粉。
步骤5，装盘放入鱼和汤，码上原料。
步骤6，最后撒香葱末，香菜叶、香椿芽。
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