鲜奶薄饼

食材明细：

玉米粉1杯，鸡蛋2只，白糖1.25小匙，牛奶160毫升

玉米薄饼的做法步骤：

1.鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。

2.平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。

小贴士：

1.玉米粉粗细均可，牛奶也可改用清水。 2.烙饼的时候，不时往锅里添几滴油，可以免使玉米饼粘底。 3.吃剩的可装袋冷藏存放，再次食用前入烤箱烤几分钟或在平锅上烙一下就会像新做的一样香。

食材明细：

越南菜的起源说法有二：一是源自法国的“薄饼”，一是源自中国的“薄餐”。此款美食的材料选配，颇为接近中国食味，论其卖相却仿似法国。总之，干脆的薄饼皮既不是中式，也不是法式做法，惟独越南菜才能做出这个中法合壁的特色。分量：1份预备时间：1小时烹调时间：5分钟材料去衣绿豆30克，洋葱30克(去皮，切细条)，银芽10克(洗净，沥干)，虾仁20克(炒熟)，猪肉20克(切片)蘑菇50克，葱10克(切成葱花)，盐少许。  薄饼浆料清水4汤匙，薄饼粉3汤匙，鸡蛋1只，生油1茶匙。

煎薄饼的做法步骤：

(1)去衣绿豆洗净后用温开水浸1小时。

(2)猪肉用1/2茶匙鱼露腌片刻，热锅加点油，用中火炒至熟透。

(3)蘑菇洗净后切片，用沸水汆片刻，沥干备用。

(4)薄饼粉放入盘子内，把鸡蛋及清水慢慢注入拌匀，最后加入生油拌匀。

(5)将直径25厘米以上的平底锅烧红，加少许生油用慢火将薄饼浆料煎成圆薄饼状，面上加入洋葱条、银芽、熟虾仁、猪肉片、蘑菇及葱花，盖上锅盖，再�1分钟使象受更干更脆，然后用锅铲铲起转一半，使其轻轻盖在另一半之上，取出上碟。

食材明细：

主料：：蛋白两个，黄油70克，面粉100克，

辅料：：芝麻适量，

配料：：糖适量，

蛋白薄饼的做法步骤：

1.蛋白 两个 ,普通面粉 100克黄油  70克   糖粉 50克，黑芝麻适量备用。

2.黄油室温软化。

3.加入白糖，用打蛋器打膨胀变白。加入蛋清和芝麻拌均匀。

4.面粉过筛一遍，然后筛入蛋白糊中，拌匀。

5.装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。

6.160度  上下火。

7.烤到边缘发黄，拿出来放在烤盘上，晾凉即可。

食材明细：

主料：：金龙鱼高筋小麦粉600克，菠菜100克，胡萝卜100克，紫甘蓝100克，

辅料：：盐适量，纯净水适量，

彩色薄饼的做法步骤：

1.食材准备

2.三个蔬菜分别加适量纯净水用破壁机榨汁，每种蔬菜汁各500克左右，汁渣不分离。

3.取150克高筋小麦粉，先加一半的蔬菜汁用打蛋器搅拌至无颗粒，再加剩余的蔬菜汁搅拌，然后加盐搅匀。

4.搅拌好的胡萝卜面糊、紫甘蓝面糊和菠菜面糊。

5.电饼铛预热，舀一小勺面糊倒入，用刮板刮圆刮薄。

6.烙熟后取出，表面不用上色。

7.依次烙完所有面糊，每次舀面糊时都用勺子搅拌一下面糊。

8.烙好的薄饼。

9.烙好的薄饼，卷上自己喜欢吃的菜，也可以抹点酱。

食材明细：

主料：：南瓜适量，面粉适量，鸡蛋适量，

辅料：：青椒适量，红椒适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，

南瓜薄饼的做法步骤：

1.主料

2.南瓜洗净，去皮刨成丝

3.放蒸锅蒸至软熟

4.青红椒切细细的丝（我切的有点粗）

5.取一个大点的碗，将蒸好的南瓜丝里放适量面粉，并打入鸡蛋，搅拌好

6.放入青红椒丝拌匀

7.加入适量盐和少量胡椒粉搅拌办成面糊

8.平底锅刷一层薄薄的油，烧至5层熟倒入面糊

9.小火煎至定型后反面略煎一会就行了