中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《【杭椒炒鸡蛋干】》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：杭椒适量，鸡蛋干适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，生粉适量，生抽适量，食用油适量，
【杭椒炒鸡蛋干】的做法步骤：
1.杭椒、鸡蛋干切丝备用；
2.猪肉切丝，并用生粉、生抽和油拌匀码味30分钟；
3.油锅烧热，倒入适量油，下肉丝炒至变色盛出；
4.锅中留余油，下杭椒炒熟，并调入少许盐；
5.倒入肉丝和鸡蛋干；
6.炒匀调入生抽即可。
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双椒香肠炒鸡蛋干
食材明细：
主料：：鸡蛋干120克，香肠100克，尖椒80克，红椒75克，
辅料：：盐适量，味精适量，
双椒香肠炒鸡蛋干 的做法步骤：
1.食材：鸡蛋干、香肠（已蒸熟）、尖椒（已清洗切开）、红椒（已清洗切开）
2.将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.将已蒸熟的香肠放在案板上切片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒和红椒翻炒翻炒至熟。
5.接着，合入切好的鸡蛋干和香肠翻炒一下。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。
杭椒鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿两只，杭椒半斤，红尖椒6个，
辅料：：葱3段，蒜5瓣，姜两片，
配料：：盐适量，生抽适量，耗油少许，黑胡椒适量，水淀粉适量，干淀粉适量，
杭椒鸡块的做法步骤：
1.鸡腿肉剔骨
2.将剔好的鸡腿肉切块；
3.用盐、料酒、干淀粉、黑胡椒腌制；
4.红尖椒切段
5.杭椒切段，葱姜蒜切好备用；
6.先将鸡肉过油煸炒熟；
7.鸡腿肉炒好后捞出，葱姜蒜爆香，将杭椒和辣椒放入锅中
8.快速翻炒后加入炒好的鸡腿肉，加入生抽、耗油、料酒、水淀粉、盐；翻炒出锅即可！
灯椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，灯椒1个，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
灯椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、灯椒
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将灯椒切开去蒂去籽清洗一下。
5.放在案板上切成小块，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7.接着，合入切好的灯椒翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
双椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，青椒2个，红辣椒1个，
辅料：：油适量，盐适量，
双椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好食材
2.把辣椒去中间白色去掉切块备用
3.把葱切好
4.把鸡蛋搅用筷子拌均匀
5.锅里放油烧热火调小火把葱爆香
6.加入鸡蛋煎熟
7.把煎好的鸡蛋用锅铲弄成小块装在盘子里备用
8.再放少量油把辣椒放锅里炒一下加入少量盐
9.把煎好的鸡蛋和辣椒一起翻炒一两分钟
10.加入鸡精完成即可装盘
小贴士：
1.放葱爆香时记得调小火不然会把葱爆焦
2.鸡蛋记得搅拌均匀
彩椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：草鸡蛋4个，黄甜椒1个，红甜椒1个，青椒1个，
辅料：：葱一段，
配料：：盐适量，
彩椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料。
2.彩椒洗净，去蒂，切小丁，葱切小段。
3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。
4.炒锅倒油烧热，爆香葱花。
5.放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。
6.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
7.色泽诱人
小贴士：
炒彩椒时火候不易过大，断生即可，这样才能保留其清脆的质感和更多的营养。
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