鲜美菌菇汤

冬吃萝卜夏吃姜，一年四季菌菇汤。

材料：

白玉菇100克，金针菇100克，香菇50克，西红柿两个，葱适量，姜适量，料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，水淀粉适量，水1000ml，盐适量，白胡椒粉适量，，

鲜美无比菌菇汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备好金针菇100克，白玉菇100克，香菇50克，西红柿两个。洗净

步骤2，西红柿表面划十字刀，烫皮。

步骤3，去皮去蒂切碎。

步骤4，香菇切片。

步骤5，菌菇类焯水

步骤6，虾仁去虾线焯水变色

步骤7，适量水加淀粉搅拌均匀，葱适量切碎，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，适量姜末

步骤8，少许油，葱，姜爆香，下入西红柿炒出红油。

步骤9，加入生抽老抽料酒。

步骤10，添加1000毫升左右水。

步骤11，加入适量盐和胡椒粉。

步骤12，水沸腾后下入菌菇。

步骤13，再次沸腾后，淋入水淀粉。

步骤14，加入虾仁。

步骤15，沸腾后关火，撒上香葱叶即可

食材明细：

主料：：鳗鱼500g，

辅料：：盐2g，胡椒粉适量，料酒适量，葱适量，姜适量，菇类适量，生粉20g，水100g，

冬季进补 | 鲜美菌菇鳗鱼丸汤的做法步骤：

1.准备材料：鳗鱼，盐，水，胡椒粉，料酒，葱，姜，生粉，金针菇（可换成其他菇类），木耳。

2.将鳗鱼去骨，按住鱼尾，从鱼尾到鱼头方向把鱼肉剔下来，鱼头鱼骨切块备用，将鱼肉放入搅拌机内，搅成肉泥，把打好的肉泥装入合适的容器中；

3.在鱼泥中加入一点点料酒，姜末，盐，胡椒粉，生粉；

4.顺一个方向搅拌上劲，中间可以将鱼泥用力摔打几下，这样做出来的鱼丸会更劲道；

5.在锅中加入适量水，加热，注意不要把水烧沸；

6.一手抓一把鱼茸从虎口挤出圆形，用勺子接了放入水中；

7.水要煮开了就加一点冷水，慢慢的鱼丸就会浮起来了，捞起来过凉水，可以增加Q弹的口感；

8.准备好葱、姜、金针菇（可换成其他菌菇类）木耳等食材；

9.锅中放油加热，放入葱白和姜丝，煸出香味；

10.放入鱼头、鱼骨，略微煎一下；

11.注入适量开水，熬煮至鱼汤变白；

12.加入鱼丸、菌菇、木耳等食材，煮至鱼汤再次沸腾即可出锅；

13.一碗热气腾腾又营养美味的鲜美菌菇鳗鱼丸汤就做好啦~

14.冬天也正是进补的好时候，这时候一碗养生汤最合适不过啦~养生汤适合调养体质， 养生保健，北风呼啸的寒冷冬夜喝上一碗色香味美、营养健康的热汤可以瞬间温暖你整个冬天

天气渐冷，冬季是喝汤进补的季节，用砂锅煮一锅鲜美的菌菇汤，喝下去全身暖暖的

材料：

白玉菇100g，小黄菇10g，虾仁10个，菠菜1棵，水1000g，油10g，盐适量，浓汤宝10g，料酒5g，，

鲜美菌菇汤花家味道的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料，小黄菇提前1小时浸泡，菠菜、白玉菇洗净

步骤2，锅里倒入油烧热放入虾仁炒至变色，加入料酒

步骤3，加入泡好的小黄菇

步骤4，加入水盖上锅盖

步骤5，水开加入浓汤宝搅拌均匀

步骤6，再次水开放入白玉菇

步骤7，煮10分钟，放入菠菜煮1分钟

步骤8，加入适量盐搅拌均匀

步骤9，菠菜断生关火，菌菇汤就做好了

步骤10，很美味

步骤11，成品

想要喝一碗汤，有着清爽又鲜美的感觉。嚼着有弹性的小丸子，感受美好的生活。

材料：

瘦肉500g，咸肉150g，平菇12个，小油泡10个，胡萝卜小半根，盐适量，蛋清1-2勺，淀粉1勺左右，

肉丸菌菇汤好鲜美哟的做法的做法步骤：

步骤1，把肉和胡萝卜都切成肉末

步骤2，在肉中加入淀粉和盐和蛋清

步骤3，把肉和胡萝卜搅拌均匀然后捏成丸子

步骤4，锅中倒入水烧开用勺子一个一个把丸子烧熟

步骤5，另一个锅把咸肉烧熟

步骤6，要烧汤啦，把小油泡平菇先放入冷水中烧沸

步骤7，感觉软了以后把咸肉和丸子都放进去，然后放入盐感觉差不多了就搞定啦

食材明细：

蘑菇四朵，鲜香菇四朵，草菇八朵，秀珍菇十个，肉丝一小把，鸡毛菜一小把，盐适量，味精适量，淀粉适量，麻油适量

菌菇汤的做法步骤：

第1步蘑菇洗净，切比较厚的片鲜香菇洗净，去根一切三或四块

第2步草菇洗净，一切二秀珍菇洗净

第3步肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀鸡毛菜去黄叶老叶，洗净

第4步锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水（较多）烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。

小贴士：

1、各种原料可多可少，根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。2、今天因为做竹笋炒肉丝，正好有肉丝，所以在菌菇汤里加入肉丝，味道就更鲜美了。加入鸡毛菜，营养更全面，颜色也更漂亮。 3、我这次做的菌菇汤，照片拍得不太好，望大家多多包涵。但味道还是相当的鲜美，老公还以为是鸡汤呢。4、菌菇是营养保健的食物，多吃可防癌哦。